健康法師のレシピと　たまに徒然草

今日は冬瓜料理です。

冬瓜は大きいので半分だけ使いました。

明日はもう半分を使います。

冬瓜のピリ辛炒め

味噌味です。

材料

冬瓜　　２分の１個

豚肉　　２００グラム

砂糖　大匙3

酒　　　大匙3

味噌　　　　大匙3

豆板醤　　 大匙１（好み）

醤油　　　　大匙２

しょうが　みじん切り　　大匙１

にんにく　みじん切り　　大匙１

糸唐辛子　あれば

作り方

1. 冬瓜を５ミリぐらいに切り　肉も一口大に切る。
2. 熱したフライパンで、肉を入れて炒め、焦げ目がついたら、にんにく、生姜も入れて炒める。
3. 砂糖と酒も入れて汁気がなくなるまで炒める。
4. フライパンの横をあけて、そこに味噌と豆板醤を入れて炒め　冬瓜も入れて炒める。汁気がなくなるまで炒め煮する。
5. 冬瓜が透明になって柔らかくなったら出来上がり。さいごに糸唐辛子を乗せる。

ピリッとした風味が食欲をそそります。

肉だけに砂糖を絡ませてあるので、メリハリの利いた味になってます。

おいしい～！

半分、お隣にあげようと思って作ったんだけど

つい味見で食べ過ぎて

そんなにあげられなくなっちゃった・・・・

・・・・・・まだあげると言ってないし・・・・・・

いいかっ。

ＴＩＰＳ

冬瓜は火が通っていないと青臭い味がするので、よーく火を通して下さい。