健康法師のレシピと　たまに徒然草

 今日は、昨日の残りの冬瓜を使います。

冬瓜のそぼろ煮

水を入れずに冬瓜の汁で煮ます。

材料

冬瓜

合いびき肉

砂糖

だし醤油

酒

塩

作り方

1. 冬瓜は適当に切り　ナベに砂糖と一緒に入れ、 冬瓜から汁がでるまで弱火で煮る 。
2. 冬瓜から汁が出たらナベの角の方を空けて、そこにミンチを入れて混ぜ、一粒（？）ずつほぐし、 ほぐれたら 　だし醤油、塩、醤油　酒を入れて全体を混ぜてその汁で煮ます。アクをとりながら煮ます。
3. 冬瓜が柔らかくなったら味見します。
4. 最後に水溶きかたくりこ（かたくりこを同量の水で溶いたもの）を入れて、かき混ぜながら　３０秒ほど火を通します。

お酒はお肉の臭み消しです。

味見は必ずしてくださいね。