健康法師のレシピと　たまに徒然草

今日は鯛の蒸し物です。

油を使ってない上に

がごめ昆布も入って ヘルシー ですよ。

ワインとハーブや玉ねぎで臭みを消してます。

がごめ

北海道の特産物の昆布で

コリコリ、ねばねばのヘルシー食品です。

実は私も初めて使いましたが、おいしいですよ。

大分特産の クロメ

に似てますが、クロメはあんなふうに加工したの、売ってるかなー。

生のものを季節にしか食べられないような気がします。

クロメについては　 お好み焼きクロメソース （←ここをクリック）

ヘルシーだと安心して　つい食べ過ぎてしまうので

いつものおまじない

食べ過ぎない　たべすぎない・・・・

他のものも食べない・・・・

これ、半身の半分でもいいかも。

ちょっと大きすぎました。

鯛のヘルシーワイン蒸し バルサミコ酢がごめソース


料理名：鯛の酒蒸し
作者： ももちゃｎ

■材料（２人分）
酒蒸し用 /
鯛三枚おろし / 2枚
塩　コショー /
白ワイン　 / 1カップ
玉ねぎ / 1個
シメジ / １袋
えのきだけ / 1袋
あれば　タイム　パセリなどの香草 / （適宜）
ソース用 /
バルサミコ酢 / 1カップ
白ワイン　 / 1カップ
?油 / ２分の１カップ
こんぶ / （適宜）
枝豆 / （適宜）
トマト / ２分の１個

■レシピを考えた人のコメント
煮詰めたバルサミコ酢が上品な旨みを醸し出します。がごめも入れてヘルシー！

がごめ昆布は北海道の特産物でねばねばコリコリの昆布です。（手順５の写真）

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