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ももちゃｎ @ Re[1]:健康法師の　中央ヨーロッパ旅行記　機内食　ベルリン(10/19) jijibabaさん＞おはようございます。＞ …

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2011年08月23日

健康法師の　シャキシャキ麻婆茄子

テーマ：楽天レシピ(162766)

カテゴリ：野菜　果物

これは玉ねぎの薄切りが余った時

麻婆茄子に入れてみたらおいしかったのでご紹介します。

玉ねぎは シャキシャキ感を残す ために

最後に、火を切ってから入れてくださいね。

でも、辛みが残らないように、アツアツの中に入れて

よく混ぜてください。余熱で辛みが抜けます。

シャキシャキ麻婆茄子

料理名：マーボー茄子
作者：ももちゃｎ

■材料（２人分）
茄子 / 2本
ミンチ / 200グラム
味噌 / 大匙２
豆板醤 / 大匙１（好み）
?油 / 大匙１
砂糖 / 大匙２
酒 / ２分の１カップ
にんにく / １片
生姜 / 3センチ角ぐらい
玉ねぎ薄切り　水にさらしたもの / ４分の１個分
サラダ油 / 大匙４
水 / 2分の1カップ
（かたくりこを同量の水で溶いたもの） / 大匙１～２

■レシピを考えた人のコメント
玉ねぎがシャキシャキしておいしいですよ。

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