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2023年02月01日
カテゴリ： ♪雑記♪♪
最近になって、納豆をよく食べるようになりました。
我が家では、昔から納豆を食べる習慣がなかったんですけど、ネットで納豆の健康効果を調べているうちに納豆が食べたくなり、今回は、市販では見かけない藁(わら)で包んだ包んだ商品をネットで購入してみました。
なぜ藁かというと、納豆の起源等をを調べていると、納豆には、ある種の枯草菌(こそうきん)が関与しているそうで、じゃあ、その藁さえあれば、次からは毎回納豆を購入しなくても自作できると思ったからです。
たぶん自作するより買ったほうが安いとは思いますけどね。
それで、スーパーで水煮の大豆を買ってきました。
出来るだけ手間をかけずに、昔からある納豆に近いものを作ってみたい。
そんな思いで兎にも角にもチャレンジし(大袈裟)、ほぼ一日、購入した水煮の大豆が発酵するような環境においてみました。
明日の朝食までに出来てるとよいけど。。。
しかし藁って漢字、いくら見ても覚えられないです。
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最終更新日
2023年02月01日 20時00分54秒
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