手作りおせち失敗しらずの黒豆 | わたく史～平凡非凡毎日

私なんて、オーストラリアで年明けだから
おせち料理の”お”の字もないですよー。
だから羨ましい。もち大好物なのです。

さびたくぎをいれるとは！！凄い！！
写真だけでも、おせちを楽しみます・・・ (2004年12月29日 20時38分45秒)

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2004年12月28日

我が家はここ数年れっきとした『おせち』というおせちはない。
いいかたが変だが、昔は何種類ものお料理がお重（？）の中に
詰められていたが、どうも余るもの、よく出るもの、と
差があるし、食べないもの作っても仕方が無い、ということで
あまり気張ったおせちではなくなった。

今は、きんとん、黒豆、伊達巻、田作り、かまぼこ位。

その中の『黒豆』。
コレがまた美味しいんだ！
デパートや、どこかのお料理屋さんの黒豆なんて、

この黒豆は、毎年叔母が作って持って来てくれる物。
今日はお正月のために、と叔母に習って来たワタクシ。

お豆を煮るって以外と難しい。
が！この作り方なら誰でもプロ顔負けにできてしまうのだ☆

【黒豆】

材料
・黒豆　　　１ｋｇ
・水　　　　２４カップ
・しょうゆ　大さじ１２
・砂糖　　　９００ｇ
・重曹　　　小さじ　３

・さびたクギ　１０本位　

（作り方）
・黒豆はさっと洗う
・深い鍋に煮汁の材料と水を入れ一煮立ちさせて火を止め、
　洗った黒豆を入れ一晩置く（さびたクギも入れる）

・濡らしたふきんをかけてフタをして弱火で煮る
・途中ふきんが乾かないようにさし水をする

たったこれだけ！
ツヤッツヤのプックプクの黒豆が出来ちゃいます。
さびたクギがポイントです。

つやっつや☆黒豆

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最終更新日 2004年12月28日 21時31分17秒
コメント(6) | コメントを書く

■コメント

Re:手作りおせち　失敗しらずの黒豆(12/28)

さくらこママさんさん

レシピいただきまーす＼(^0^)／
また遊びにきます♪
あ、因みに私は最近、黒豆は圧力鍋で炊いちゃってましたー。。 (2004年12月29日 00時21分10秒)

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さくらこママさんさん

Minnie7225 さん

いらっしゃいませ。
お役に立てたら光栄です（＞ｖ＜）

圧力鍋を使うと確かに早いし便利らしいですよね～
私はいまだ使いこなせず、どうも怖い、とひるみます。
来年こそはマスターしたい、とおもっております。

また是非いらしてください。
お待ちしております☆
＞レシピいただきまーす＼(^0^)／
＞また遊びにきます♪
＞あ、因みに私は最近、黒豆は圧力鍋で炊いちゃってましたー。。
-----
(2004年12月29日 01時04分59秒)

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Re:さくらこママさんさん(12/28)

さくらこママさんさん

Minnie7225さん
-----

Minnieさんに教わった黒豆、作ってみました～＼(^0^)／

おお♪素晴らしい黒豆ができました
とてもふっくらしておいしかったです！！
豆を煮る時間も割と早かった気がするし
（３時間～くらい）

ありがとうございました！（また教えてください）(^0^)ﾉ
(2004年12月29日 16時14分49秒)

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おせち、いいなー

chie20_s さん

さくらこママさん

Minnie7225 さん

わあ～！
早速試してくださったんですねーー！
嬉しい☆

圧力鍋使うのと味的にも結局どちらがよいかはちょっと
分かりませんが、『素人』には嬉しいレシピでは？？
なあんて自我自賛（←といっても叔母のレシピですが）

＞Minnieさんに教わった黒豆、作ってみました～＼(^0^)／
＞
＞おお♪素晴らしい黒豆ができました
＞とてもふっくらしておいしかったです！！
＞豆を煮る時間も割と早かった気がするし
＞（３時間～くらい）
＞
＞ありがとうございました！（また教えてください）(^0^)ﾉ
-----
(2004年12月31日 02時46分21秒)

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ｃｈｉｅちゃん

Minnie7225 さん

そーだねー
そっちじゃ正月気分なんてとても味わえないよね。
なんせ『真夏』ですものね、、

今年の正月（２００４年）迎えた時は私もまだＡｕｓにいたんで、食べたモノといえば、、、何故か韓国料理だったかも＾＾；　あ、あとｒｅｄｒｏｏｓｔｅｒのチップス。あれは美味です！！

＞私なんて、オーストラリアで年明けだから
＞おせち料理の”お”の字もないですよー。
＞だから羨ましい。もち大好物なのです。
＞
＞さびたくぎをいれるとは！！凄い！！
＞写真だけでも、おせちを楽しみます・・・
-----
(2004年12月31日 02時50分27秒)

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