2010年06月の記事
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お皿選び
最近、教室で使用している食器についてどこで買ったの？と尋ねられる事が多くなりました以前、自分で食器を買い出しに行きその重さに大変な思いをしたことがあったので大量に食器を購入する時はネットから注文！！あれも、これも・・・ついつい、余分なものまで欲しくなってしまいます現在教室で使用しているのはこちら 美濃焼 白い食器アウトレットかわいいお花の形！白い食器アウトレット24cmお花プレート【ma-b】また、自宅で重宝しているのが 白い食器アウトレットかわいい24.5cm星型プレート！白い食器アウトレット24.5cm星型プレート真っ白ではなく、少しクリーム色朝食のプレート、ケーキ皿、パスタ皿に大活躍お皿の周りがフリルみたいな模様でとてもかわいいので気に入っています食器が新しくなると、新しい風がふぅ～とキッチンに吹いてきたような新鮮な空気になりますいつもの料理なんだけど、盛り付けるのがちょっと楽しくなってきますお気に入りの食器で食卓を彩るなんだか料理がマンネリ化してきたなぁ～と思ったら、食器を変えてみるのもおすすめです
2010年06月11日
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梅仕事
今年も、梅仕事の季節がやってきました！我が家では、毎年この季節になると梅酒と梅干を作りが始まります梅酒は、定番の（焼酎+氷砂糖）のものも作りますが、ちょっと変わり種も毎年ひとつ作っています。今年は、みりんで作る梅酒日本酒で作る梅酒どちらを作ろうかなぁ~と検討中梅酒には青梅を使いますが梅干作りには、ちょっと黄色く梅を使います。買ってきた梅がまだ、ちょっと青かったので外に干し、黄色く熟すのを待っていると甘～い香りと共に、いい色に赤く色づいたところがほっぺたのようで梅が、恥ずかしがっているようにも見えます梅の色がきれいだったので梅のグラデーションをパチリ！これからの季節、抗菌作用のある梅干はお弁当やおにぎりに大活躍また、クエン酸は食欲のない時でも食欲を増進してくれますし疲労回復にも役立ってくれるとてもパワーを持った力強い食べ物です！お味噌に梅干を混ぜて、梅味噌あえ梅醤油ドレッシング炒めものに味のアクセントとして加えても・・いつもの料理にちょっとプラスして新しい味を発見してくださいね***********************************************こちらの本に料理教室が掲載されました！ おいしく たのしく 通いたくなる料理教室α la vieガイドブックシリーズギャップジャパン 教室でも販売中！！お越しになった際、ご覧になってくださいね
2010年06月09日
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プチ旅・気分
昨日、旦那様がお世話になっている会社の先輩から方から素敵なものが届きました！箱を開けてみると、中には珍しい野菜がたくさんいろいろな形、色をした加賀野菜達がぎっしり手前から、つるまめ、加賀太きゅうり五郎島さつま芋、金時草（きんじそう）中央のヒョロリと長細いのが、カタハ（山菜）丸くてごっついのが丸芋そして、一番左が加賀れんこんさっそく、金時草を酢醤油和え＆てんぷらカタハをきんぴら、加賀太きゅうりをサラダにして食卓へ・・・・加賀野菜が勢揃い！！金時草のヌルッ、シャキッとした食感に「おぉ～」カタハもきんぴらにしたのに鮮やかな緑色のままで、見た目にもきれいつわぶきのような食感なのかなと思って食べると、ちょっとヌルッこれまた、新しい味わいいただいたお野菜はどれもおいしくえぇ～こんな野菜があるんだと新たな出会いに感動！！思いがけない贈り物で、ちょっとした小旅行気分を味わうことができましたやっぱり、私は食べている時が一番幸せ♪いつものことながら、食べ物で癒されましたつるまめの形もかわいいでしょ
2010年06月07日
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簡単ごまあえ
我が家の冷凍庫にいつも常備してあるものそれは、白味噌お味噌を作るとき、大豆を蒸して作ると色の濃いお味噌ができます。一方、白味噌の大豆は茹でてから使うのでアミノ酸の量が蒸した場合よりすくなくなり白い色のお味噌になります。また、白味噌は、通常のお味噌と比べ塩分が低いため保存があまりきかないお味噌買ってもすぐに色が変わっちゃった・・・なんて声もよく耳にします白味噌を保存するには、冷凍庫が一番！冷蔵庫で保存するよりずっと長持ちしかも、糖度が高いので硬くなることもなく冷凍庫から取り出して、すぐに使えるのも便利なんですよねぇ～白味噌は、その甘みを生かしてお料理に使ったり、コクを出したりと何かと便利な白味噌いろいろな料理に活躍する白味噌ですが我が家で定番の1品となているのがごま味噌和え練りゴマと白味噌を同量で混ぜ合わせ茹でたほうれん草などの菜っ葉を加えるだけの簡単メニューお好みで醤油を少々加えてもOK朝は時間との戦い（笑）お弁当作って、朝食の準備・・・あと一品何か作らなきゃ～なんて時、ささっと作れます
2010年06月03日
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テレビのお仕事
今日は、午後からテレビ番組の撮影を自宅で行いました♪私は、テレビ向きのタイプではないので今まで裏方のお仕事をすることはあっても表に出てお仕事をすることはありませんでしたしかし、今回は表へ！！！いつもの撮影より、やっぱり緊張しましたぁでも、スタッフの方や番組のレポーターである落語家の林家きく姫さんがとても明るく、優しい方だったので和やかな雰囲気の中で収録できてよかったぁ～緊張で顔がヒクヒク 引きつっていないか・・・ちゃんと説明できてるといいんだけど放映の日が楽しみであり、心配です今回は、子どもに食べさせたいメニューとしてお料理を紹介！スタッフの皆さんに好評だった人参ごはん＆お揚げコロッケお揚げコロッケを食べた瞬間のきく姫さんのリアクションは、とても面白く思わずみんなで噴き出してしまうほど新しい食感と味に驚きながらも、すごい！と感動していただきました６月２５日（金）13：55～13：59テレビ朝日 東京サイト番組の中で、お揚げコロッケの作り方はご紹介しますので、お楽しみに ６月教室のご案内★「鉄カル教室」 6月5日（土） 鉄分＝レバー カルシウム＝レバー これってどうなの？ 女性の貧血、骨粗鬆症、子どもの成長に必要な栄養である 鉄分・カルシウムにスポットをあてた講座です。 どんな食材に鉄分・カルシウムが多く含まれているのか 効率よく摂取する方法、調理法etc･･･。 お料理だけでなく、栄養素についてもお伝えします。【 開催時間 】11時～14時 【 参 加 費 】大人1名4,000円（ランチ代込） （お子様用のハーフランチが必要な方は1,000円でご用意致します） 【申込方法】下記フォームよりお申込下さい↓http://www.vegetablekids.com/moushikomi.html
2010年06月01日
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