片山ちえの日々日記

最近お店でよく見かける「タジン鍋」

モロッコ伝統の調理器具であるお鍋ですが

あの特徴あるの形は、野菜から出る水分を

効率よく使い調理をするため！

水が貴重な砂漠地帯では、少ない水で調理することが

大切だったのですね。

日本では、油を使わず調理できることから

ヘルシ～な料理が作れると言うことで人気となりました。

我が家でも、このタジン鍋は大活躍！

野菜を蒸して温野菜として食べるのはもちろん

炊き込みご飯、山芋の鉄板焼き

煮物料理など鍋として、器として重宝しております

形がかわいいので、そのままテーブルにのせても大丈夫

蓋をあけると、フワァ～　と湯気が立ちのぼる

演出もなかなかいものです

最近よく作るのが、冬の根菜＆魚介類を入れた「パエリア」



黒いタジン鍋だと汚れが目立たないのもいいですよ～

今使っているタジン鍋は、二人サイズなので

お友達など大人数にも対応できるよう

次はもう少し大きめを購入したいなと

タジン鍋に只今、はまっております♪