PR
カレンダー
デン2525
酒好きの人、酒席の好きの人、無駄話が好きな人、酒をこよなく愛する人、酒にまつわるエピソードいいたい人、酒から地誌を学びたい人、酒から人間観察したい人等何でも好きなことを言ってください
フリーページ
キーワードサーチ
▼キーワード検索
コメント新着
September 4, 2003
カテゴリ： カテゴリ未分類
夕方、ウイリーネルソン（仮名）が家まで迎えに来てくれたので同行し、彼に客の引き合わせをした。その後ウイリーのなじみのすし屋で、スシを軽くつまんだ。
最近、その店ではなぜか、日本酒ブーム。この日は、越の寒梅、雪中梅、天覧山を飲ませてもらった。誰かが持ち込んだのか、マスターの奢りかわからなかったが、とにかくゴチになってきた。御礼を言ったのか、言わないで平然と飲んでいたのか、思い出せない自分が恐い。
もともと、焼酎しかない店なのだが、つい常連面をして、つまみや酒を適当に持ち込んでいる自分が恐い。
どうも、感覚の麻痺とは恐いもので、いつの間にか手前味噌で小じんまりした空間、居心地の良い世界に自分が納まっていくのがなんとも不安である。
金魚の店は採算が取れているのだろうか？いつも、座っていくらの定席料とボトル代しか払っていない。ママがいろいろ作ってくれるつまみは、あまり料金を払った覚えがない。（面目ない）
サービス業は、形のないものを売って生業とする。私もサービス業で飯を食っているが、基本は技術である。ただ、あくまで顧客との信頼関係の上に成り立っているので、相手とのコミュニケーションが重要である。水商売はサービス業の基本だ、そこから得る物は何かあるはずである。
と考え、いつも酒場に修行に出てしまう。（酒飲みの言い訳だぁね。）
最近、その店ではなぜか、日本酒ブーム。この日は、越の寒梅、雪中梅、天覧山を飲ませてもらった。誰かが持ち込んだのか、マスターの奢りかわからなかったが、とにかくゴチになってきた。御礼を言ったのか、言わないで平然と飲んでいたのか、思い出せない自分が恐い。
もともと、焼酎しかない店なのだが、つい常連面をして、つまみや酒を適当に持ち込んでいる自分が恐い。
どうも、感覚の麻痺とは恐いもので、いつの間にか手前味噌で小じんまりした空間、居心地の良い世界に自分が納まっていくのがなんとも不安である。
金魚の店は採算が取れているのだろうか？いつも、座っていくらの定席料とボトル代しか払っていない。ママがいろいろ作ってくれるつまみは、あまり料金を払った覚えがない。（面目ない）
サービス業は、形のないものを売って生業とする。私もサービス業で飯を食っているが、基本は技術である。ただ、あくまで顧客との信頼関係の上に成り立っているので、相手とのコミュニケーションが重要である。水商売はサービス業の基本だ、そこから得る物は何かあるはずである。
と考え、いつも酒場に修行に出てしまう。（酒飲みの言い訳だぁね。）
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
September 5, 2003 09:29:33 PM
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
