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デン2525
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May 16, 2004
カテゴリ： カテゴリ未分類
午前中、お客に会って、午後自転車でも乗って運動をと思ったが、天気が悪い。ＴSＵＴＡＹＡで本を買い、午後から読み始める。「13ヶ月と１３週と１３日と満月の夜」「ライオン・ボーイ」「蕎麦屋のしきたり」３冊である。このうち前の二冊は、娘達に買ったのであるが、一応私が先に読まないと気がすまない。というか、結構こども向けの話が好きだったりして、「ハリーポッター」でも「指輪物語」でも子供に買い与えるという口実で、自分が先に読むことにしている。
ということで、「蕎麦屋のしきたり」を読む。
著者は藤村和夫。老舗の蕎麦屋の旦那である。
ところが、この旦那の世の中を見る目、経営感覚、文化論どれをとっても鋭い洞察力に満ちて、具体的で面白い。
そばの本では、去年「蕎麦屋の系図」という本を読んだ気がするが、情報に終始したつまらん本だった。この本と比較すると雲泥の差がある。
というか、普段私自身が感じている事を明快に解き明かしてくれて、羅針盤的な本であった。
中でも、蕎麦屋の酒、かえしの話等溜飲が下がる話がいっぱいあった。
最近、日本酒はサラッとしすぎている。ワインにはフルボディーとライトボディーがあり、ライトボディーはデイリーで概ね値段も安い。昔の日本酒の価値観は、薄いか濃いかであり、灘の生一本、胃の腑にずしりと来る酒が重用されていた。ところが今は、フルティーで飲みやすい日本酒が重用されている。どちらかというと、ライトボディーの値段がフルボディーの値段を上回っている。別に地酒を否定するわけでもないし、うまい酒はうまいのはわかるつもりである。でも、なんかへん？と昔ながらの酒飲みは思っているのだろう。私は昔ながらの酒飲みではないんですが、粋なアイテムとしての日本酒の文化的地位はいろんな情報で堕ちているような気がしてならない。
ということで、「蕎麦屋のしきたり」を読む。
著者は藤村和夫。老舗の蕎麦屋の旦那である。
ところが、この旦那の世の中を見る目、経営感覚、文化論どれをとっても鋭い洞察力に満ちて、具体的で面白い。
そばの本では、去年「蕎麦屋の系図」という本を読んだ気がするが、情報に終始したつまらん本だった。この本と比較すると雲泥の差がある。
というか、普段私自身が感じている事を明快に解き明かしてくれて、羅針盤的な本であった。
中でも、蕎麦屋の酒、かえしの話等溜飲が下がる話がいっぱいあった。
最近、日本酒はサラッとしすぎている。ワインにはフルボディーとライトボディーがあり、ライトボディーはデイリーで概ね値段も安い。昔の日本酒の価値観は、薄いか濃いかであり、灘の生一本、胃の腑にずしりと来る酒が重用されていた。ところが今は、フルティーで飲みやすい日本酒が重用されている。どちらかというと、ライトボディーの値段がフルボディーの値段を上回っている。別に地酒を否定するわけでもないし、うまい酒はうまいのはわかるつもりである。でも、なんかへん？と昔ながらの酒飲みは思っているのだろう。私は昔ながらの酒飲みではないんですが、粋なアイテムとしての日本酒の文化的地位はいろんな情報で堕ちているような気がしてならない。
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最終更新日
May 17, 2004 05:35:24 AM
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