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コメント新着
March 20, 2005
カテゴリ： 酒
焼肉屋のメニューではないんです。
このカンタルピとは、どうやら作り手の名前のようで、コンティゼッカという農場で造られたのではないかと思います。（イタリア語わからないのでごめんなさい）
葡萄の種類は、ネグロアマーロで12ヶ月以上樽かタンクで寝かせている。ワインの色はザクロのようなルビー色で、ブーケカルドが広がるなか、スパイシーな果実香がわずかに感じられる。味は滑らかで調和が取れている。そんな能書きが書かれている。（イタリア語わからないのでごめんなさい）
で、味わってないのでわかりませんが、プーリアの黒葡萄といえば、だいたい味は想像付くようになりました。肉料理全般、それも色の濃いソース全般の肉料理にあうオーソドックスな赤ワインでしょうね。
もちろんタンカルビもカンタルピに合うでしょう。
赤ワインは下品にがぶ飲みするところに醍醐味があるという人がいて、箱ワインが好きである。古典的な飲んだくれタイプであるが、たまに付き合って飲むことがある。どちらかというと喉越しを味わう飲み方で、ビールの様にゴクゴクとは飲まないが、氷をグラスに一個いれて赤ワインを飲んでいる。冷えているからゴクゴクなのであって、ビールだって常温でチビチビやるのも悪くない。
ただ、自分の体質に合っていないと翌日頭が痛くなる事が多い。
このカンタルピとは、どうやら作り手の名前のようで、コンティゼッカという農場で造られたのではないかと思います。（イタリア語わからないのでごめんなさい）
葡萄の種類は、ネグロアマーロで12ヶ月以上樽かタンクで寝かせている。ワインの色はザクロのようなルビー色で、ブーケカルドが広がるなか、スパイシーな果実香がわずかに感じられる。味は滑らかで調和が取れている。そんな能書きが書かれている。（イタリア語わからないのでごめんなさい）
で、味わってないのでわかりませんが、プーリアの黒葡萄といえば、だいたい味は想像付くようになりました。肉料理全般、それも色の濃いソース全般の肉料理にあうオーソドックスな赤ワインでしょうね。
もちろんタンカルビもカンタルピに合うでしょう。
赤ワインは下品にがぶ飲みするところに醍醐味があるという人がいて、箱ワインが好きである。古典的な飲んだくれタイプであるが、たまに付き合って飲むことがある。どちらかというと喉越しを味わう飲み方で、ビールの様にゴクゴクとは飲まないが、氷をグラスに一個いれて赤ワインを飲んでいる。冷えているからゴクゴクなのであって、ビールだって常温でチビチビやるのも悪くない。
ただ、自分の体質に合っていないと翌日頭が痛くなる事が多い。
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最終更新日
March 21, 2005 03:47:13 AM
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