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April 7, 2005
カテゴリ： どうかな
普通のスーパーで３００円位で売っている乾麺で、石丸の讃岐太うどんがある。ゆで時間２０分と少々長いが角がしっかりあってコシが強く、それでいて風味にもくせがない。極めてオーソドックスな機械で製麺した乾麺の讃岐うどんであるが、お歳暮でいろいろ貰うどのうどんより旨い。但し、このうどんの毎日食べてもあきないのであるが、水道光熱費がバカにならない。独り者は何でもそうであるが、家で作ると高くつく。茹でるの使う水、洗う水等浄水器を付けてもあまり水道水は使いたくない。（ちなみに米はミネラルウォーターで無洗米を炊いている）
うどんとそばとどちらが好きかといえば、そばの方である。うどんは小さい頃、お袋の田舎で親戚が集まると必ず食卓に出てきた。三多摩の田舎で武蔵野の地粉を使った今でこそ珍重されるようなうどんであるが、私は嫌いだった。ばあさんの話す訛りも嫌だった。（あの志村けんのコントの喋り方である）
何が嫌かというと田舎の臭いがした。こういうと多摩の人間に怒られそうであるが、夜トイレに行くのも風呂に入るのも小さい時は恐かったのである。昼間は綺麗な水の用水にヒルがおり、喰われたことがトラウマになったのかもしれない。
兎に角、恐い＝田舎＝うどんという図式がいつの間にか出来上がっていた。
そこに行くとそばにはそういう思い出がない。それほど高級というイメージもない。そばはファーストフード的なてんやもののイメージである。
昔の東宝映画で、森繁久弥扮する社長が昼飯に必ずざるそばを食っており、箸で持ち上げたところを秘書の小林桂樹がはさみで切る場面がある。
ファーストフード的といったのは、忙しい人の食べ物だからである。１０年ぐらい前であろうか、とある中小企業（従業員500人位の会社）の会議室で、会長（創業者で明治生まれ）、社長、副社長と私（なぜか若造の私がいた）で打合せをしていた。途中昼にさしかかり、飯でも食おうということになり旨いものでも食べさせてもらえるのか密かに期待したが、なんてことはない会長はざるそばを頼み、みんなはざるそばを食いながら会議は更に続いた。
ところが、今はうどんもそばもグルメな食べ物になっている。たかが麺類とバカにできない。おそらく食べものに対する世間一般の嗜好性が強くなっているせいであろう。お腹を満たすより味なのである。
うどんとそばとどちらが好きかといえば、そばの方である。うどんは小さい頃、お袋の田舎で親戚が集まると必ず食卓に出てきた。三多摩の田舎で武蔵野の地粉を使った今でこそ珍重されるようなうどんであるが、私は嫌いだった。ばあさんの話す訛りも嫌だった。（あの志村けんのコントの喋り方である）
何が嫌かというと田舎の臭いがした。こういうと多摩の人間に怒られそうであるが、夜トイレに行くのも風呂に入るのも小さい時は恐かったのである。昼間は綺麗な水の用水にヒルがおり、喰われたことがトラウマになったのかもしれない。
兎に角、恐い＝田舎＝うどんという図式がいつの間にか出来上がっていた。
そこに行くとそばにはそういう思い出がない。それほど高級というイメージもない。そばはファーストフード的なてんやもののイメージである。
昔の東宝映画で、森繁久弥扮する社長が昼飯に必ずざるそばを食っており、箸で持ち上げたところを秘書の小林桂樹がはさみで切る場面がある。
ファーストフード的といったのは、忙しい人の食べ物だからである。１０年ぐらい前であろうか、とある中小企業（従業員500人位の会社）の会議室で、会長（創業者で明治生まれ）、社長、副社長と私（なぜか若造の私がいた）で打合せをしていた。途中昼にさしかかり、飯でも食おうということになり旨いものでも食べさせてもらえるのか密かに期待したが、なんてことはない会長はざるそばを頼み、みんなはざるそばを食いながら会議は更に続いた。
ところが、今はうどんもそばもグルメな食べ物になっている。たかが麺類とバカにできない。おそらく食べものに対する世間一般の嗜好性が強くなっているせいであろう。お腹を満たすより味なのである。
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最終更新日
April 8, 2005 11:12:22 AM
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