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デン2525
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April 25, 2005
カテゴリ： カテゴリ未分類
カンター越しの冷蔵庫の中に小さな赤魚がバットのなかに沢山入っているのが見える。これは何かと尋ねると小さなキンキだという。
さっそく揚げてもらう。
カラッと揚げたてのキンキにレモンを搾り、頭からかぶり付く。味は香ばしく、脂がのっている。青魚のような血合いの生臭味もなく、磯臭さもなく、小エビのような油もべとつき感もない。
美味といえば美味なのかもしれないが、いままでは小ぶりすぎて値段が付かないのか、輸送コストにあわないのか市場にはあまり出なかった。ところが最近は小ぶりキンキの唐揚げファンが増えつつあるのか、徐々に都市近郊の市場に出回り始めている。
なんといってもビールのつまみには最高である。やみつきになる、あとを引く美味さである。
もちろん普通の大きさのキンキの唐揚げは、料理のコースにたまに登場するが、この小ぶりの二口もあれば頭から尻尾までパリパリ食べられるサイズが、なんともビールと合うのである。
こんどまた仕入れたらメールをくれるように頼んで、店を後にした。
さっそく揚げてもらう。
カラッと揚げたてのキンキにレモンを搾り、頭からかぶり付く。味は香ばしく、脂がのっている。青魚のような血合いの生臭味もなく、磯臭さもなく、小エビのような油もべとつき感もない。
美味といえば美味なのかもしれないが、いままでは小ぶりすぎて値段が付かないのか、輸送コストにあわないのか市場にはあまり出なかった。ところが最近は小ぶりキンキの唐揚げファンが増えつつあるのか、徐々に都市近郊の市場に出回り始めている。
なんといってもビールのつまみには最高である。やみつきになる、あとを引く美味さである。
もちろん普通の大きさのキンキの唐揚げは、料理のコースにたまに登場するが、この小ぶりの二口もあれば頭から尻尾までパリパリ食べられるサイズが、なんともビールと合うのである。
こんどまた仕入れたらメールをくれるように頼んで、店を後にした。
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最終更新日
April 25, 2005 09:27:32 PM
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