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デン2525
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November 11, 2005
カテゴリ： カテゴリ未分類
あまり日本酒は常飲はしていないのだが、寒くなり始めるこの時期鍋に日本酒が恋しくなる。
というか、鍋はコテコテいろんなものがはいっていると何を食っているのか判らなくなるのである。
寄せ鍋というくらいだからいろんなものが入って当然なのであるが、魚でも数種類入っていても何か調和がとれておらず、それぞれの味が楽しめないような気がする。いや、鍋にせず単品で塩焼きにして食ったほうがよい魚が多いような気がする。もし、二種類の種を入れるんであれば両方ともすり身にして練り併せたのもが好きである。
それと豆腐を入れるんであれば、湯豆腐のまま食いたい。人間が安上がりにできているのかもしれないが、宴会にでてくるようなものは種類が多くて気後れして食べられなくなる。
あとは酒があればよい。
多分、上記の鍋を頭にいれながら、日本酒を飲むことを思い浮かべている。
日本酒もあまり詳しくないが、普通に常温でのめるものがよい。
この季節、冷酒でもなく、燗でもなく、室温でほっとけば少し冷たさを感じるものが鍋に合う。はっきり言って、ワンカップ大関が好きなのである。
日本酒は特に地酒は飲んだことがないと想像もつかない味に出くわす。だいたい蔵付きの酵母というか酒母というのがどういう味に仕上がるのか想像つかない。もちろん旨いものもあるが、地酒は総じて高いところが気に食わないのである。
今日はたまたま鍋が食いたくなり、たまたま「万両」という酒が目に付く。
たまたま手を出してしまった。
近くの西友で４合瓶を７００円で購入。
地酒ではあるが、万両という名前がいかにもオーソドックスで目に留まったのである。大関も昔は万両という名前だった。そば屋でいえば「砂場」という暖簾に匹敵するのかもしれない。
普通に旨かった。すっきりしたやや辛口。原料も「朝の光」という食米を使っていた。精米割合も69％。仕込み水は荒川水系伏流水。全部高そうな要素はなく、食事に合せるには好い酒だった。
というか、鍋はコテコテいろんなものがはいっていると何を食っているのか判らなくなるのである。
寄せ鍋というくらいだからいろんなものが入って当然なのであるが、魚でも数種類入っていても何か調和がとれておらず、それぞれの味が楽しめないような気がする。いや、鍋にせず単品で塩焼きにして食ったほうがよい魚が多いような気がする。もし、二種類の種を入れるんであれば両方ともすり身にして練り併せたのもが好きである。
それと豆腐を入れるんであれば、湯豆腐のまま食いたい。人間が安上がりにできているのかもしれないが、宴会にでてくるようなものは種類が多くて気後れして食べられなくなる。
あとは酒があればよい。
多分、上記の鍋を頭にいれながら、日本酒を飲むことを思い浮かべている。
日本酒もあまり詳しくないが、普通に常温でのめるものがよい。
この季節、冷酒でもなく、燗でもなく、室温でほっとけば少し冷たさを感じるものが鍋に合う。はっきり言って、ワンカップ大関が好きなのである。
日本酒は特に地酒は飲んだことがないと想像もつかない味に出くわす。だいたい蔵付きの酵母というか酒母というのがどういう味に仕上がるのか想像つかない。もちろん旨いものもあるが、地酒は総じて高いところが気に食わないのである。
今日はたまたま鍋が食いたくなり、たまたま「万両」という酒が目に付く。
たまたま手を出してしまった。
近くの西友で４合瓶を７００円で購入。
地酒ではあるが、万両という名前がいかにもオーソドックスで目に留まったのである。大関も昔は万両という名前だった。そば屋でいえば「砂場」という暖簾に匹敵するのかもしれない。
普通に旨かった。すっきりしたやや辛口。原料も「朝の光」という食米を使っていた。精米割合も69％。仕込み水は荒川水系伏流水。全部高そうな要素はなく、食事に合せるには好い酒だった。
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最終更新日
November 11, 2005 11:56:35 PM
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