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March 23, 2007
カテゴリ： カテゴリ未分類
牛丼のすき家で、牛ねぎめし（？名前忘れました）を食べる。
分けたのはいい、黄身だけどんぶりに乗せると青みのネギとのコントラストが実にキレイである。多分メニュー開発者の意図はここで完了したのであろう。ふと見ると受け皿に堕ちた白身だけが残っている。
ここで白身の待遇をみる。哀れに思えるのである。お前はいつもどうされているんだ。お前がいるから黄身も旨いのではないか。肉の味をマイルドに柔らかくするのはむしろお前の役目ではなかったのか。
白身に問いかけても、何も答えずに受け皿に鎮座ましている。結局分けたはいいが、さらにどんぶりの上から白身をかけ回し、ぐちゃぐちゃ混ぜながら食べてしまった。
卵掛けご飯には流儀があるのだろうか。たまに行くラーメン屋のメニューで「卵かけご飯」２５０円というサイドメニューがある。これに合わせる醤油のリストが８種類あり、それぞれの能書きが書かれている。客はこの中からマイ醤油を選んで卵かけご飯をやっつけにかかる。この店のラーメンスープ自体が濃い目で替え玉ありの店だから、卵かけごはんもスープとの相性を考えてメニューに載っているのだろう。しかし、八種類はやりすぎだろう。それだったらご飯の炊き具合にも気を使って欲しい。卵は自信を持っているのか、有性卵で離し飼いで、どうのこうのかかれている。悔しいけど旨い。
でも、最近の卵のレベルは昔とは比較にならないほど上がっている。すき家でも吉野家でも黄身がしっかりしていて色が濃く、白身が盛り上がっている卵を使っている。ここにおいては能書きは書かれていないが、書いてあったらなるほどと唸るような新鮮なものを使っている。
最近は、卵かけごはんを食べたい時、朝の吉野家の納豆定食と決めている。
分けたのはいい、黄身だけどんぶりに乗せると青みのネギとのコントラストが実にキレイである。多分メニュー開発者の意図はここで完了したのであろう。ふと見ると受け皿に堕ちた白身だけが残っている。
ここで白身の待遇をみる。哀れに思えるのである。お前はいつもどうされているんだ。お前がいるから黄身も旨いのではないか。肉の味をマイルドに柔らかくするのはむしろお前の役目ではなかったのか。
白身に問いかけても、何も答えずに受け皿に鎮座ましている。結局分けたはいいが、さらにどんぶりの上から白身をかけ回し、ぐちゃぐちゃ混ぜながら食べてしまった。
卵掛けご飯には流儀があるのだろうか。たまに行くラーメン屋のメニューで「卵かけご飯」２５０円というサイドメニューがある。これに合わせる醤油のリストが８種類あり、それぞれの能書きが書かれている。客はこの中からマイ醤油を選んで卵かけご飯をやっつけにかかる。この店のラーメンスープ自体が濃い目で替え玉ありの店だから、卵かけごはんもスープとの相性を考えてメニューに載っているのだろう。しかし、八種類はやりすぎだろう。それだったらご飯の炊き具合にも気を使って欲しい。卵は自信を持っているのか、有性卵で離し飼いで、どうのこうのかかれている。悔しいけど旨い。
でも、最近の卵のレベルは昔とは比較にならないほど上がっている。すき家でも吉野家でも黄身がしっかりしていて色が濃く、白身が盛り上がっている卵を使っている。ここにおいては能書きは書かれていないが、書いてあったらなるほどと唸るような新鮮なものを使っている。
最近は、卵かけごはんを食べたい時、朝の吉野家の納豆定食と決めている。
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最終更新日
March 24, 2007 08:56:06 AM
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