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February 19, 2008
カテゴリ： カテゴリ未分類
テレビで津軽そばというのを紹介していて、旨そうだった。
病人食で間抜けな食いものみたいだが、最近はやわらかめの麺に嗜好が傾き始めている。腰があるものはそれはそれで旨いのだが、あれは喉越しというか味より擦過感覚を楽しむようで胃に負担がかかるような気がする。
４月から小麦の値段がまたあがるそうである。麺類も連動してどんどんあがってくのかもしれない。これから先地球温暖化よりもっと切実な問題は食料自給率の問題かもしれない。どう考えても地球の人口は増え、発展著しい国の購買力も急速に伸びている。ということは、今までと同じ食いものを同じ値段で口には出来ないということである。脱グルメになることが大事ではないかと。そう思ったとき、これからは、柔らかい麺にも慣れなきゃいかんのではないかと思えてきた。柔らかい麺＝粗食ではないのだが、少なくとも飽食とは縁遠い気がする。
貧清でも心が休まるというか、シンプルなもののなかに楽しみを見つけられるようになりたいという願望があるのかもしれない。それと柔らかい麺がなんとなく結びつくのである。世の中エコロジーとか節約とか言っているが、もともと近代的消費社会のプレゼンスが高く、一方で大衆の欲望を煽っておきながら、片方でエコとかなんとかいいながら罪滅ぼし的な溜飲を下げようとする。（危険分子の思想みたいですが）そんなものとは無縁なものが柔らかい麺にはあるような気がするのであった。
病人食で間抜けな食いものみたいだが、最近はやわらかめの麺に嗜好が傾き始めている。腰があるものはそれはそれで旨いのだが、あれは喉越しというか味より擦過感覚を楽しむようで胃に負担がかかるような気がする。
４月から小麦の値段がまたあがるそうである。麺類も連動してどんどんあがってくのかもしれない。これから先地球温暖化よりもっと切実な問題は食料自給率の問題かもしれない。どう考えても地球の人口は増え、発展著しい国の購買力も急速に伸びている。ということは、今までと同じ食いものを同じ値段で口には出来ないということである。脱グルメになることが大事ではないかと。そう思ったとき、これからは、柔らかい麺にも慣れなきゃいかんのではないかと思えてきた。柔らかい麺＝粗食ではないのだが、少なくとも飽食とは縁遠い気がする。
貧清でも心が休まるというか、シンプルなもののなかに楽しみを見つけられるようになりたいという願望があるのかもしれない。それと柔らかい麺がなんとなく結びつくのである。世の中エコロジーとか節約とか言っているが、もともと近代的消費社会のプレゼンスが高く、一方で大衆の欲望を煽っておきながら、片方でエコとかなんとかいいながら罪滅ぼし的な溜飲を下げようとする。（危険分子の思想みたいですが）そんなものとは無縁なものが柔らかい麺にはあるような気がするのであった。
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最終更新日
February 20, 2008 02:04:13 AM
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