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デン2525
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February 27, 2008
カテゴリ： カテゴリ未分類
鐘ヶ淵方面から西新井に向けて車で走っていた。
吉原という街はあまり近づいたことがないが、ここら辺は独特の雰囲気がある。東京でもおのぼりさんは絶対来ないであろうディープなところである。昼間はよその者を寄せ付けない張り詰めた空気さえ感じる。下町はよく人情があっていいというが、ここら辺は近所への干渉が強すぎるのかもしれない。と想像でいろんなことを考えながら角萬へ急いだ。
ヒヤニクとは肉南蛮そばの冷やしのことである。冷やしといっても常温のつゆに常温の蕎麦、具材は温めた葱と豚肉がのっている。おそらくこうしないと脂が固まってしまうのであろう。特徴は蕎麦の麺がうどん並みに太い。その割にはオーダーして３分程で出てくる。もちろん店は昼時で満員なのだが早い。おそらくその日の朝茹で置きしているのであろう。しかしこの太さの蕎麦だと全然のびない。ガッツリと重いこしがあり、甘辛く濃いつゆと肉の脂があいまってヤバイ味である。（←若者言葉を使おうとしている）
この手の極太系麺類を仮にガテン系麺類とネーミングする。ガテン系にはラーメン界では二郎が有名であり、ヒヤニクも蕎麦界の二郎と称されているようである。ただ、両者の決定的違いは直ぐ食えるかどうかにある。とにかく角萬の客回転の良さには驚かされる。一応メニューもあるらしいがテーブルにはそんなもの置いてない。客は有無を言わさずヒヤニクかアツニク（普通の肉南蛮）、もり蕎麦の三種類しか頼めない雰囲気がある（もちろん若者とデブは大盛を頼んでＯＫである）。
少し離れたコインＰに車を止めたが、店まで３分、オーダーして３分、食うのに５分、車に戻るのに３分であり、駐車料金は１００円であった。ちなみにヒヤニクは８５０円。デブだけどヒヤニク大盛には挑戦しなかった。唇を脂でテカテカさせながら、頭の中は官能的な刺激を受けていた。
吉原という街はあまり近づいたことがないが、ここら辺は独特の雰囲気がある。東京でもおのぼりさんは絶対来ないであろうディープなところである。昼間はよその者を寄せ付けない張り詰めた空気さえ感じる。下町はよく人情があっていいというが、ここら辺は近所への干渉が強すぎるのかもしれない。と想像でいろんなことを考えながら角萬へ急いだ。
ヒヤニクとは肉南蛮そばの冷やしのことである。冷やしといっても常温のつゆに常温の蕎麦、具材は温めた葱と豚肉がのっている。おそらくこうしないと脂が固まってしまうのであろう。特徴は蕎麦の麺がうどん並みに太い。その割にはオーダーして３分程で出てくる。もちろん店は昼時で満員なのだが早い。おそらくその日の朝茹で置きしているのであろう。しかしこの太さの蕎麦だと全然のびない。ガッツリと重いこしがあり、甘辛く濃いつゆと肉の脂があいまってヤバイ味である。（←若者言葉を使おうとしている）
この手の極太系麺類を仮にガテン系麺類とネーミングする。ガテン系にはラーメン界では二郎が有名であり、ヒヤニクも蕎麦界の二郎と称されているようである。ただ、両者の決定的違いは直ぐ食えるかどうかにある。とにかく角萬の客回転の良さには驚かされる。一応メニューもあるらしいがテーブルにはそんなもの置いてない。客は有無を言わさずヒヤニクかアツニク（普通の肉南蛮）、もり蕎麦の三種類しか頼めない雰囲気がある（もちろん若者とデブは大盛を頼んでＯＫである）。
少し離れたコインＰに車を止めたが、店まで３分、オーダーして３分、食うのに５分、車に戻るのに３分であり、駐車料金は１００円であった。ちなみにヒヤニクは８５０円。デブだけどヒヤニク大盛には挑戦しなかった。唇を脂でテカテカさせながら、頭の中は官能的な刺激を受けていた。
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最終更新日
February 28, 2008 08:40:58 AM
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