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May 1, 2008
カテゴリ： カテゴリ未分類
ここ一年で回転寿司、牛どん屋、パスタ屋、和食レストラン、ラーメン屋が軒を並べてオープンした場所がある。その度に旧来から向かいにある山田うどんでは割引券を発行している。今日は一番直近にできたラーメン屋に入ってみる。
味は本場の博多に行ったことがないのでわからないが、かなり細めの麺だから湯通ししたような状態でも食えるんだろう。（今時、写真をアップするでしょうと思うのであるが、写真を載せると文章が陳腐になるので載せない）
スープは白濁で油ぎっしり系、縦に沈めてある海苔をみるとその油膜の深さがわかる。今風のデブと若者が好むラーメンスープである。海苔の他はチャーシュー、半熟たまご、ゆで野菜、塩昆布、青ねぎと普通の九州系である。（普段××系という言葉に腹を立てているほうであるが、ラーメンの話は知識に乏しく自信がないので、系という言葉を乱発する。）
味はラーメンと呼ばなければうまいと思うのである。ガラの臭みも完全に消してあるスープで、脂のクリーミーさだけが後味に残る。仕込みにかなり時間をかけているのがわかる。
高菜、紅しょうが、ラーメンのたれ（おそらく替え玉の時に味を捕捉するものなのだろう）は入れ放題でテーブルにおいてある。
明日は山田うどんの320円の朝がゆセットにしよう。しかも100円引き券を使って。
味は本場の博多に行ったことがないのでわからないが、かなり細めの麺だから湯通ししたような状態でも食えるんだろう。（今時、写真をアップするでしょうと思うのであるが、写真を載せると文章が陳腐になるので載せない）
スープは白濁で油ぎっしり系、縦に沈めてある海苔をみるとその油膜の深さがわかる。今風のデブと若者が好むラーメンスープである。海苔の他はチャーシュー、半熟たまご、ゆで野菜、塩昆布、青ねぎと普通の九州系である。（普段××系という言葉に腹を立てているほうであるが、ラーメンの話は知識に乏しく自信がないので、系という言葉を乱発する。）
味はラーメンと呼ばなければうまいと思うのである。ガラの臭みも完全に消してあるスープで、脂のクリーミーさだけが後味に残る。仕込みにかなり時間をかけているのがわかる。
高菜、紅しょうが、ラーメンのたれ（おそらく替え玉の時に味を捕捉するものなのだろう）は入れ放題でテーブルにおいてある。
明日は山田うどんの320円の朝がゆセットにしよう。しかも100円引き券を使って。
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最終更新日
May 2, 2008 10:08:05 AM
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