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[野菜を食べる] カテゴリの記事
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昼食に 糠漬けや収穫したラディッシュを食べた
５月２０日の昼食蕪ときゅうりとズッキーニの糠漬け糠漬けが今のところうまくいっている！小松菜としめじの梅胡麻和えサラダ豪快！収穫したラディッシュと春菊を入れている生ハムサラダおいしい！炊き込みごはん みそ汁 冷奴かなりヘルシーな昼食になった
2017.05.24
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この夏 初の糠漬け
５月１７日 この夏初の糠漬け完成蕪と蕪の葉蕪はＪＡ直売所で買ったものまあまあの出来かな毎年夏になると糠漬けに挑戦し毎年途中で腐らせて挫折するでも、夏になると家で漬けた糠漬けが食べたくなる店で買ったのは私には塩辛いから（塩分控えめに作ろうとするから腐りやすいともいえる）今年こそ毎日かき混ぜて、夏中糠漬けを続けるぞ！
2017.05.21
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そら豆と苺収穫
５月１４日そら豆と苺「宝交」を少しずつだけど収穫したその日の夕食そら豆は茹でて春の野菜たっぷり細魚の刺身など実家でもらった筍の煮物
2017.05.20
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チマサンチュを収穫した日の夕食
５月１３日の夕食チマサンチュのサラダちぎって、市販のシーザードレッシングをかけただけ ダイナミック！！トマト２種類食べた後、種を取って蒔いた芹とえのきのお浸し芹はＪＡ直売所で買った ７０円だったかな？ で、根を水に浸けてリボベジを試みているあとはいろいろ
2017.05.18
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スナップえんどう・そら豆・リボベジねぎを収穫
５月７日のネタ豆たちのコーナー またぼちぼち実が実ってきたので、少しだけど収穫スナップえんどう そら豆（少なかった！）それから・・・リボベジねぎ すごく重宝している野菜炒めスナップえんどう、そら豆、実家でもらった筍もいっぱい入れて今回は味の素と塩胡椒のみのシンプルな味つけにした実家の筍を煮物にしたあとは刺身など みそ汁も筍入り 筍のみそ汁、好き
2017.05.12
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リボベジねぎを収穫して、素麺の薬味にした
５月７日のネタまたまたリボベジねぎを収穫して昼食の素麺の薬味にしたリボベジねぎ、すごく重宝している ねぎ、いっぱい食べるからあとは昨夜のおかずの残り実家でもらった筍を煮た徳島産「ゴールドトマト」これは食べた後、種を取って蒔いた
2017.05.11
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糠床を作る
毎年、夏になったら糠漬けに挑戦して毎年途中で腐らせているでも今年も作る！５月５日・糠５００ｇ・塩７０ｇ・辛子２本塩を１２％にするつもりだったのに計算をまちがえた！７０ｇだったら１３パーセント超えているまあいいか毎年、塩が少ないのと、毎日混ぜないのが失敗の原因だから唐辛子は実家の父が作っているもの１年前のだけど、まあいいか５月７日捨て漬けというのか、試しに野菜を入れた蕪の葉とキャベツの外葉よく見たら横から野菜が見える！かなりファジーだけど、まあ、なんとかなるでしょうそれより、毎日混ぜないとね（これが簡単そうで難しい～）
2017.05.08
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実家から送ってもらっ野菜でパスタを作る
５月６日の昼食パスタは・実家の新キャベツ・実家の新玉ねぎ・実家の高菜の菜の花（高菜とわからなかった）・しめじ・アンチョビペースト・大蒜ミネストローネは・買ったトマト・買った茄子・買ったにんじん・実家の新玉ねぎおいしかったでも、さすがに、ベジタリアンって感じの昼食になった
2017.05.07
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小松菜の間引き菜を入れた豚丼
５月３日のネタ（溜まったネタもついに５月になった）小松菜の間引き菜間引き菜とはいえ結構立派でも、ハダニ？か何かの小さい虫？がいっぱい葉についていて水に浸けるとほとんど取れたけど、洗い落とすのに手間がかかった５月３日の昼食小松菜を入れた豚丼豚こま切れ肉に、玉ねぎ・にんじん・収穫した小松菜・しめじなどたっぷり入れてあとは前日の夜の残り物だけど・・・野菜たっぷりでヘルシーな昼食になった
2017.05.05
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スナップえんどうまた収穫 野菜炒めに入れた
５月２日のネタスナップえんどうをまた収穫また野菜炒めを作ったスナップえんどう、甘い！あとは、トマトアボガドサラダ サーモンの刺身 蕨の山葵醤油和えなどなどメインは鰤大根（まだ食べている）
2017.05.05
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チマサンチュと春菊収穫 野菜たっぷりの夕食
一週間前の４月３０日のネタプランター植えチマサンチュ同じくプランター植え春菊ちょっとずつ収穫しているマッシュルームといっしょにサラダに生のマッシュルームのサラダ、好き 市販のシーザードレッシングをかけただけだけど、これがおいしい！！家庭菜園って、収穫したての野菜が食べられるからいいねＪＡ直売所で買った蕨は山葵醤油であえて 春の味だ～あとはいつものトマトアボガドサラダメインは鰤大根２人なのに、また多すぎた！！でも、健康的なメニューだと自分でも思う結局、鰤大根は一週間かけてまだ食べている
2017.05.04
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屋上菜園のチマサンチュ収穫 トマトとチマサンチュのサラダにした
４月３０日、一週間前の昼食（ネタが古い！溜まっている！！）屋上菜園のチマサンチュ かなり立派に育っている これでたったの１株 秋に種を蒔いたときの生き残り！このくらい収穫して・・・トマトといっしょにサラダにした切ってシーザードレッシングをかけただけでも、おいしい！やっぱり穫れたての野菜はおいしいね！（トマトは買ったもの）鳥取に行ったとき買ったらっきょうと鰹の半生節 あとは蕎麦最近、（特に休日の）食生活がヘルシーというか健全（？！）になってきた
2017.05.04
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実家の野菜で昼ごはん 筍の炊き込みごはんも
４月２９日の昼食（ネタが古い）野菜炒め実家でもらった新玉と芯キャベツがどっさり あとは買った野菜たち鳥取で買った鰹の半生節も実家でもらった筍で筍ごはん 今年は筍が不作というニュースを聞く実家から筍をもらったのもこれが初めて毎年この時期は毎食「筍フルコース」みたいな感じで筍ばっかり食べているもんなあ～
2017.05.04
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スナップえんどうとそら豆を初収穫 野菜炒めに入れた
４月２７日のネタいい感じに鞘が膨らんできたスナップえんどうこのくらい試しにとってみたそら豆は夫が間違えてとったどちらも量が多くないので、野菜炒めに入れてみた野菜炒めには、実家でもらった新キャベツ・新玉・筍なども入れている（野菜消費のために毎日のように野菜炒めを作っている）いつもながら野菜が多い週末の食事茶碗蒸しに入っているのは買ってきた絹さや
2017.05.02
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春菊をサラダにして生で食べるのがお気に入り
４月２３日の夕食 収穫した春菊をサラダにした春菊とマッシュルーム（どちらも生）マッシュルームは酢をまぶして（変色防止）あとはドレッシングをかけるだけ２人分だけど、ほとんど私が食べたこれもお気に入りのサラダアボガドとトマトと豆腐 ポン酢と塩胡椒水菜としめじの梅胡麻和え蕨の山葵醤油和えＪＡ直売所で買った蕨 初物だ！あとは前日作ったポトフの残りと刺身春のメニューだな～
2017.04.29
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春菊収穫 鰹といっしょにサラダ
春菊をせっせと食べている蕾が付いているけれど、まだ柔らかい４月２２日の夕食鳥取に行ったとき買った鰹の生ぶしと生の春菊と合う！！あとは冷蔵庫の残りものでポトフちょっと寒かったし、風邪ひいていたから、あったかいものがおいしい
2017.04.24
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春菊収穫 生のままサラダに
４月１８日のネタ春菊を収穫 これで１０本ぐらいだったかな次々蕾をつけているので、早く食べないと・・・生のままサラダにして食べた生のままのマッシュルームをスライスしてのせ、シーザードレッシングをかけただけ このサラダ、好き
2017.04.22
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収穫したチマサンチュを夕ごはんに
４月９日の夕ごはん収穫したチマサンチュはシーザードレッシングをかけてあとはこごみとアスパラガス マヨネーズをつけてコウサイタイ（大好き！）はスーパーで買った 山葵醤油和えかぼちゃ 蒸しただけ蓮根の梅胡麻マヨネーズ和えメインは鶏ときのこの酒蒸しチマサンチュ以外は買った野菜でも、野菜たっぷりのメニュー来年はコウサイタイ植えたいな
2017.04.16
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冷凍青トマトでスープを作った
２月に撤収して冷凍していた青トマトこんな感じでカチコチにどうやって食べたらいいかわからず、すっと冷凍庫で眠っていた夫に「もう捨てよう」と言われたのをきっかけに、勇気を出して調理してみた（捨てるなんてできない！）鶏ガラスープ（顆粒）と大蒜チューブを入れ・・・豆腐とねぎを加え、スープにしてみたちょっと味が薄かったけど、結構おいしい この食べ方で冷凍青トマトを消費しよう！
2017.04.10
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収穫した春菊でサラダ
４月８日に春菊を収穫したその日の夕食 ↑メインは鶏もも肉ときのこの酒蒸し春菊生のままはレタスといっしょにサラダにした シーザードレッシングが合う！これに、生のマッシュルームを入れるのが好きなんだけどマッシュルームがなかったから、この日は春菊とレタスだけ
2017.04.10
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実家でもらった野菜で夕食
まだ１週間前３月２９日のネタ実家でもらった野菜をたっぷり使った夕食水菜の蕾は山葵醤油和え 高菜は油炒め あと、なんていうんだっけ？根っこが玉ねぎみたいな雑草 これは酢味噌和え結構おいしかった でもたくさんは食べられないなかにのわさび漬とらっきょうはこの間鳥取に行ったときに買ったものこのチーズはこの間神戸に行ったときに父に買ってもらったもの青かびのチーズ初めて食べたけど結構おいしい でも塩分が多いなあとは刺身とみそ汁と鶏の漬け焼き 鶏肉ちょっと焦げちゃった
2017.04.08
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収穫した春菊でサラダを作った
３月２１日の夕食収穫した春菊とマッシュルームのサラダごぼうとにんじんのマヨカレーサラダ小松菜としめじの梅胡麻和え切り干し大根とにんじんの煮物薪ストーブで調理鰹のたたき（なんかいつも同じようなものばかり食べているなあ）みそ汁と鰤の照り焼き
2017.03.23
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蕪のサラダ
３月２１日の昼食収穫した蕪を使って蕪のサラダ蕪を生のままで。葉や蕾もいっしょに。で、ドレッシングをかけるだけあとは、レタスと辛子菜のサラダトマトとアボガドのサラダ鰆の刺身豚肉と野菜炒め
2017.03.23
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最後のトマトを食した
３月１２日の夕食昨年夏に園芸に目覚め、晩秋にも楽しんだトマトこれが最後のトマトたちトマトとアボガドのサラダにしたポン酢と塩胡椒で味付け この味、好き今回はすでにトマトの種も蒔いているし、いろいろな種類を育てたいスーパーで買った茄子の大袋この大きさで２９８円だった蒸し茄子にしたレタスと辛子菜のサラダ セロリと独活とにんじんのきんぴら買った野菜ばかりだけど、野菜たっぷりメインは鰹のたたき あとはみそ汁なんか、野菜ばっかりでタンパク質が少ないなあ～
2017.03.20
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野菜たっぷり焼きそば
３月１２日の昼食買ってきたキャベツもやし・そばあとはいろいろ豚肉・エリンギ・木耳・にんじん・・・おいしかった
2017.03.19
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休日はのんびり薪ストーブの上で夕食づくり
一週間前の３月１１日のネタ休日はのんびりと夕食づくりＪＡ直売所で買った野菜を使って水菜 ６０円！かなり立派かぼちゃと聖護院大根これは・・・スーパーで買ったかもセロリ・独活・アスパラ 春になるとこういうものが食べたくなる薪ストーブの上で調理聖護院大根と鶏肉の煮物 鰯の煮物えのきと豆腐のみそ汁リボベジ大根と蕪を刻んでみそ汁に入れた ねぎがないときに重宝する春野菜たち 水菜とえのきの梅胡麻和えしかし、こうやって一週間後に書き上げてみると、作ったものの口に入っていないものも結構ある（聖護院大根とか）休日ベジタリアンの私も、平日になるとジャンクなものばかりほしくなりこういうおかずは余りがちになっている・・・・
2017.03.19
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キャベツたっぷりお好み焼き
一週間前の３月１１日の昼食キャベツたっぷりお好み焼きキャベツは・・・我が家で作ったのではなく（まだ成功したことがない）ＪＡ直売所で買ったもの１玉１２０円！ビバ！！ＪＡ直売所夫と２人でこのくらいレタスも冷蔵庫にいっぱい余っていたのでざくざく切って、ドレッシングをかけて食べた（すごい野菜摂取量！）お好み焼きもおいしかった食べるときになって「牡蠣おこにすればよかった」と気づいた牡蠣もそろそろシーズン終わりなので
2017.03.18
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つのぎ（馬面）の鍋
３月８日の夕食（ネタが古い！）レタスを買いすぎてたので、思い切って鍋に入れた鯵の刺身もつのぎ（馬面）と大根とい蛸団子を蒔きストーブで煮てついでに大根と鶏肉も煮た
2017.03.12
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大根と水菜たっぷりの鰤のあらの鍋
３月４日の夕食立派な水菜・春菊など薪ストーブの上で大根を煮て半額だった鰤のあら２０パーセント引きの蛸団子冷蔵庫の中にあるものおいしかったけど、量が多すぎた最近、夫婦２人のときが多いのに、つい４人分の感覚で作ってしまう結局水菜はほとんど残って、次の日に野菜炒めになった
2017.03.07
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うどを入れたきんぴら・菜の花の辛子醤油和えなど
２６日（日）の夕食ＪＡ直売所で新鮮な野菜をたくさん買ったので、野菜たっぷりメニュー休日はなぜか野菜が食べたくなる（平日は時間も内容も不規則でぐちゃぐちゃ・・・）菜の花の辛子醤油和え菜の花を茹でて、辛子と醤油で和えるだけ簡単！春の香りがした～きんぴらごぼう・にんじん・うど（の皮）・セロリで作ったこれも春の香りがした～セロリとうどにマヨネーズをつけてこれも春の香りがした～烏賊素麺酢牡蠣とみそ汁これは、冬の味豪華弁当（スーパーで買った）ほとんど買ってきたものか、簡単すぎる調理（茹でただけ・切っただけ）
2017.03.01
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焼きそば 夫と２人で休日の昼食
ＪＡ直売所で１玉１００円のキャベツを購入安い！しかも立派！ビバ！ＪＡ直売所昨日２６日（日）の昼食はキャベツたっぷりの焼きそばキャベツをどっさりあとは、にんじん・木耳・もやし・豚肉・シーフードミックスなど野菜だけで１ｋｇぐらいありそう・・・これで夫と２人分こんな感じのを３皿分ごちそうさま！！キャベツをいっぱい食べたかったら、焼きそばが一番！
2017.02.27
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切り干し大根
今朝もよく晴れている今日もいい一日になりますように・・・大根の皮を干して、切り干し大根を作っている先週１９日のネタだけど・・・切り干し大根・にんじん・干し椎茸で煮物を作ったおいしいけど、たくさん食べられない（１週間たってもまだ残っている）
2017.02.25
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蕪とチマサンチュを食べた
やっと週末になった１９日（日）のネタ蕪とチマサンチュを収穫して薪ストーブの上で調理したチマサンチュはサラダに蕪はみそ汁にあとは鶏肉と大根（実家からもらった）の煮物 それと餃子（ちょっと焦げた）
2017.02.24
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実家でもらったキャベツでお好み焼き
１９日（日）の昼ごはん実家から送ってもらったキャベツお好み焼きにした蛸をいっぱい入れてみた おいしかった！今、夫と二人だから、野菜もなかなか減らないキャベツはお好み焼きか焼きそばだと、どっさり食べられるからいい
2017.02.24
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実家から送ってもらった野菜で 水菜と白菜の胡麻和え
昨日２月１８日の夕食実家から送ってもらった水菜かなり立派 １束をこれでやっと食べきる例によって薪ストーブの上で調理水菜は白菜といっしょに胡麻和えにあとは酢牡蠣（冬の間は頻繁に食べている）・マテ貝の酢味噌和えマテ貝、初めて食べた（スーパーで半額だったから）てっきり生で食べるものだと思っていたけれど、後になってそうではないことが判明夫はお腹をこわした・・・（私は平気）あとはこんな感じ なんか、貝類ばっかりの夕食だった（帆立も半額だったから）
2017.02.19
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ひとり鍋で蕎麦
実家から送ってもらった野菜が重宝している昨日（２月１８日）の昼食ひとり鍋（昼から！）実家の大根・水菜をたっぷりあとは、鶏ボール・なめこ・ゆり根・豆腐（冷蔵庫の中にあったもの）最後に蕎麦を入れてあったまった～蕎麦、好きなんだけど、私以外の家族はあまり食べないのでひとりごはんのときによく蕎麦を食べる
2017.02.19
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バレンタインデーはバーニャカウダ
実家から送ってもらった野菜たちブロッコリーとカリフラワースーパーで買っていたバーニャカウダのソース（４割引き）これ、やっと使える！！おいしかったでも、ひとりでは食べきれなかったので、また後日食べよう
2017.02.18
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ひとり鴨鍋
実家から送ってもらった野菜たち立派な水菜と大根これを入れてひとり鴨鍋をした（２月１３日の夕食）これ、一人分（でも多くなかった）鴨肉ときのこ（冷蔵庫にあるもの）あったまった子どもたちも県外に出ているし、夫と食事時間が合わないことも多くて最近はひとり夕食、それもひとり鍋が増えている
2017.02.18
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庭のトマトを撤去したけれど、まだ食べている
冬になってもがんばっていたトマトをついに撤去したけれど青い実を収穫しておいて室内で追熟させているあと１、２回分はありそう←トマトジャングルを撤去したあと（１月２２日）２月１２日の夕食として、アボガドといっしょにサラダにした（写真はなぜかない）そのほかのメニューは・・・週末は野菜がたっぷり茹でアスパラガス・ほうれん草のお浸し・菜の花の山葵マヨ和え・鰹のたたきみそ汁と鰆の西京焼きと酢牡蠣 （鰆、焦げちゃった）
2017.02.18
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水炊き
先週２月５日の夕食水炊きをした夫が職場で買ってきた長ねぎ（おいしい！）と、私がスーパーで２束１５０円で買ってきた芹それに骨付き鶏肉などなど薪ストーブの上でことことと鶏肉と鶏ボールと白菜を先に入れて・・・豆腐を入れて・・おいしかったからスープも飲んだやっぱり冬は鍋だね！毎日でも食べられるでも、夫は鍋にあきあきしているみたい
2017.02.12
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リボベジ葉っぱを食べた
１週間前２月５日のネタ台所の出窓のリボベジコーナーずいぶん増えた相変わらずキャベツは成功率が高いよく発根している早速鉢上げした大根・蕪・人参の葉こんなになった牡蠣ごはんに混ぜてみた味も混ざってよくわからなかったけど、こういうこと（リボベジ）自体が楽しい！
2017.02.11
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我が家のトマト・実家のブロッコリーなどで夕食
先週１月２８日の夕食（ネタが古い！）我が家のトマトとアボガドのサラダ実家のブロッコリーのおひたし酢牡蠣（大好き！） 生春巻き（スーパーの惣菜 これも好き）薪ストーブの上で調理したのが・・・みそ汁 鶏と大根の煮物 おいしかった！食べきれなくて残った大根↓次の日には煮凝りができていたこの「煮凝り」子供のころ「ぴんぴん」と呼んでいたこの煮凝りを食べるのがなぜか楽しみだった（おいしいよね～）
2017.02.05
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朝食 ミネストローネ
今朝も寒いけれどよく晴れている遠くの山にかかった靄がきれい昨夜作ったミネストローネを今朝食べたおいしかった使ったのは、庭のトマト・大根・実家の白菜・大蒜 まさに「野菜の味」！トマトがいっぱいあるから、また作ろう
2017.01.28
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ミネストローネ
昨日のネタ昨日の朝、息子の部屋から撮った写真これはベランダから庭の欅の間から日が昇っているこれもベランダから南の方の山に靄がかかっていて幻想的昨日の夜・・・まあまあ色づいてきたトマトを使ってミネストローネを作ったトマトのほかは、大根・実家の白菜・大蒜（冷蔵庫の中にあるものを適当に）いつものように薪ストーブの上でことこととでもまだ食べていない疲れてたのか、食べる前に寝てしまった
2017.01.28
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大量に収穫したトマト 赤くなったものから食べている
昨日２６日の夕食トマトとアボガドと豆腐のサラダこれは私のお気に入りの組み合わせ ポン酢と塩胡椒で味付けこの間、トマトジャングルを撤収したので、青い実もすべて収穫したそれを部屋で追熟させて、赤くなったものから食べているけれど・・・・まだこんなにある～週末、またピクルスでも作るか・・・・青いままでも食べる調理法とかないかな？あと、夕食はこんな感じ実家でもらった白菜と蕪のスープ 豆腐ハンバーグ（惣菜）とエビフライ
2017.01.27
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トマトをどうやって消費しようか？？
トマトジャングルをついに撤去したので・・・青いトマトがいっぱいある日曜日に青いトマトでピクルスを作ってみた見た目はいい感じ でもまだ食べる勇気ないなあ・・・部屋で追熟したトマトを使って・・・ミネストローネを作った使ったのは、トマト・大根・セロリ・エリンギ・大蒜だったかな？いつものように薪ストーブの上で調理結構おいしい！でも、ミネストローネは（というかトマトは）私しか食べないついでに・・・実家から届いた白菜を干した以上が日曜日にしたこと
2017.01.25
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昨日の夕食はおでん（一昨日もおでん）
夫が作ったおでん おいしい！（２日目だけど）勝手にエリンギと椎茸を加えてみた大根は・・・・買ってきたものそれと我が家の庭のトマトもまだこんなに大量にある！
2017.01.22
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先週末１５日の夕ごはん
実家でもらった白菜と、あとは買った野菜我が家で穫れた野菜は・・・ない白菜・ねぎ・大根・しめじ・舞茸・椎茸・豆腐・魚ボール・葛きりそういえば先週末はすごく寒かったなあ～鯛のあらと鱈のあら私は魚のあらを鍋に入れるのが好き 特に鯛は刺身や焼き魚よりもあらを煮る方がおいしいと思うでも夫はあんまり好きじゃないみたいやっぱり寒い日は鍋！
2017.01.20
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庭のトマトとチマサンチュを収穫（週末の昼食）
１５日（日）の昼食庭のトマトとプランター植えのチマサンチュを収穫した青い実を収穫して室内で追熟お気に入りのアボガド・豆腐・トマトサラダ ポン酢と塩胡椒で味付けチマサンチュは下の方から順々に収穫レタスと生ハムを加えてサラダ先日作っていたシーザーサラダあとはいろいろ 結構ごちそうになった
2017.01.18
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実家でもらったキャベツでコールスローサラダ
実家でもらったキャベツがまだあるので、コールスローサラダを作ったキャベツと人参を塩もみして・・・オレンジを酢の代わりにするこのオレンジ、すごく酸っぱかったから・・・それに前回これを使ってコールスローサラダを作って、おいしかったからそれと亜麻仁油あとは砂糖と塩胡椒を適当に・・・大量に作ったちょっとオレンジが多かったかな？
2017.01.16
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