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こってり旨い鶏ごぼう
鶏もも＆ごぼうで主菜を考えてこってり旨い(^ω^)鶏ごぼうそれと中華クラゲとキュウリの和え物・明太チーズアボカド鶏ももとレンジ加熱したごぼうを、パパッと炒り煮した鶏ごぼう。照り良く、お肉こってりでごぼうも香ばしくて旨し(^^)vお弁当のおかずに入っていると嬉しくなりそうな一品です。彼岸花があちこちに咲いて、日々秋らしさが深まっています。スーパーには柿が並び始めました。
2026年09月26日
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なすのからし炒め🍆
テレビ番組で町中華屋さんが作っていた「なすのからし炒め」がシンプルでとても美味しそうでした。似たようなレシピを探して夜ごはんに豚肉となすの辛子炒め・甘唐辛子の味噌炒め・ひらひら人参とごぼうの肉だんご小鍋🍲練りからしを味付けに使うので、さぞやツーンとくるのではと思いましたが火が通ることで辛み成分が飛んで、風味はちゃんと残っています。白ごはんに合って、止まらなくなります。深みのあるお味です。☕昨日のランチ兼おやつ☕お芋のサンミー🍠さつまいもペーストがサンドされていて甘過ぎず美味しくいただきました。
2026年09月25日
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🍅焼きトマトチーズチキン🍅
パタマさんの所で拝見した焼きトマトチーズチキンようやく登場です。それと酢の物・モッツァレラチーズのしょうゆ漬け焼きトマトチーズチキンは、チキンをある程度焼いてトマトを加えて調味したら、最後にチーズをトッピングして完成。簡単でありながら、ボリュームがあってトマトが肉汁と相まってソースの役割を果たしています。トッピング用のチーズをトマトの下に入れてみました。ごはんにもパンにもお酒にも合う、美味しい一品です。モッツァレラチーズのしょうゆ漬けはモッツアレラを醤油とみりんに2時間以上漬け込むだけ。大葉とわさびを添えます。めっちゃ手軽な酒肴🍶相方のお気に入りです🧀
2026年09月24日
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明太子のアヒージョ＆芋煮風
以前、めんたいパークで紹介されていたレシピを自己流で再現してみました。ふとっぱら明太アヒージョそれと芋煮風です。アヒージョは、明太子をまるまる1本とジャガイモを使用とありますが家にあるブロッコリー・椎茸・えのき茸で野菜メインにしてみました🥦ピリ辛と塩味があるので、他の調味は不要です。少し贅沢な明太フランスみたいな感じ🥖ブロッコリーの芯がほくほくで、明太子の粒々がドレッシングみたいに馴染んでとても美味しいです。アヒージョに明太、手軽で旨くてリピしそうです。山形県の「芋煮会」のニュースを目にして昨日に続き、今日も里芋を炊きました。今宵は味噌ベースで、こんにゃく・ごぼう・人参・うす揚げ・しめじ・豚肉入り。本来の芋煮は牛肉を使い醤油味なのだそう。里芋と牛肉を炊いたことがなくていつも通りの煮物になりました。超巨大な鍋や重機で作る山形県の芋煮会に参加してみたいです。
2026年09月23日
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豆腐のモチモチ焼き
豆腐を使って一品簡単！激安モチモチ豆腐・里芋の炊いたん・サラダモチモチ豆腐は、桜エビ・乾燥ワカメ・青のりの乾物を豆腐に混ぜ込んで片栗粉少なめで作ってみました。モチモチ感は抑えめながら、磯の香り漂うがんもどき風な仕上がりでぽん酢を少しかけてパクパク。枝豆や紅生姜を入れるのも合いそうです。
2026年09月22日
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相方の手料理
2年ぶりぐらいに相方が夜ごはんをつくることにいつもの生春巻きをリクエストそれにペペロンチーノです🍝生春巻きは生ハム・カニカマ・アボカド・チーズ・フリルレタスを練り梅＋マヨネーズで軽く味付けをして包んでいます。皮がもちもち、レタスがシャキシャキでバッチリな出来上がり✨自分ですると、ライスペーパーの扱いにあたふたするばかりできれいに巻けず😓上手に作れたことがないので、とてもありがたいです。ペペロンチーノは唐辛子が効いていました。辛み成分で脂肪が燃焼しますようにまた近々、生春巻きをよろしくお願いしたいです揚げ春巻きも、ぜひ
2026年09月21日
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大阪ぶらり散策
大阪の商店街めぐりをしようと心斎橋あたりを散策です。観光客で溢れかえっているアーケード街を楽しく歩きます。ガチャガチャと靴屋さんとサンリオショップが点在していてどこもお客さんがいっぱい。ぶつからないように進み、何を買うでもなく端っこまで歩いたので、次は大阪城方面に移動です大阪城の近くにあるNHK大阪放送局に立ち寄ってみました。チコちゃんとキョエちゃんが展示されている～💖キョエちゃん好きなもので「写真を撮っても良いですか？」と尋ねたらどうぞどうぞ～と快諾でした。「チコちゃん、お好きなんですね～」とシールをいただきました。ちびっこ達をメインに配布している様子で「61歳なのに良いんですか？」と恥ずかしいような嬉しいような(〃´∪｀〃)ゞワンワンにも会うことができて感無量です💚大阪城公園は、緑が多くて広々としていてのんびり散策できます。梅田で551とりくろーおじさんの店舗前の行列の長さに驚きつつ気がつけば並んでいました( ´艸｀)できたてほやほやのチーズケーキを大事に抱えて帰路に着きました。もちろん豚まんも💛少しずつ大阪をお勉強中です（ホンマに勉強❓）
2026年09月20日
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ミルフィーユサラダ
厚さがぶり返して、ちょっとへろへろしています^_^;夜ごはんもアバウト味付け肉炒め・根菜と大豆の甘辛炒め・ハムとカボチャのミルフィーユサラダ残っていたロースハムが3枚あったので加熱してマッシュしたカボチャ・チーズ・大葉と順番に乗せてミルフィーユサラダに仕立ててみました。市田柿のミルフィーユが食べてみたいなぁ～と思いながらサラダを作っていた次第です。
2026年09月19日
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かぼちゃdeチンジャオロース
北海道産のかぼちゃが甘くてホクホクで最近のお気に入りです。今夜はかぼちゃとピーマンの青椒肉絲風炒め♪・根菜の甘辛炒め（にんじん・ごぼう・レンコン）・春雨サラダかぼちゃの甘さがピーマンの苦味を抑えていつもの青椒肉絲とはまた違う美味しさ。ピーマンが苦手でもパクパク食べられそう。多めに作ったので、明日の朝はオムレツ風に卵で包んでトーストに添える予定です🍞
2026年09月18日
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甘酢あん肉団子
551の甘酢あん肉団子が大好きでとても食べたいモードに突入しているもののあいにく551の店舗が最寄りにありません😢ならば、それに近いものを夜ごはんのおかずにすることに。たっぷり野菜と甘酢あん肉団子・白身魚のグリル焼き・ポテトサラダ肉団子は市販の冷凍品を利用です。少ない油で揚げ焼きにして焼き色をつけて手作り感を出してみましたリーズナブル＆便利で時短です👍家にある野菜やキノコ類と炒めて、甘酢あんをからめて出来あがり。砂糖・酢・しょうゆだけのシンプルな味付けなので食べやすいですしぽん酢やケチャップを足して自分向けにアレンジも加えやすいです。レンコンやカボチャを入れても合いそうな気がします。今度551に行ったら、豚まんと甘酢あん肉団子をテイクアウトするぞ～イートインもしてみたいなぁ💛
2026年09月17日
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ハムカツとナポリタン🍝
お買い得品の不揃いなロースハムをハムカツにしました。それとナポリタン・はんぺんとカボチャのマヨネーズ焼きです。不揃いのハムは、通常品より少し厚めで2枚重ねにすると結構なボリュームになります。チーズと大葉をサンドして衣をつけて揚げ焼きにしました。ナポリタンにもハムを使っています。ピーマンが無かったので、グリンピース煮で代用しました。昭和テイストでございます🍝レンジ加熱したカボチャとはんぺんを耐熱皿に並べマヨネーズをかけてオーブンで焼いたらカボチャの甘さとプルンプルンのはんぺんの食感と塩味がとてもマッチしていて美味しゅうございます。
2026年09月16日
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茄子と豚肉のポン酢炒め
次男からもらった小豆島の半生そうめんを食べようと決めてナスと豚肉のポン酢炒め・えのき茸のチーズ焼き・手羽先のグリル焼きを準備片栗粉を薄くまぶしたナスと豚肉を炒めてポン酢で味付けしただけの簡単料理がそうめんに合っていて美味です🍆小豆島の半生そうめん🍜冷や麦ぐらいの太さでコシがあり、のどごしも良くツルツル～っと完食しました。暑い日にまた食べよう🍜
2026年09月14日
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福井県 三方五湖レインボーライン
「日本海側に行こう」の相方のひと言で福井県へ初めての福井です。ひたすら山を越えた先に田園が続きます。。。。と思っていると三方五湖（みかたごこ）の案内版を目にするようになり リフトやケーブルカーで山頂の公園まで登ると美浜町と若狭町にまたがる三方五湖や若狭湾をぐるりと望むことができます。カメラに収まりきれない絶景今朝までまったく知らなかったレインボーラインや三方五湖それに日本海が眼下に広がっていることが不思議です。まだまだ知らない景色がいっぱいあるんだろうなぁ。山頂の公園で過ごす時間は圧巻でありながら穏やかでした。焼き鯖寿司をおみやげに帰路に。湖や海を思い出しながらいただいています。
2026年09月13日
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きりたんぽ鍋もどき
スーパーで「きりたんぽ」が売っていてつい珍しさから買い物かごに入れてました。きりたんぽ鍋のレシピを参考にアレンジしながらなんちゃって～なきりたんぽ鍋もどきにしてみました。せりが入手できなかったのでニラをつかって舞茸のかわりにえのき茸キムチもトッピングしちゃってます。ごぼうの香りが良く、鶏とスープときりたんぽが相まって自己流でも美味しくいただくことができました。きりたんぽがもっちもちで味が染み染みでやさしい味です。鶏・ごぼう・せり・しらたき・ねぎは必須らしいので次は本場に近づけて作ってみます。冬場はあたたまるだろうなぁ～
2026年09月12日
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ホットケーキ
マツコの知らない世界で純喫茶ホットケーキと令和パンケーキの世界を観て以来すっかりホットケーキが食べたいモードに💛厚みのあるホットケーキにしたくて豆腐でもっちもち 分厚いホットケーキを焼いてみました。ホットケーキミックスと絹豆腐・卵・少しの牛乳でしっかり厚めのホットケーキになります。ハチミツをたっぷりかけたり溶かしたマシュマロをトッピングして完食です。次は生クリームやフルーツ、アイスやキャラメル・チョコレートを添えた罪悪感と背徳感だらけのプルプルッなパンケーキを夢見ています。
2026年09月10日
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豚キムチと納豆餃子とサラダ
鶴橋のキムチで豚キムチを作ったら白ごはんが進みました🍚旨っひきわり納豆に刻んだニラを混ぜて、餃子の皮で包んだ納豆餃子揚げ焼きにしたら、苦手な納豆もバリッと美味しく食べられます(*^^)v
2026年09月09日
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通りすがりの次男
先週末「岡山に出張だから、帰りに少しだけ立ち寄る」と次男から連絡があり駅で落ち合うことになりました。1年ぶりぐらいの再会です。東寺を散策心落ち着く場所です。四国にも足を運んだようで讃岐うどんや小豆島の半生そうめんなど届けてくれました。マスカットきびだんごをもらったので家来になってお供しようかな（ｵｲｵｲ）近況や他愛のないことを話していたらあっという間に帰りの電車の時間元気な姿を見ることができてうれしく楽しい時間でした。またね～(@^^)/~~~
2026年09月08日
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ボヨヨーン💗
贈答用の品を探しに買い物へとあるデパートに足を踏み入れると、一画に人だかりができていてそれとなく近寄ってみたらさゆりさんがいらしてビックリ背が高くてスラッとしていて足が長くて色白で美肌でしばし見惚れていました。コスメのイベントが開催されていたようです。お綺麗ですしキュートだなと💘間近で拝見して圧倒されてます。
2026年09月07日
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大阪コリアタウンと鶴橋商店街
関西のローカル番組で大阪コリアタウンや鶴橋商店街を取り上げていて美味しそうで楽しそうだと、満場一致で出かけることに。JRを乗り継いでまずはコリアタウンへ午前中から観光や買い物のお客さんが多いです。チーズハットグ＆はちみつホットクで腹ごしらえ出来たて熱々～キンパやおでんなどなど、食べ歩きしやすいように工夫されていていろいろ少しずつ味わえます。キムチや豚肉・惣菜・焼肉店、お菓子やコスメ専門店や雑貨ショップでにぎわい美味しい香りが漂っていて老若男女楽しめるアーケード街です。散策がてら歩いているとほぼ駅直結の近さで鶴橋商店街があります。レトロ感満載で昭和時代にタイムスリップしたかのよう。所狭しと店が並び、活気も人の流れもあって人混みを避けながらお気に入りのキムチを探しました。トマトやカニ・らっきょう・あらゆる野菜など種類が多過ぎて迷ってばかり。結局は定番の白菜と山芋・明太子のキムチを選びました。なかなかレアでコアなスポット。とても好きになりました。次に訪れる際は焼肉を食べてみたいです。そう間を置かず、お出かけしたいです。
2026年09月06日
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簡単☆ナスとベーコンのチーズグラタン
ナスで簡単に洋風の料理ができないかとなすとトマトのベーコンチーズグラタンを参考にグラタンにしてみました。ナス・たまねぎ・ベーコンを炒めてコンソメで薄く味付けグラタン皿に移してピザ用チーズを乗せてオーブンで焼くと完成です。トマトは入れませんでした。とろ～んなナスにベーコンとチーズがからんでそれぞれの素材の美味しさを味わえます。飽きることなく秋ナスを堪能です🍆
2026年09月05日
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茄子の煮物で温麺風🍜
たくさんある規格外のナスを使いきろうと厚揚げと一緒に煮物に。お出汁たっぷりで炊いて、豚肉をほんの少し足して茹でた素麺にトッピングして温麺風にしてみました。厚揚げがヘビーですが、炊いたナスと豚肉と素麺がいと旨しです🍜あとはサラダとえのきのガレットガレットはチーズを入れるとカリカリになりますが今回は小麦粉＋片栗粉でもちもち、チヂミっぽい仕上がりです。キムチを巻いて食べたら美味でした(^^)vえのきの食感も楽しめます。
2026年09月04日
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なすの蒲焼き風
日に焼けて少しばかりひび割れや退色している規格外のナス🍆採れたてですし、自宅用にはじゅうぶん(*^^)vさっそく鰻を超えた！なすの蒲焼き風にしました。片栗粉をまぶして焼き、調味するだけ。トロッな茄子に甘辛の味付けが好みでナス１本分、あっという間に完食です。市販のうなぎのタレで作ったら、さらに蒲焼き風に近づきそうです。明日もナス料理を楽しみます。
2026年09月03日
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値上げラッシュ
今月また値上げラッシュだとニュースで知る。こんな時にかぎって、醤油やごま油・オリーブオイル・料理酒・みりんなどなど残量が少ないものばかり😓洗剤のストックも切れそう💦慌てて買いに走りました。ほぼ今までと同じ価格だったので、ぎりぎりセーフです。お財布はピンチだなぁ👛昨夜はチャプチェの残りとレタスしゃぶしゃぶ豚肉とレタスだけでシンプルに、梅ごまだれでさっぱりとしゃぶしゃぶしたレタスをもりもりいただきました💚旬のものやセール品を駆使して予算も栄養面も考えながら工夫して料理したり買い物したりの日々です。お菓子の買い過ぎに気をつけなきゃ^_^;
2026年09月02日
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ナスと牛肉のチャプチェ
8.31で野菜の日💚ナスと牛肉のチャプチェ風炒め・アボカドときゅうりの梅マヨ和えそれに前日の筑前煮チャプチェ風はナス・牛こま肉・春雨がマッチしてツルツルッと進みます。人参と小松菜を彩りに足しました。調味も簡単で、また作りたい一品です。しっかり美味しく野菜を摂ることができました。「毎日が野菜の日」を目指そう🥦
2026年09月01日
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夏を飛び越えて梨🍐
何かと手抜きモードなこの頃夕飯は筑前煮を作ってあとは、やきとりやら惣菜を並べております。紅生姜の天ぷらが美味しゅうございます。スイカも桃も食べていないこの夏夏を飛び越えて梨をいただきました。果汁が滴る～🍐フルーツ最高～やっぱりスイカも桃もパインも食べようっと🍉🍑🍍
2026年08月31日
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🍅🌽お野菜モリモリ🍆🥒
スーパーをはしごして、新鮮な野菜を入手したのでさっそく活用です🥒🍅京がんもとレンコンの煮物・アボカドとトマトとキュウリの中華サラダシイラのムニエル🐟レンジで蒸しナス風🍆茹でもろこし🌽キムチレンコンに豚ミンチを挟んで京がんもと炊きました。京がんもが膨張して「こんなに大きかったっけ❓」状態に💦これで満腹になります。サラダは中華だしとゴマ油で調味して、あっさり香ばしいです✨茹でもろこしが甘くて美味しかった～🌽もう1本は焼もろこしにします💛がんもどき大好きです
2026年08月29日
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健康診断
年に1度の健康診断 ゆううつな体重・腹囲測定を終えてホッとしています。体重も腹囲も増えていました（やっぱり）年齢とともに痩せにくさを実感しますしなのによく食べてばかりいるし、間食もするし暑さを言い訳にウォーキングも中断したままでやせる要素はひとつもありません😓とりあえずポッコリお腹をどうにかするのと増量した分をいつか元に戻すよう心がけます。（いつかって、いつ❓）晩ごはん白菜と鶏むね肉の旨煮・山芋とアボカドの塩昆布サラダ・切り干し大根の煮物健診当日だからか、ヘルシーさを重視です( ´艸｀)明日は金曜日だからフライデー（ｵｲｵｲ）レンジ加熱後マッシュした山芋にアボカド・塩昆布・わさび・マヨネーズを和えただけの和風なサラダが美味しゅうございます💚
2026年08月27日
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昨日の肉団子は今日のメンチカツ
今晩ごはんミニメンチカツ・サラダそうめん・肉団子と大根の煮物（残り物）昨夜の煮物に肉団子を入れたのですが少し取り分けて、パン粉をギュギュッとまぶしておきました。揚げ焼きにして、メンチカツになって再登場です。相方は気がつかず美味しければ問題ナシ(*^^)v素麺にキュウリ・トマト・大葉・ワカメ・豚しゃぶを添えてマヨネーズ＋ポン酢でサラダ風にしてみました🥗ひんやりツルツル箸が進みます。サラダそうめん旨しです🍜食材や味付け次第で和・洋・中アレンジ自在です。次は梅味で作ってみます。今日のおやつ梅味の柿の種で塩分補給＆疲労回復です
2026年08月25日
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肉団子と大根の煮物
今宵は、しっかりお野菜メニュー肉厚シイタケがおいしい 肉団子と大根の煮物・きゅうりの一本漬け味噌きんぴら・照りうま！オクラの豚バラ巻きキャベツ炒め添え椎茸・肉団子・大根の煮物のはずが彩りに人参を🥕さらに茄子や高野豆腐も追加してごった煮モードです。明日は味染み染みなのが食べられるのでＯＫです🙆オクラの肉巻きも簡単に作れて美味です。ごちそうさまでした
2026年08月24日
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餃子の皮で2品
カニかま・チーズ・大葉、それに餃子の皮が１袋餃子の皮に大葉を置いてカニかまとチーズをクルッと巻いて焼きました。ほど良くチーズがとろけて、塩味とプリッと食感がナイスなカニかまそれに大葉の香りを包み込むパリパリの餃子の皮のアンサンブル💖おつまみにも、おかずにもたまらんですもう一品たて半分に切ったウインナーを餃子の皮で巻いてフライパンに並べて弱めの火力で焼きます。油は引いてませんが、ウインナーから滲み出る脂で勝手に揚げ焼き風な仕上がりに✨ブラックペッパーを振っていただきます。ウインナーがプリッ＆餃子の皮がパリッなのがgood👍簡単で好評餃子の皮が大活躍している週末です。
2026年08月23日
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茄子のミートソースグラタン
ミートソースを多めに作って昨夜は茄子のミートソースグラタンそれと万願寺とうがらし＆豚肉の味噌炒め・山芋の天ぷら（揚げ焼き）明太子と大葉のトースト🥖茄子にミートソースとチーズが馴染んでトロトロ～シメジも足してみました。ナスを愛する人は こころ清き人～💟と意味不明な替え歌を歌いながら歓喜しておりました。ナス旨し💖今夜はミートソースパスタ🍝の予定ですがもう１本ナスがあるので、またリピでも良いかも🍆残暑をナスで乗り越えます
2026年08月22日
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レタスしゃぶしゃぶ
しっかり巻いた新鮮なレタス１玉豚肉としゃぶしゃぶしました🍲ワカメ・麩・トマトをチョイ足しゴマだれ＋刻んだ紅生姜で、温サラダ感覚です。ピリッと辛い紅生姜が良いアクセントになってレタスが旨々💚どんどん食べられます。さすが岩下の紅生姜✨サッと火を通したレタスとたれに混ぜた紅生姜の味でシアワセな気分に浸れてます💖
2026年08月21日
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マシュマロと豆腐💟混ぜて冷やすだけ
家にあるもので簡単おやつタイム💛マシュマロ×豆腐でひんやりスイーツ絹ごし豆腐をなめらかに混ぜて、ポポポイっとマシュマロを加えて溶かします。レシピでは火にかけていますが、レンジでもOKです。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来あがり✨マシュマロにゼラチン・砂糖が含まれているので逆さにしても落ちない程度にプルンと固まっていて控えめでやさしい甘さ材料2つですぐに作ることができてヘルシー砕いたオレオをトッピングして、明日いただきます。
2026年08月20日
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ちらし寿司風焼きそば❓
買い物をしていて、見かけたことのない色合いのカップやきそばに遭遇🍜ん えっ(´･ω｀･)ｴｯ?ペヤング ちらし寿司風やきそばって「やきそば」と「ちらし寿司」がどうやっても結びつかず頭の中が混乱模様食べてみたい気持ちにならず、それでいて気になって仕方がないです^_^;ちらし寿司をやきそばで再現、まるで酢飯の風味とあります。レビューにも「麺が酢飯の味」と記されています。思いもよらない開発力で、すごい商品を編み出してらっしゃいます。普通のペヤングやきそばが食べとうございます💛
2026年08月19日
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夏野菜day
季節の野菜で常備菜作りゴーヤとベーコンのチャンプルー・肉巻きゴーヤのカレー煮それと冷たいナスの炊いたん🍆チャンプルーはゴーヤ・豆腐・ベーコン・人参・しめじ入り味付けは和風だしと醤油だけですがベーコン効果で洋風な味わいもしてゴーヤの苦味がまろやかになってます。拍子切りにして豚肉を巻いたゴーヤを炒めてカレールウ1片＋水を少し入れたカレー煮も美味です。朝のパンにも合いそう🍞 それとパタマさんに教えていただいた焼きみょうがずっと気になっていてようやく作ってみました。切って味噌を塗ったみょうがをグリルで焼くだけで出来ちゃいます。みょうががちゃんと主役で、味噌がマッチしていていつもとは違う、ちょいシャキな食感が楽しめます。夏野菜で元気モリモリです(^^)v
2026年08月18日
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粉物day
豆腐とホットケーキミックス・チーズ少々を混ぜ合わせてレンジで4分加熱しただけの蒸しパン風がランチです。簡単ふんわり💛ぱくっと完食チーズでコク＆ほど良い塩味です。夜ごはんお好み焼きホットプレートの端っこで、しめじの豚肉巻きも焼いてみました。いつもはベーコンのえのき巻きやウインナーを焼くことが多いです。焼いたしめじが美味しくて、追いしめじしました🍄粉物で元気ハツラツです(^^)v
2026年08月17日
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面不動鍾乳洞 （めんふどう しょうにゅうどう）
涼をもとめて奈良県の吉野郡へ関西最大級の面不動鍾乳洞にやってまいりました。人生初の鍾乳洞です。入口までドロッコ列車が走っていますが来場者が多く2時間待ちだったので歩いて向かいました。少しばかり筋肉痛になりそうな石段やらを進むこと15分ほどで到着。入り口の手前からヒンヤリするのを感じます。鍾乳洞の中は年間を通して8℃ほどに保たれており夏は涼しく冬は暖かいのだそう。ここち良い肌寒さです。鍾乳石や石筍が1㎝伸びるのに約100年かかるそうです。なんとも神秘的で非日常な世界。より良い状態で鍾乳洞が保たれ続けるよう日々、地元の方々が保全活動をなさっています。川や町並みも美しく、散策も楽しいです。しばしの避暑 とても良いリフレッシュとなりました。県の文化財にも指定される名所。ドーム状の洞内には天井から鍾乳石が地面からは石筍がのび、様々なオブジェを形成
2026年08月16日
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柿の葉寿司
茄子の煮浸し・味噌きんぴらごぼう・干さないたくあんをあらかじめ作っておいて、お盆の期間の食事時の一品にしています。たくあんは、このままでもポリポリ＆お茶請けにも合いますしちくわに詰めたり（チクワたくあん：略してチクタク）薄く切ってサラダに混ぜても好評です。昨夜のごはん道の駅に「柿の葉寿司」が並んでいて初めていただいてみることに。奈良のご当地グルメで柿の葉で包んだ押し寿司。さば・鮭が乗っています。鯛や鯵・海老などもありました。ナマの青魚が苦手ですが、臭みがなくあっさりとしていて食べやすいです。柿の葉に防腐や抗菌効果があるらしくそのパワーも相まって美味しさが増し増しです。柿の葉を開くときのワクワク感も良いですってか、柿の実はいつも目にするものの柿の葉を手に取ってこんなに間近で眺めたのは初めてで意外と大きくてしっかりしているんだなぁ～としばし柿の葉に話しかけておりました。柿の葉で包んで寿司を作ることを思いついた先人の知恵にも感謝です。
2026年08月15日
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あこがれの甲子園球場
甲子園で高校野球を観ようと相方。暑さに耐えられない気がして断ったのですが駅からのアクセスも良いと知り午前中の1試合だけ観戦することになりました。万全の準備を調えて 初めての甲子園球場へ足を踏み入れます。テレビで観るのと同じだぁ（当然！）外野のとても見やすい席でテンションもボルテージも上がります。応援団の迫力と選手の懸命さがダイレクトに伝わってきます。試合の途中に選手の給水タイムが設けられていてその間に阪神園芸さんが内野の整備手際の良さに目を奪われておりました。ときどき曇り空で風も心地良く吹く中で観戦できて何よりでした。次は阪神を応援に行きたいです。暑さよりも熱さいっぱいです。
2026年08月12日
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茄子食べる夏
1本残っているナス🍆豚肉を巻いて、そのまま焼くつもりがパン粉をつけて揚げ焼きにした後、ソースをひたひたつけていました。先日のテレビ番組で「串カツ田中」の特集を観ていたら野菜の揚げたのやら凄く食べたくなって、ついつい^_^;豚肉を薄く巻いただけながら、ボリューミーで満腹🥰揚げ焼きにしたナスがトロッと柔らかくて満足です今年の夏は週３ぐらいでナスを食べています。煮炊きすることが多く、いつもの煮浸しになりがちなのでちょっと違うナス料理をみつけてみます。
2026年08月11日
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きゅうりと生姜のポリポリ漬け
きゅうりのＱちゃんを作ろうと、材料を揃えたものの火を使わずに簡単バージョンで漬物ができないだろうか❓と気が変わり簡単ほったらかしおかず♪ きゅうりと生姜のポリポリ漬けになりました。切って塩もみしたきゅうりをポリ袋に入れてせん切り生姜・砂糖・醤油・酢に漬けこんで1時間以上置くだけ。まさに簡単でほったらかしている間に味が染み込んで ついついポリポリッとつまみ食いしがちです。生姜と酢でさっぱり爽やか💚白飯にもトーストにも添えて作ったばかりなのに完食間近です^_^;
2026年08月10日
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天神橋筋商店街
最近、地元の商店街にハマっていて近場に何度か足を運んでいます。今朝いきなり「大阪で一番大きな商店街に行ってみようか」と相方。突然過ぎるし暑いじゃろ～と断ったら「アーケード街だから屋根付きで涼しいはず」と言いよります。ならば行ってみるかと（納得したんか？）阪急電車と環状線に乗って関西最長天神橋筋商店街に降り立ちました。雑多で賑わっていて、この雰囲気好きです安く飲める居酒屋さんやら多いなぁ🍺行列ができているカレー屋さん🍛スーパー玉出もある～ 懐かしいなぁ昭和チックでリーズナブルなお店が多くて眺めているだけでも楽しめます。中村屋さんに行列ができていて、つられてコロッケとミンチカツを買い食い。熱々のコロッケが美味しかったです🥰商店街の先を進んでいるとビルの谷間に緒方洪庵の適塾史跡公園があって古い佇まいをしばし眺めておりました。阪神百貨店に立ち寄ったら、すごい活気と人だかりデパ地下でテンション上がりまくりでした。汗だくになりながらも、超楽しい大阪探訪となりました夜、またいきなり「甲子園球場に高校野球観に行かない」と相方 昼間、炎天下、屋根なし、空調無し。。。「ひとりでいってらっしゃい」でございます。
2026年08月09日
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万願寺とうがらしの肉詰め 焼き浸し
大ぶりの万願寺とうがらしを見ていたらピーマンの肉詰めみたいにしたくなりました。チャレンジしてみたものの、形状がうねうねしているのでピーマンみたいにスムーズにいけず😓なので縦半分にカット後、豚ミンチをギュギュッとはさんで再びくっつけて、どうにかこうにか。コンニャク・しめじと焼き浸しにしたら万願寺の苦味がイイ感じです💚ひさしぶりのひじきの炊いたんも旨し💛和食の良さを感じながら味わっています。
2026年08月08日
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一番簡単⭐しょうが焼き
夏休みだからか、眼科の患者さんが診察室に溢れかえっていていつもより時間がかかりました。帰りの買い物＆寄り道でへろへろ～夕飯はかぎりなく簡単に準備することに一番簡単⭐しょうが焼き・冷奴・野菜のカレースープ風生姜焼きはバカゾクさんのこのレシピで作るのが好きです。簡単で味付けも好みです💛緑色の野菜がない！とはたと気がついたので、豆腐に大葉を巻いてごまかしました( ´艸｀)カレースープ風は、なすと万願寺とうがらしの煮物をアレンジです。レンジ加熱した新玉ねぎ・カレールウを足しただけ。野菜がトロトロで旨々💚良い味変になりました。今朝はピザ用チーズをプラスして食パンに乗っけてカレーパン風に。完食したので、また何か煮物を作ろうと検討中です。理想形✨
2026年08月07日
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磯部揚げと煮物
少し遠くのスーパーを目指したもののあまりの暑さに回れ右💦最寄りで買い物を済ませてダッシュで帰りました。暑くても、しっかり晩ごはんお蕎麦・ナスとカボチャと万願寺とうがらしの煮物・ちくわとオクラの磯部揚げいつものごとく、煮物は多めに作って明日は冷やして食べます。最近の暑気払い法です。オクラをちくわに詰めて磯部揚げにしてみたのもなかなか旨しです。お店で見て気になっている商品カップヌードル レモンシーフードレモン味とシーフードが合っていそうな気がしてます💙
2026年08月06日
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しらすのオリーブオイル漬け
釜揚げしらすが好きで、トーストやごはんに乗せたり酢の物にして味わっています。２～3日しか日持ちしないのが難点ですがオリーブオイル漬けにして加熱清潔な容器に保存すれば10日間有効と知りしらすのオイル漬けにしてみました。ニンニクや赤唐辛子を入れたオリーブオイルを加熱ししらすを加えて1～2分したら火を止めて冷まします。粗熱が取れたら容器へ。簡単ですし、磯の香り＆オリーブオイルがお上品✨しらすのアヒージョを思い出します。今朝はトーストにトッピングしました。サラダやパスタ・冷奴にも合いますし玉子焼きに混ぜ込んだりいろいろ使えます。ぽろぽろ落ちたりしがちなしらすがオイルに包まれて扱いやすくなりますし美味しくてすぐに食べきってしまいます^_^;最近、夜ごはんを食べて片付けをしながらしらすのオイル漬けや翌日の煮物を準備しています。昨夜はナスと万願寺とうがらしの煮物椎茸・かぼちゃ・麩も入れてみました。冷めたら鍋ごと冷蔵庫に入れて翌日、冷たい煮物で涼みます🎐
2026年08月05日
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焼き麩でラスク＆ホットケーキミックスでレモンケーキ🍋
焼き麩がなかなか減らず、おやつにならないだろうか❓と模索カリッサクッ 簡単☆お麩で☆きな粉スナックに変身です。サラダ油を敷いたフライパンで、焼き麩をカリッとするまで両面焼いてきな粉＋砂糖と合わせたら完成です。とても簡単なうえに、麩がまるでラスクのような食感✨本当にカリッでサクサク、あっという間に完食でした。麩＋きな粉＝低カロリーでヘルシーで罪悪感抑えめ✨サラダ油の代わりにバター＋グラニュー糖で洋風になりそうですしハチミツや黒蜜をかけるのも合いそうです。もうひとつホットケーキミックスで簡単 レモンケーキレモンがなくてもポッカレモンなどでOKホットケーキミックス・卵・砂糖・油・牛乳・レモン果汁を混ぜ合わせてオーブンで焼いたらできあがりです。砂糖は入れず、レモンピールを少し足しました。甘過ぎず酸っぱ過ぎず美味でございます💛
2026年08月04日
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ゴーヤの肉詰め
ゴーヤが1本半分を肉詰めにしました。ピーマンの肉詰めのゴーヤ版です。ほど良い苦味とひき肉＋チーズの旨味でパクパクいけます💚高野豆腐とかぼちゃの煮物は前夜に炊いて冷蔵庫に入れておきました。煮物は冷やしたほうがイイ～なこの頃です。キンキンに冷えた煮物旨し💛残りのゴーヤはニンジンと一緒にシリシリに🥕食パンにサンドしたり、サラダ感覚でいただきます。
2026年08月03日
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551の肉団子＋ナスで主菜🍆
甘酸っぱくて美味しい551蓬莱の肉団子片栗粉をまぶして揚げ焼きにしたナスの上に1パックまるごと乗せたら今夜のメインの完成です✨酸味が効いた甘酢あんがナスに絡んでメチャ旨しです。明日もまた食べたいレベルです🍆🍆🍆甘酢だんごとナスのとりこです
2026年08月02日
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白蒸しのおこわ とん蝶
新大阪駅の構内で、以前から気になっていたふる里の味 とん蝶を初購入。もち米の白蒸しに大豆・塩昆布・小梅入りのおこわ原料はすべて国産で、大阪の御菓子屋さんが製造しています。おこわ好きな相方大喜びの一品でした。期間限定の黒豆（10月～1月）・ちりめん山椒（２～４月）も食べてみたいです。揚げ焼きしたナスに明太子・チーズ・マヨネーズをサンドしたのもカリッ トロ～ じゅわ～で美味しゅうございました🍆
2026年08月01日
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