July 4, 2024
カテゴリ： 豊橋
豊橋市にあるお店です。
旨い料理とお酒のお店ですがたまに麺営業の日があり、たまたまインスタで事前告知がありこれは行かねばと。
とある日曜日お昼
メニューは1種類のみ。（ドリンクはあります）
◆丸鶏と天然のタイ・ヒラメのお出汁
鶏の旨味とタイ・ヒラメの繊細な魚介出汁が合わさり、今まで味わったことのないような奥深い味わいです。これは旨い。
麺はもちもちの太めの縮れ。めちゃくちゃ好きなタイプ。
その場でカットしている焼き豚もしっとりとして旨い。
青海苔は追加トッピングで。
ラーメンというより一つの和の料理ですね。
◆鶏のお出汁で炊いたジャスミンライス
◆珈琲
食後飲むいつもの珈琲。
炭焼きで超濃いんだけど、旨味がぎゅっと詰まっていて苦味とのバランスが見事です。
ここでしか飲めない珈琲。
夜にじっくり料理とお酒を味わいたないな～。サス〇さんの魚も仕入れ始めたようで
ごちそうさまでした。
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とりとり１８１８
主に日々の食べ歩きについて語っています。 連絡等は下記アドレスにお願いします。 toritori201119@gmail.com
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