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ででぽっぽ〜
美味しいもの、ワクワクする実験、もったいない、一石二鳥にアンテナ張って、楽しく暮らしています。楽しいことをお裾分けできたら、とブログを始めました。
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2023.01.27
テーマ： エコライフの工夫♪(811)
カテゴリ： エコ・節約
こちら、昨日仕込んだ塩麹です。
塩と麹と水を混ぜるだけで美味しい調味料ができるので、半額の麹を見つけたら迷わず購入します。
私は凝った料理は作れないので、調味料やオイルは良いものを選ぶようにしています。
調味料といえば…
以前、友人と友人の子を招き、手巻き寿司をしたことがありました。
友人の子が小皿に醤油をドボッと注いだとき、ヒー！(我が家ではそんな贅沢な使い方しないけど～)とビビりましたが、友人が「そんなもったいない使い方はしちゃいけないよ、使う分だけにしなさい」と注意し、半量を自分の小皿に移して使ってくれたのでホッとしました。
高いとか安いとかを置いといても、自分で味噌や塩麹、ケチャップなどを作るようになってからは、当たり前だけど、調味料も大切な食材で作られたものなんだよなぁ、と大事に使うようになりました。
年末に母が、切り干し大根などを醤油ベースの調味液に漬けたものをくれたのですが、その漬け汁がたくさん残って捨てると言うので引き受けました。
煮物やすき焼きに消費していますが、半月かかってもまだ使いきれません。どんだけ～
外食でラーメンを食べると、残ったスープがジャブジャブ排水に捨てられることを思い、悲しくなるのは私だけでしょうか…
塩と麹と水を混ぜるだけで美味しい調味料ができるので、半額の麹を見つけたら迷わず購入します。
私は凝った料理は作れないので、調味料やオイルは良いものを選ぶようにしています。
調味料といえば…
以前、友人と友人の子を招き、手巻き寿司をしたことがありました。
友人の子が小皿に醤油をドボッと注いだとき、ヒー！(我が家ではそんな贅沢な使い方しないけど～)とビビりましたが、友人が「そんなもったいない使い方はしちゃいけないよ、使う分だけにしなさい」と注意し、半量を自分の小皿に移して使ってくれたのでホッとしました。
高いとか安いとかを置いといても、自分で味噌や塩麹、ケチャップなどを作るようになってからは、当たり前だけど、調味料も大切な食材で作られたものなんだよなぁ、と大事に使うようになりました。
年末に母が、切り干し大根などを醤油ベースの調味液に漬けたものをくれたのですが、その漬け汁がたくさん残って捨てると言うので引き受けました。
煮物やすき焼きに消費していますが、半月かかってもまだ使いきれません。どんだけ～
外食でラーメンを食べると、残ったスープがジャブジャブ排水に捨てられることを思い、悲しくなるのは私だけでしょうか…
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最終更新日
2023.01.27 12:37:57
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