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2008年05月の記事
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２年目！
明日、６月１日でブログスタートから２年が経ちます「毎日更新」を目標としてたんだけど、手違えで高２の時の１０月４日の日記が無い＆高３の時の、６月か８月くらいの日記が２個ある・・・足して２で割れば、更新率１００％です～編集で、きちんと直そうって思ったんだけど、かなり前の日記だから編集できないんだっててか、５月も今日で終わり～ゴールデンウィークとかあったから、休日が多かったなでも、バイトは休み４回しかなかった・・・４回のうち、１回はクラス会で休みもらったから、実質３回が休みだわ～なので今月の給料は、通常の月より少し多めかなしかし来月は、店長夫人の出産日らしく店を休むかもみたいなので、バイトも少ないかも～今日で予定日から１週間遅れになるんだけど、まだ生まれないんだって休日って、寮でご飯出ないから不規則生活になるわ
2008年05月31日
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ラング＝ド＝シャ
今日は、西洋の実習でお菓子を作りました。ラング＝ド＝シャって言って、日本語訳すると「猫の舌」って意味のクッキーです写真じゃ分かりにくいかもだけど、薄くて長丸っぽい形なのでイタリア人が「舌」って思っても不思議じゃないわ～作ったクッキーは、お持ち帰りなので今食べてますサクサク美味しいね♪絞り出しで形を整えてるので、絞り作業に慣れないと、揃った形にはならない・・・明日から、また休日～何しようかな？
2008年05月30日
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生姜ご飯 鯵塩焼き 大根と厚揚げの田舎味噌仕立
今日は、日本料理の実習でタイトルのメニューを作りました。最大の課題は、鯵の３枚おろし・・・おろすのは上手に出来たけど、骨抜きがイマイチかな身が崩れるって言うか・・・生姜ご飯は、「新生姜」を使う代表生姜メニューです♪普通の生姜だと、辛過ぎてダメみたいです。みそ汁は、至って普通でした！明日は金曜ってことで、週末です月曜日には、６月に入ってるよね～夏休みになって、北海道に帰還するのが待ち遠しいってもんよ
2008年05月29日
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鯵
今日は、至って普通な１日でした～明日は日本料理の実習で、鯵塩焼き、生姜ご飯、大根と厚揚げの田舎味噌仕立を作ります魚の下処理は、実習で初なのでパプニング続出かもね！明日は木曜日ですね。土・日の休日が終わって、「学校か～」って思ってたら、あと少しで再び休日ですよ学校行ってると、時間が早く感じるけど、休日の日は長く感じるわ～後少しで６月そろそろ髪の毛でもカットしに行くかな
2008年05月28日
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合鴨の照り焼き丼 沢煮汁
今日は、実習の時間でタイトルの料理を作りました。合鴨は、鶏肉より脂身が厚く、美味しかった皮を焦げるくらいまで焼くのがポイント～んで、放課後に日本の包丁研いだ薄刃・出刃・柳の３本とも歯がついて切れまくりって先生が言ってた薄刃は先生に手伝ってもらったんだけど～今日はゆっくりする暇無く、バイトに出発です
2008年05月27日
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満腹♪
今、夕ご飯食べてきた肉巻きだったよ明日は、日本料理の実習があります。合鴨を使った料理を作ります詳しくは明日の日記で・・・今日は月曜なので、バイト休みですコナン見たり、ヘイ！ヘイ！ヘイ！見たりする予定です部屋の中暑いよ１８時１５分現在、２９．７℃！
2008年05月26日
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講習会
今日は、１０時くらいからフランス講習会ってのがありました。２時間くらいの講習会で、少量の試食もしてきた２度目のフォアグラ食べた～帰る前に、抽選会があったんだフランスの学校のトック（帽子）か絵ハガキが１６０人中トック１０人・絵ハガキ２０人に当たるの当たらないと思ってたら、１０人にしか当たらないトックが当たったよ帰り際に、サインしてもらったコアール先生って人でした。明日からは学校です♪６月まで後少し！
2008年05月25日
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トマトとバジリコのブルスケッタ
今日は土曜日ゴロゴロする・お菓子食べるの繰り返しでした～メタボ予防のため、数日間はお菓子食べないようにするか写真は、フランス料理のトマトとバジリコのブルスケッタです♪表面を焼いたフランスパンの上に、トマトのマリネが乗ってます結構おいしかった！明日は日曜日ですが、フランス講習会ってのに行ってきますフランスから３つ星の先生が来てるんだでは
2008年05月24日
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イタリア
今日は、イタリア料理のミート・ソースのペンネを作りました。ペンネとは、ペン（筆）の形をしたショートパスタです♪今日は、パスタ以外にも焼いたフランスパンの上にトマトのマリネを乗せた料理も作った！詳しくは、明日の日記で・・・写真は実習で作ったミート・ソースのペンネですてか、暑くなって汗ばむから洗濯の回数が増えました。あと２０分後に干してきます～あっ、フランスの３つ星シェフのコワール先生って人と写真撮ったさ結構有名なんだって！
2008年05月23日
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青椒肉絲（豚肉とピーマンの細切り炒め）
今日は、中国実習でタイトルのメニューを作りました。中華料理の定番メニューです漢字だから難しいけど、いわゆるチンジャオロースです結構美味しく出来たよ～肉を細く切るのが難しかった・・・明日は金曜日です学校の５日間が、高校の時より早く感じる今夜のバイト、１時間半で終わっちゃったさ～寝る時間まで何しようかな？
2008年05月22日
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先行予約！
今日、９月９日に大阪城付近である大塚愛のライブチケットの先行予約に申し込みました当選したら、初ライブだわモバイルファンクラブに入ってるから、一般の人より当選しやすいはず結果は６月中旬くらいにわかるのかな？明日は調理実習で、チンジャオロースを作ります上手くできると良いな♪
2008年05月21日
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黒椒牛肉片
タイトルは中国語です♪日本語にすると、「牛肉の炒めもの 黒胡椒風味」です。今日の実習で作ったんだ～結構美味しかった 放課後、日本包丁を研いだ。疲れたわまだまだ研がないと、良い切れ味じゃないかな。明日は西洋の包丁を研ぎますそろそろバイトに行ってくるか
2008年05月20日
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スキルアップ
今日は、ずーっと座学でした帰るころには、雨が降ってたしかし、僕は傘をちゃんと持って行っていた！なぜなら、皆藤愛子（愛ちゃん）のお天気コーナーを見たから占いの前くらいのコーナーだし、ほぼ毎日見てます～月曜日はバイトが休みなので、暇人かと思っていたら、同じクラスの人の家にお邪魔することになりましたその人は、韓国からの留学生です。日本語を勉強するのに、２００６年の４月から日本に来て、日本語の検定２級を取って、専門学校に進学したとのこと・・・なので、大体の日本語は聞き取れるみたいです１９時半くらいから遊びに行くんだけど、ＤＳのマリオカートとかして遊ぶ予定ですなんか、韓国にはＤＳのソフトが無いんだって！７０００円くらいのソフトを買えば、パソコンで好きなソフトをダウンロードできるらしいほとんどが無料で・・・韓国で発売してるなら、日本でも発売してって話～そーいえば、明日から放課後に実習室が解放されます。自由に実習室が使えるようになります僕は、日本料理の包丁を研ぐ予定です。長ネギ切っても、目が痛くならないように早く歯を付けないといけない明日は中国の実習で、黒胡椒の牛肉炒めみたいのを作ります。写真載せます
2008年05月19日
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始動！
今日は、ずーっとゴロゴロしてたので、そろそろ動きます～今からホームセンターに行って、洗い済みの食器を入れる水切りみたいのを買ってくる予定今までは、プラスチックのカゴに入れてたんだけど、小さいし＆毎回水拭くの面倒だから、大きめの容器を買ってきて、自然に水を蒸発させることにします買い物したら、直接バイトに行くかな一端寮に戻ってきたら、長く距離を歩くことになる・・・てか、今夜バイト行けば、明日は休みだよ♪まっ学校始まるけどね～今からバレーを録画して、買い物行きますか
2008年05月18日
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７７７７７
後少しで、このブログの訪問者数が７７７７７人です６月１日で、ブログ初めて２年経ちます。１日平均は１０９人・・・今日は、友達とカラオケ行ってきたんだけど、前回高得点だったのに、今回は低かった採点マシーン、採点基準が厳しくなってたｗ８０点代が出たら、珍しい感じだったもん♪平均は７５点くらいだったかなそろそろバイトに行く準備して、出発するか洗濯もしたし、掃除機がけもしたし、充実した１日だったよ
2008年05月17日
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スパゲッティ
今日は、西洋の実習でスパゲッティのトマト・ソース和えを作って食べましたにんにく・玉ねぎを炒めて、トマトの水煮缶を入れて・・・結構シンプルな材料だったけど、美味しかった明日は休みですね♪今のところ、部屋の掃除・洗濯をする予定です早く終わったら、カラオケにでも行ってくるかな～そろそろバイトに出発しますか
2008年05月16日
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鶏肉と野菜の炒め煮 かき玉汁
今日の実習では、タイトルの料理を作りました結構簡単だったから、早く終わった～うま煮みたい感じだったよ明日は、西洋の実習があります。ナイフ・フォークの使い方難しいからちょっと嫌だけど、試食出来るから頑張ります早くも明日は週末土曜日は、洗濯と掃除機がけをする予定ですあくまで「予定」です・・・
2008年05月15日
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鰹について・・・
今日は、鰹の扱い方などを教わりました。写真は鰹のたたきです明日は日本料理の調理実習で、鶏肉と野菜の炒め煮＆かき玉汁を作ります鶏肉と野菜の炒め煮は、筑前煮・うま煮みたいな感じです♪今日、第２進学校の見学があったから、昼ご飯食べれなかったさ～早く夕ご飯食べたいわ
2008年05月14日
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きんぴら牛蒡
今日は、日本料理の実習がありましたメニューは、白ご飯（鍋炊き）＆大根と薄揚げの赤味噌仕立て、そして今回のメインのきんぴら牛蒡です♪牛蒡、１本だけだけど、笹がきにするの疲れたご飯はうまく炊きあがりましたみそ汁は、１０：１です１０が出し汁で、１がみそ正しいみそ汁の作り方は、出し汁に味噌を入れ、裏ごしします！大根など堅い物は下ゆでして、みそ汁を飲む直前に、下ゆでした具や豆腐・揚げ・若布などの味が染みやすい具を入れます。きんぴら牛蒡は、牛肉入りだったさ～肉を炒めてから、短冊切りにした人参をフライパンに人参が少し堅めで火が通ったら、牛蒡を入れます。手早く炒め、合わせ調味料（醤油・酒・砂糖）を入れ水分が無くなるまで炒めて完成きんぴら牛蒡、ご飯のおかずに最適だった鍋でご飯を炊く時は、色々と大変です・・・洗った米を３０分置いたら、水分が含まさって大きくなります大きくなった米と同じ分だけ水を入れます！３カップの米を３０分置いたら、４カップ分くらいまで膨らみます。そーしたら、元々は３カップの米ですが水は膨らんだ４カップ分入れます１カップ＝２００ｃｃね！強火で鍋に掛けて、沸騰したら強火で２分置いて、２分後に中火にして３分、３分後は弱火で５分・・・弱火５分後に、布を鍋ぶたの内側に入れ、蒸らします２０分くらい蒸したら白ご飯の完成隣の班の人が、「先生、ご飯はどこ産ですか！？」って聞いたのさそーしたら、北海道産の米みたい～北海道出身として、北海道米を使ってるなんて嬉しいねでも先生は、「北海道のきらら３５７だよ」って言ったの。正式には、「きらら３９７」ですから明日は実習ないので、１０分くらい遅く登校できる
2008年05月13日
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笹がき
今日は、きんぴら牛蒡と鍋でのご飯の炊き方などをならいました。明日の調理自習で実際に作るので、明日は写真載せます実習、楽しいことは楽しいんだけど、準備や片づけが大変食器の数を数えたり、ガス台磨いたり・・・明日の昼ご飯は、作りたてだぁ～
2008年05月12日
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昨日の話～
一昨日、クラス会でカラオケ行ったんだあまりカラオケ行ったこと無かったから、あまり興味なかったけど、最近カラオケがマイブームになりつつある一昨日は大人数で行って、周りが騒がしくて音が聞こえず音痴さヤバかったはずなので、昨日は１人でカラオケ行ってきたそーしたら、９６点出たさ～なかなか高得点でしょ♪大勢でワイワイ楽しむのも良いけど、僕は１人孤独の方が気楽で良いやなので、週１くらいで１人カラオケしよっかな２時間１０００円くらいだし～暇つぶしには最適だわｗあと１時間半経ったら、バイトに行ってきます。明日は月曜だからバイト休みでは
2008年05月11日
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雨・・・
昨日の夜くらいから、雨が降ってます・・・なので、肌寒いよ暑いより、寒い方が良いけどねそーいえば、昨日のクラス会の時、１０人くらいとアド変した友達増えると良いね♪今夜は、いつも通りバイトあります。雨降ってるから、客少ないことを祈るｗ
2008年05月10日
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マセドワーヌサラダ
今日は、角切り野菜のサラダを作りました。フランス語にすると、タイトルの通りですポテトサラダみたい感じだった～ナイフとフォークって、慣れてないから使いにくい学校終わってから、クラスの集まりありました。半数くらいの人が来てたかな結構面白かったｗ明日は、ゆっくり寝ます・・・そして、バイトに行きます
2008年05月09日
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激辛
今日は、中国の実習がありました。作ったのは鶏肉の辛味炒め（四川風）です視線唐辛子を使ってるんだけど、めっちゃ辛いのさ～辛いの苦手だけど、唐辛子は全員残してたから自分も残した中華鍋で炒めてる時から、唐辛子の臭いで咽せるから中国料理では、混合調味料ってのがあります。ボールなどの大きな容器に、調理を開始する前に事前に調味料を混ぜ合わせることです。僕の家でも、唐揚げを作る時には調味料を混ぜ合わせておくから、混合調味料って言っても過言ではない！いわゆる、合わせ調味料のことね♪鶏肉に片栗粉を塗し、表面がパリパリになるまで炒めて、油通ししたり薬味加えたりしたら完成材料は、スーパーなどで売ってる物がほとんどだから、夏休みに実家に帰ったら作ってみるかな～四川唐辛子が無い場合は、辛子（鷹の爪）でＯＫだってそーいえば、明日はクラスの人たちで集まりがあります。何するのかは知らないけど・・・なのでバイト休み貰ってきた久々の休みだから、なんか嬉しいな～てかね、昨日のバイトの終わり時刻間近に、天ぷら揚げさせてくれたさキス・穴子・稚鮎など自分で揚げて自分で食べた２２時の天ぷらは、ちょっと嫌だなｗ明日で学校も終わり～頑張るかぁ
2008年05月08日
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中華スープ
今日は、中華スープについて習いました。上級スープ・クリアースープなど色々上級スープは、豪華なスープです。骨ではなく、肉を多く使うみたいな～鶏ガラなどで取った白く濁ったスープに、ミンチ状にした肉を加えて弱火で加熱すると、透き通って綺麗なスープになりますそれがクリアースープ！写真の１番左の「白湯」ってのは、ラードとか脂身を使ったコラーゲンたっぷりの物です。左から２番目の「上湯」ってのは、中国語です。「」の中は全部中国語なんだけどさ・・・日本語では上級スープって意味です♪右から２番目の「毛湯」ってのは、鶏ガラなどのスープ。１番右の「清湯」ってのは、毛湯をクリアースープにしたものです明日は、実習あるから楽しみそろそろご飯食べて、バイトに行く準備するか～
2008年05月07日
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荷物
今日の午後、実家から荷物届いた～インスタントラーメンとかＤＳとか入れて貰ったしたら、大量のお菓子も入ってたｗ全部食べたらメタボ予備軍から本軍に入隊だわんで、使わない物とか送り返した～なので夏休み帰る時は、荷物が軽くて良いわ今日で連休終了です・・・明日からは学校が再びスタート学校嫌じゃないけど、連休続きだと起きるの大変だ～てか、バイトは月曜が休みなんだけど、ゴールデンウィークだから休み無いだって１日３時間だけだから良いんだけどさ♪今から昼寝して、１８時半になったらバイト行きますか
2008年05月06日
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京都
今日は、朝から京都に行ってきました１人では行けないので、同じクラスの人と行きました「嵐山」ってところにある天龍寺ってお寺と、大河内山荘って所に行きました。入場料、結構高いわ～帰り際に、八つ橋大量に買ったバイト先の人とかのお土産にします♪結構お金使ったから、その分バイトしておきます明日で連休終わりです・・・明日はゆっくり休んで、ゴロゴロｄａｙにします！あと少ししたら、バイトだよ～んｗちなみに、写真は天龍寺の池です。
2008年05月05日
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わらび餅
昼ご飯をスーパーに買いに行った時、わらび餅が安く売ってたからついてに買ってきて、冷やして食べた今日は暑かったので、めっちゃ美味しく感じた部屋の中より、外の方が風があって涼しい～今日は暑かったけど、明日から雨降るっぽいしかし、明日は京都に行きます行ったことないので、同じクラスの人と行きます♪折りたたみ傘買って、持って行かないとねそーいえば、愛用していたパナソニックの少し高めのイヤホンが壊れたなので捨てたｗそして、１００均で安いイヤホン買ったんだけど、音が悪いのさ・・・聞けないよりは良いけどねあと１時間たったら、バイトに出発ゴールデンウィークだから、客多めです。バイトの立場からすると、ちょっと困るわ
2008年05月04日
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疲れた（-ω-）
今日は、海老の殻を上手に剥く方法を教えて貰うため、バイトが１５時からスタートしました。途中で帰って、再びバイトかなって思ってたけど、２２時までズーット居た疲れたけど、今月の給料は少し高めだな海老の方は、剥き方は理解したので、あとは慣れです♪明日はいつも通り１９時からの３時間バイト～連休なので、客多くて勘弁プリーズｗ
2008年05月03日
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鮭魚炒飯
今日は、実習で鮭チャーハンを作りました。中華鍋は結構重たくて、使い方が難しかったでも、「上手に出来てる」って先生が言ってくれたご飯パラパラになったよ醤油は、鍋の端に少しかけて、蒸発した煙をご飯に掛けるんだって！燻製みたい感じにするの～今日１番勉強になったことね♪てか、焼き肉行く予定だったんだけど、延期になったからバイト行くわ今から、本屋に行って京都のガイドブック買ってくるかな
2008年05月02日
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５月
今日から５月ですね～英語で言うと「Ｍａｙ」です明日学校行ったら、また４連休です午前中は、中国料理実習なんだ鮭チャーハン作るんだってそーいえば、今日からバイトの時給が７００円→７５０円になるんだ本当は８００円なんだけど、研修期間ってことになってます。大阪って、最低賃金高いみたい～てか、朝に洗濯して屋上に干して学校行ったのさ下校中に少しだけ雨降ってきた早歩きで帰ったから、洗濯物は無事だった！明日はバイト休んで焼き肉に行く予定です
2008年05月01日
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