一枚のしおり

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August 22, 2005

たたきキュウリ

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カテゴリ：日記

最近我が家の食卓に良く登場するのが「たたきキュウリ」

作り方は、洗ったキュウリをすりこぎでたたき、２センチくらいの乱切りにします。
塩を振って少し置き、出た水分を捨てた後、しょうゆ（多め）・酢・砂糖・ごま油（ラー油でも）・みじん切りにした１かけのにんにくを入れてできあがり。
時々混ぜてやりながら冷蔵庫で冷やせば、おつまみにもご飯のおかずにもぴったりです。
きょうは７本漬け込みましたが、あっという間になくなります。
長男が特に好きで毎日食べたがるので、連日作り続けておりまする。
いい加減飽きても良さそうなのに・・・（苦笑）

そして先程、買い物したスーパーのレジで

と言われ、ありがたくいただいてきました。
あまり広告を見ない質なので、教えて貰ってラッキー～♪
ほんとに今年はさんまが豊漁なんだわ！　
しかも脂がのって美味しいし！！(*^^)v

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