中国のここは○○だった

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2006.06.08

西安－11　3日目

カテゴリ：西安って

今日の昼食はホテルのレストランだった。（鐘楼の近くだが、名前は確認していない）西安では米より小麦の栽培が盛んなため、それに伴い麺の数も豊富のようだ。
また、このレストランでは観光客のためにラーメンの製作の様子を目の前で実演してくれる。日本ではそばのようにテーブルの上でこねた小麦を折り重ね麺を作るのが一般的と思われる（今では機械化されこんなことはしないと思う）が、西安ではこねた小麦を伸ばして麺にするのが一般的のようだ。イメージでは綾取りをするような感じ。ここでは麺のかたちが通常のタイプと三角形になる2つのタイプの実演をした。
結局、この店では通常のタイプのラーメンを5皿（5トッピング）食べた。

この後、下町の面影を残す通りを抜け清真大寺に向かった。

清真大寺大殿
清真大寺は中国のイスラム寺院である。中国にイスラム教徒？と思われがちだが、西安はシルクロードの出発点のためイスラム教徒は多い（現在、約5万人）ようだ。また、この寺は西安城内のほぼ中央に位置し東西250m×南北50mの敷地の中にある。ぱっと見たところ建物は孔子廟のようであるが、信者が聖地メッカに礼拝するために西向きに建てられ、内部には偶像がなく、装飾に動物模様を用いられていないなどイスラム教の教えに沿って建てられているとのこと。
清真大寺　モスク