Sweet-cafe の　気ままな　Blog

カフェの仕事

この暑さでぐーたら生活の８月を過ごしてしまいちょい自己嫌悪この１ヶ月で体がなまり、動きがスロー・・・カフェの仕事がこの２週間、帰りが１時間遅くなるありさま・・一人サービス残業（怠けた罰）ランチは週１回メニューを考えているが、この暑さでランチの売上げがダウンしている。売上げを回復するため、どうしたらいいのか？？　考えている・・ランチとは別にオムライスを定番メニューに取り入れ、今試作中・・・雑穀が入った女性向きのオムライストマトソースにも雑穀を入れ、あれこれ試作・・・オムライスの食べ過ぎで・・・卵がどうしても高カロリー（他店のお店でも食べ歩き・・）自分の考えたメニューが定番になればやっぱうれしいし・・現在定番のドライカレーも何度も何度も繰り返し作ったし・・・・仕事を通じて、何でも上達するには、短期的ではなく長期的に長い目で実践することで、少しずつ少しずつ力がつき、いろんな自分の引き出しが増えてくるのだと改めて感じた。今こうやって好きな分野の仕事だけができるのも、こつこつ仕事を継続してきたお陰だと思う。カフェでは今新しいスタッフ・・仕事は１年足らずで辞め、また新しい職場・・その繰り返し・・前辞めたのは何故？？合わなかった・・１年やったのでマスターしたから・・自分の成長のため・・・に職場をかえる・・今私は働いて２年を迎えるカフェ・・２年も続けられるってすごいですね・・っていう・・世代の感覚の違いに、年をとったなぁ・・と感じつつ、また新しい発想におもしろいなぁ・・と思いつつ、日々の変化を楽しんでいる。オーナーが桃ジュースがしたいということで、急遽つくったPOPS POPSの力って意外に大きいのだ売りたい商品（季節もの等）は、POPSを是非取り入れるべし・・・今日の教訓”石の上にも３年”