2007年11月29日
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と小野アナウンサーが言っていた。
それで、ふと子供の頃を思い出した。
小学校二年生の時、山間部で過ごしていた。
学校からの帰り道、何時もと違う道を通ってみた。
何時もの通学路では、花らしき物は殆ど見かけなかったが、
その道で大きな花が咲いているのを見かけ、持ち帰った。
母は池坊を嗜んでいて、花が大好き。
だが、その時は花のことよりも、根っこをどうしたの問われ、
明日はそれを掘ってくるようにと言われた。
花の名はカタクリとのこと。
翌日、その根っこを掘って帰ると、それを磨り潰して、
上水を取っ換え、ひっ替えし、底に残ったものを天日干しにした。
そして、これが本当の片栗粉だと教えられた。
その当時、もう既に片栗粉は馬鈴薯の澱粉が主流だったよう。
母は葛湯を作って、やっぱり本物は美味しいね、と言っていたが、
子供の舌では、違いが全く分からなかった。
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