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2014.02.27
カテゴリ： 食生活
２０１４年２月２７日（木曜日）
ほぼ一日中雨が降っていたが、暖かい陽気。
春が近づいているのを感じた。
でも、寒さが戻ってくるらしい？
ベトナム風お好み焼き｢バンセオ」
Ａ.バンセオの粉にココナツミルク、卵、水、青ネギの小口切りを混ぜた。
Ｂ.油を中華なべにたらして、玉葱、豚肉、海老を炒め、火が通ったので
Ａを入れ、鍋を回して広げたが・・・・
コンロにサーモがついているのかな？
鍋を傾けると勝手に火力が落ちる！！
底面は焦げる！
玉葱の甘みが増して、炭水化物が増えて、それで焦げやすいのかな？
それならば、一旦、Ｂを鍋から出して、鍋を水洗いして油を引きなおして
それにＡを入れ、Ｂを入れる方法が良いのかもしれない。
本来ならば『もやし』を入れて、生地を折るらしいが、
モヤシがなかったので、コリアンダーを入れてみた。
カタチは、どこから眺めても｢お好み焼き」では無い出来上がり。
ヌクマムに金山のチリソースと砂糖と、レモン果汁と水を混ぜて
「お好み焼き？」にかけた。
外見より、味は良かった。
また食べたくなった。
20140227121949 posted by (C)wasida
ほぼ一日中雨が降っていたが、暖かい陽気。
春が近づいているのを感じた。
でも、寒さが戻ってくるらしい？
ベトナム風お好み焼き｢バンセオ」
Ａ.バンセオの粉にココナツミルク、卵、水、青ネギの小口切りを混ぜた。
Ｂ.油を中華なべにたらして、玉葱、豚肉、海老を炒め、火が通ったので
Ａを入れ、鍋を回して広げたが・・・・
コンロにサーモがついているのかな？
鍋を傾けると勝手に火力が落ちる！！
底面は焦げる！
玉葱の甘みが増して、炭水化物が増えて、それで焦げやすいのかな？
それならば、一旦、Ｂを鍋から出して、鍋を水洗いして油を引きなおして
それにＡを入れ、Ｂを入れる方法が良いのかもしれない。
本来ならば『もやし』を入れて、生地を折るらしいが、
モヤシがなかったので、コリアンダーを入れてみた。
カタチは、どこから眺めても｢お好み焼き」では無い出来上がり。
ヌクマムに金山のチリソースと砂糖と、レモン果汁と水を混ぜて
「お好み焼き？」にかけた。
外見より、味は良かった。
また食べたくなった。
20140227121949 posted by (C)wasida
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