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2016.10.29
カテゴリ： 室内作業
2016/10/29土曜日
晴れ、朝は快晴、、、日中は雲があるが、晴れ、
夕日が眩しい！夕方の運転が怖い！
神風が冷たい～～～
西のカラスウリを2個収穫後、ツルを払った。
今年は天候の加減？挿し木が成功していない。
で、雌株を越冬させる計画。
ピーマンの株のように、処理して越冬・・・
夏に中華食材店で購入した卵黄入り饅頭の味が忘れられず、
一ヶ月前から塩卵を仕込んで、
小倉餡と緑豆餡の2バージョンで作った。
皮は、パイ仕様。。バターを使うが、
クロワッサンの注意点と同様、2種類の生地の硬さのバランスが悪いとダメだし、
そもそも、冷凍保存していたバターを使う、、、
冷凍から冷蔵にした時、バターの何かが変わった？？？
あと、餡と生地の割合が宜しくなかった。
晴れ、朝は快晴、、、日中は雲があるが、晴れ、
夕日が眩しい！夕方の運転が怖い！
神風が冷たい～～～
西のカラスウリを2個収穫後、ツルを払った。
今年は天候の加減？挿し木が成功していない。
で、雌株を越冬させる計画。
ピーマンの株のように、処理して越冬・・・
夏に中華食材店で購入した卵黄入り饅頭の味が忘れられず、
一ヶ月前から塩卵を仕込んで、
小倉餡と緑豆餡の2バージョンで作った。
皮は、パイ仕様。。バターを使うが、
クロワッサンの注意点と同様、2種類の生地の硬さのバランスが悪いとダメだし、
そもそも、冷凍保存していたバターを使う、、、
冷凍から冷蔵にした時、バターの何かが変わった？？？
あと、餡と生地の割合が宜しくなかった。
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