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ずるりんこ
鶴居村で2人の幼児の子育てしながらハーブやオーガニック野菜を育てたり手作り生活を楽しんでいる主婦です。 ハーブやいけばな講座を開催してます。
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2008年05月26日
テーマ： 食の楽しみとヘルシーライフ(1782)
カテゴリ： ◆美味しいもの◆
土曜は料理教室でお花見弁当を作ってきました。
天候や風邪の影響で教室の日が変わったのでいつものメンバーと会えなくて
残念だったけど、やっぱり美味しい物を作って皆で食べるのって楽しい（*^_^*）
寒かったので作ったお弁当は外で食べる事が出来なかったのが残念！
ちなみにお弁当の内容は
ポテトサラダのコロッケ（らっきょうが入っているの！）
サーモンのフライ
エスニックチキングリル（ターメリックとナンプラーが入って美味しい）
人参グラッセ
さつまいもの茶巾絞り（りんごとレーズンが入っていて絶妙なデザート）
桜おにぎりとタンポポのおにぎり（桜の花のオニギリ香りがすごく良かった）
こないだ失敗した自家製酵母のリベンジです。
りんご酵母4日目泡も出てきて振ると炭酸のようなシュワシュワが。
もう一日置いたほうが良い気がしたけど前回の失敗を踏まえて
これで完成！という事にした。
りんごを除いてエキスだけを保管。
これに更に強力粉を混ぜて8時間待つと輪ゴムの位置から倍に増えた！
この作業を3日程繰り返すと完成らしい。
今日は残った一部を取り出してダメ元でパンを焼いてみた。
一次発酵ぜんぜん膨らまなくて失敗したと思ったら意外にもそれなりに
ものすごい反省点だらけだけど、食べる事が出来たので嬉しい！
自分で酵母から育てたパンを口にする事が出来てちょっとグッときた（笑）
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