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2013.03.23
カテゴリ： pan
難易度が高いのに初心者向けの本に必ず載っているロールパン。発酵具合はこのくらい？
オーブンコールドスタート180度16分焼きました。
巻きの緩さ＆発酵が上手くいくとロールラインがしっかり残り、更に裏面に全体に焼き色がつかず、中心のみに焼き色がついていればベスト。
オーブンコールドスタート180度16分焼きました。
巻きの緩さ＆発酵が上手くいくとロールラインがしっかり残り、更に裏面に全体に焼き色がつかず、中心のみに焼き色がついていればベスト。
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