工房　北極星

2014.07.20

塩パン作ってみました。

テーマ：今日作ったもの☆(21)

カテゴリ：今日作ったもの。

テレビでおいしいパン屋さん特集をしていました。

「１日6000個売れる塩パンとは！そのお店は愛媛県にあるパンメゾンさん。」の塩パンはバターがたっぷりのソフトフランスの生地です。

練り込んであったバターが多いからだと思いますが、まるで油で揚げたかのようにパンの底をカリッとした食感にしてくれています。

パンの上はソフトフランス、底は揚げたかのような食感で、中はモチモチ。
1つのパンで3つの食感が楽しめます。

岩塩がパンの上に振ってあります。

おいしそうなのでクックパットでレシピを探し、私も焼いてみました。
私の作ったパンは、食パン生地をおまんじゅう型に成形し頂点をハサミで切り込みを入れチューリップ形にしました。その上に１ｃｍ角のマーガリンを載せ塩を振りました。

＜食べた感想＞マーガリンがしつこいですが、塩味が効いていて、食パン生地が私好みです。再挑戦したいです。

パンメゾンさんの塩パンは１個７３円で一人１０個までだそうです。

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