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HiroY
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October 29, 2013
テーマ： 楽天写真館(361378)
カテゴリ： 食べ物
実や実を包む部分や皮を取り除き、果肉の部分を薄切りにします。これが１．５キロありました。
果肉から取り除いた実などの部分を捨てるのではなく、それに水をひたひた位に入れ、１５分ちょっとくらい煮詰めます。そして花梨から出たエキスを漉し金網で漉します。取れた汁は大鍋に５センチくらいありました。
裏ごしにしたエキスに薄切りにした果肉を加え、砂糖（三温糖）を６００ｇ加えて、焦げ付かないようにして、５０分くらい煮込みました。飴色になって、果肉も溶けてきたところで、完成です。酸っぱくて、甘くて、パンに付けて美味しく食べています。
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