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2006年07月30日

スパイス【バジル】でひと味加えて、お口と体に美味しい料理をつくろう～～料理の味を深めてくれるスパイスは、体にもうれしい効果があるといわれています。

テーマ：楽しく、役にたつ健康グッズや健康情報を♪♪(871)

カテゴリ：楽しく役に立つ健康グッズや健康情報を♪

スパイス【バジル（バジリコ）】ひと味加えて、お口と体に美味しい料理を作ろう！！

料理の味を深めてくれる【スパイス】は、体にもうれしい効果があるといわれています。
毎日の食事に取り入れて、いつもとひと味違う料理を楽しみましょう～～。

スパイスの語源はラテン語で「特別の種類」という意味を持ち、その意味通り中性以前のヨーロッパでは、金銀宝石と同等の価値として、料理はもちろんその薬効から医療にも用いられてきました。

世界中のさまざまな国で、料理の味付けと健康維持の両方に利用されているのが【スパイス】なのです。

この夏、アツイアツイと嘆いていないで、どれかに挑戦してみませんか。（私もそのひとり）
サッとプラスするだけで、いつもの料理が世界の味に！！

●バジル（バジリコ）
シソ科の植物で、特有の高貴で爽やかな甘い香りと微かな辛味がある。日本のシソの葉に似た香りがある。

生でも乾燥でも広く用いられている。

6ベーシックス　スパイス　ライブラリー　【バジル・オレガノ・オニオン・クミン・タイム・ガー...

イタリア料理には欠かせないハーブで、特にトマトを使った料理によく合います。
パスタなどふりかけるだけで、本格的なイタリア料理に変身です。
また、バジルティーは胃が重い感じのときに飲みたいお茶です。

トマト料理によく合う。オリーブオイルやワイン、にんにくと一緒に調理すると、持ち味がぐっと生きる。

ミートソース、　魚貝類のスパゲッティ、　豆類の煮込み料理、　ピザソース、　アサリのバター炒め、　ドレッシング、　スープ、　ポテトのバター炒め、　　スパゲッティバジル

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