あんずの健康＆ダイエット

スパイス【ターメリック（うこん）】でひと味加えて、お口と体に美味しい料理をつくろう～～
料理の味を深めてくれるスパイスは、体にもうれしい効果があるといわれています。

熱帯アジア原産のショウガの根茎を乾燥させたスパイス。
日本では薬用植物のウコンとして有名です。

＜注目の成分＞　　●クルクミン
黄色の色素がクルクミン。
体内で酵素の働きによって強力な抗酸化作用を発揮して、大腸や腎臓がんの発生や進行を抑えると報告されています。

また、悪玉コレステロールの酸化を抑制したり、血栓を作ることを防いだり、解毒作用によって肝臓を助けるとも言われています。

＜こんなお料理にどうぞ＞　　
カレーをはじめビリヤニライス、スープ、ピラフなどに。　　一振り入れるだけ。