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2007年01月11日

冬の食品【きんかん】黄金色の小さい実をつけるきんかんは、童話の国の食べ物を思わせる可愛いもの。口に含むと皮はほのかな甘味と芳香が広がりますが、果肉は酸味が強い。

テーマ：楽しく、役にたつ健康グッズや健康情報を♪♪(871)

カテゴリ：楽しく役に立つ健康グッズや健康情報を♪

冬の食品　　　 【きんかん】

寒さはコレからが本格的に。　インフルエンザ・風邪にはくれぐれも気をつけて～～

黄金色の小さい実をつけるきんかんは、童話の国の食べ物を思わせる可愛いもの。
口に含むと皮はほのかな甘味と芳香が広がりますが、果肉は酸味が強い。

原産地は中国で日本には江戸時代に伝えられたとか…。

薬用、食用にされたほか、黄金色の実が美しいので観賞用に人気を集めてきましたが、この頃はビタミンCブームで、かんきつ類中、含有量が一番多い事から生食や、果実酒、はちみつ漬けなど手作り食用に利用が高まってきました。

きんかんの皮は多量のビタミンCのほか、Aもカルシウムも多く、皮に含まれているビタミンCは果物中最高ですから、その効果を期待するなら、生食が一番。

また血管を強め高血圧を予防する効用もありますので、毎日二～三個丸かじりにして、寒さに強い体づくりをしましょう～～。

ビタミンCが非常に豊富な【きんかん】は、強壮などに効果があるといわれています。

　　　　　　　　　　疲労回復、かぜ熱、ストレス防止、胃腸の調子をととのえる。

　甘露煮　：　さとうを入れてつやのある煮物。
　ホットドリンク　：　輪切りに生姜すりおろしを加え甘味をつけ熱湯で。
　果実酒　：　ホワイトリカーにつける。
　はちみつ漬　：　表面に竹ぐしで穴をあけ、はちみつをそそいでつける。
　ねりみそ　：　皮を薄くみじん切りにして,ねり味噌に入れます。
　マーマレード　：　皮に砂糖を加え煮る。

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