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くめっち・ひさごめ
静岡県浜松市北区細江町気賀79-1 有限会社 大村屋酒店 久米 久乃利です。当店には蔵元と同じ酒タンクが設置されています。ここから直接、お酒を量り売りします。自分の顔写真などの、オリジナルのラベルなんかも貼ることができますよ
噂話を鵜呑みにしな…
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よびりん♪ さん
MEGUの双子＋１子育… megu♪さん
安定した高収益を生… 田舎のゲリラマーケッターさん
ジョニーのねこまみ… ジョニー＠こいずみ猫店さん
たけちゃんの日記 岳山さん
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2005年10月06日
カテゴリ： カテゴリ未分類
昨日、１０月５日・・
問屋の社長と酒販店の社長２人が・・名古屋へ商談へ。
浜松出たときは降っていなかったのに、豊橋駅から本格的な雨。名鉄で金山まで向かったのだが・・やっぱり雨であった。金山から地下鉄名城線に乗り換えて目的地へ。栄、今池は目をつぶってもいけるのだが、目的地・・名古屋国際会議場は初めてなので・・よく解らなかった。雨の中・・傘もささずに、ウロウロとする。
ここで、食品見本市が開催されているのだ。
受付で業種のチェックをして、いざ会場内へ・・・
今回の目的は・・酒屋で売れる「美味しいもの」
会場内をぐるぐる、グルグル。
こういう食品見本市は・・試食、試飲の応酬。いたるところで、「飲んでけ」、「食べてけ」と呼び込み合戦。まず軽く口慣らし？にワインを飲んだ。
次のブースは「どて煮込み」のレトルト会社。名古屋名物というか岡崎名産の赤味噌で煮こんだ「ホルモン（もつ）の煮込み」をいただく。
そしてそのまた隣では・・味噌煮込みラーメン（本当に実在する）と・・。
そうなのだ・・名古屋は独特な味噌文化を持つ。
赤味噌の街なのだ。（名古屋人さん、限定してゴメン。まだ話は続く。）
岡崎の八丁味噌が有名で・・名古屋の味にはこの八丁味噌がよく使われていて、味噌串カツだとか、味噌煮込みうどん、もつの煮込み、赤味噌ラーメンなど。
今・・赤味噌と書いたが・・八丁味噌というのは、岡崎の八丁目だけで作られた味噌を八丁味噌と呼び、同じ製法でも岡崎その地区以外で製造されると「八丁味噌」とは呼べなくなるのだ。知ってた？？？
さて、ちょっと話は変わるが・・徳川家康公が一時、浜松を居城としていたのだが、この家康公が浜松へ入城するさい、岡崎名産の八丁味噌も浜松へ持ってきてくれた。つまり簡単に言ってしまうと・・浜松も赤味噌、赤だしの文化があるのである。
不思議なことに・・浜松は赤味噌、赤だしの岡崎八丁味噌文化があっても・・天竜川を越えると・・江戸風白味噌文化になってしまうのである。
マイ奥さんは、天竜川以東の女性で、お味噌汁がたいてい白味噌であった。
妻に「赤だしの味噌汁が飲みたい」とおねだりすると・・
「よくこんな、真っ赤な味噌汁が飲めるよね」と言われたこともある。
今年の夏、家族で愛知県へ遊びに行ったのだが、やはりそこの旅館の朝のお味噌汁も「あさりの赤だし」であった。妻は「ちょっと辛い（塩辛い）」と言ったが、私にとっては好きな味噌汁である。
しかし・・あの八丁味噌というか、赤だしの味噌汁・・美味いんだ。家庭内で「なめこの赤だし」、なんて出されたら・・浮気なんて出来ないよ・・したことないけど、オレ・・・・
つまり愛知県に隣接している静岡県西部（天竜川以西）の人間にとっては、赤だし文化が根付いているのだよ。
さてさて・・国際会議場を１時に出て、さあお昼ご飯だね・・となった。
男二人は・・金山駅の２階のレストラン街でお昼ご飯を食べるのだが・・
ナニを食べたか？？？
名古屋だから・・
ツレの男性・・味噌カツ定食 ８８０円
私くめっち・・味噌煮込み定食 ８８０円
名古屋・・赤だし文化バンザイ・・
問屋の社長と酒販店の社長２人が・・名古屋へ商談へ。
浜松出たときは降っていなかったのに、豊橋駅から本格的な雨。名鉄で金山まで向かったのだが・・やっぱり雨であった。金山から地下鉄名城線に乗り換えて目的地へ。栄、今池は目をつぶってもいけるのだが、目的地・・名古屋国際会議場は初めてなので・・よく解らなかった。雨の中・・傘もささずに、ウロウロとする。
ここで、食品見本市が開催されているのだ。
受付で業種のチェックをして、いざ会場内へ・・・
今回の目的は・・酒屋で売れる「美味しいもの」
会場内をぐるぐる、グルグル。
こういう食品見本市は・・試食、試飲の応酬。いたるところで、「飲んでけ」、「食べてけ」と呼び込み合戦。まず軽く口慣らし？にワインを飲んだ。
次のブースは「どて煮込み」のレトルト会社。名古屋名物というか岡崎名産の赤味噌で煮こんだ「ホルモン（もつ）の煮込み」をいただく。
そしてそのまた隣では・・味噌煮込みラーメン（本当に実在する）と・・。
そうなのだ・・名古屋は独特な味噌文化を持つ。
赤味噌の街なのだ。（名古屋人さん、限定してゴメン。まだ話は続く。）
岡崎の八丁味噌が有名で・・名古屋の味にはこの八丁味噌がよく使われていて、味噌串カツだとか、味噌煮込みうどん、もつの煮込み、赤味噌ラーメンなど。
今・・赤味噌と書いたが・・八丁味噌というのは、岡崎の八丁目だけで作られた味噌を八丁味噌と呼び、同じ製法でも岡崎その地区以外で製造されると「八丁味噌」とは呼べなくなるのだ。知ってた？？？
さて、ちょっと話は変わるが・・徳川家康公が一時、浜松を居城としていたのだが、この家康公が浜松へ入城するさい、岡崎名産の八丁味噌も浜松へ持ってきてくれた。つまり簡単に言ってしまうと・・浜松も赤味噌、赤だしの文化があるのである。
不思議なことに・・浜松は赤味噌、赤だしの岡崎八丁味噌文化があっても・・天竜川を越えると・・江戸風白味噌文化になってしまうのである。
マイ奥さんは、天竜川以東の女性で、お味噌汁がたいてい白味噌であった。
妻に「赤だしの味噌汁が飲みたい」とおねだりすると・・
「よくこんな、真っ赤な味噌汁が飲めるよね」と言われたこともある。
今年の夏、家族で愛知県へ遊びに行ったのだが、やはりそこの旅館の朝のお味噌汁も「あさりの赤だし」であった。妻は「ちょっと辛い（塩辛い）」と言ったが、私にとっては好きな味噌汁である。
しかし・・あの八丁味噌というか、赤だしの味噌汁・・美味いんだ。家庭内で「なめこの赤だし」、なんて出されたら・・浮気なんて出来ないよ・・したことないけど、オレ・・・・
つまり愛知県に隣接している静岡県西部（天竜川以西）の人間にとっては、赤だし文化が根付いているのだよ。
さてさて・・国際会議場を１時に出て、さあお昼ご飯だね・・となった。
男二人は・・金山駅の２階のレストラン街でお昼ご飯を食べるのだが・・
ナニを食べたか？？？
名古屋だから・・
ツレの男性・・味噌カツ定食 ８８０円
私くめっち・・味噌煮込み定食 ８８０円
名古屋・・赤だし文化バンザイ・・
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