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くめっち・ひさごめ
静岡県浜松市北区細江町気賀79-1 有限会社 大村屋酒店 久米 久乃利です。当店には蔵元と同じ酒タンクが設置されています。ここから直接、お酒を量り売りします。自分の顔写真などの、オリジナルのラベルなんかも貼ることができますよ
噂話を鵜呑みにしな…
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よびりん♪ さん
MEGUの双子＋１子育… megu♪さん
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たけちゃんの日記 岳山さん
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2005年10月22日
カテゴリ： カテゴリ未分類
私の友人に「ねもっち」と言って、おソバ屋さんをやっているものがいる。彼のお店では「富士山ソバ」と言って・・約１０人前のザルソバが名物となっている。
彼の日記に書いてあったのだが・・この約１０人前のザルソバを完食するとお蕎麦代の３７７６円（富士山の標高との語呂合わせ）は頂きません、というようなこともやっている。なかなかオモシロイ男である。
さて今日のお題は大食いではなくて「お蕎麦」について・・
ザルソバの食べ方についてである。
ちょっと話は変わるが・・私くめっちは落語も好きで・・落語関係の本なども読むのだが・・その中で柳家小さん師匠が「ザルソバ」についておもしろいことを言っていた。以下・・うろ覚えだが紹介します。
―――――――――――――――――――――――――――――――――――
ソバ（ザル）なんてものは、そりゃあ・・たっぷりとツユにからめて食べるほうがウマイですよ。でも粋に食べるにはあまりツユに浸けなくて噛まないで呑み込むほうが見た目は粋ですよ・・
―――――――――――――――――――――――――――――――――――
私は別に江戸っ子ではないのだが・・ソバに関しては「粋」に食べたい・・と常々思っているんです。
うどんやラーメンは好き勝手に好きなように食べるけど、お蕎麦・・ザルソバに関しては粋に決めたいなぁ・・・
私くめっちは東京へ行く用事があるとき、時間の都合さへつけば「藪」とか「まつや」へ蕎麦を食べに行くんですよ・・カッコイイ蕎麦喰いになるためにね・・
さてカッコイイ蕎麦の食べ方は・・・
まず小さん師匠も言っていたように・・蕎麦をどっぷりとツユには浸けない。箸で持ち上げた蕎麦の下のほうをちょこっとだけツユに浸ける。
それをそのまま一気に呑み込むのだ。多少は噛むが・・ほとんど呑み込む感じ。
だいたいこんな食べ方をしますね・・ザルソバに関しては・・
箸ですくって・・ほんのちょっとしかツユにつけない。残ったツユはそば湯で薄めて飲む。
だからほとんど・・蕎麦にはツユが絡んでません。でも不思議と食べにくいと思ったことはナイ。蕎麦の香りがしてオツなもんですよ。
先日・・岐阜の方へ仲間十数人と遊びに行ったのだが・・お昼は全員が蕎麦となった。私は大盛りのザルソバを頼んだ。アトの方は天麩羅もついた天ザルを注文。
さて、いつものような蕎麦の食べ方をしていたら・・仲間の方で「結納」品のお店をやっている・・まあ、結納屋さんなのである程度の礼儀作法を知っている年配の女性から・・「久米くんは蕎麦の食べ方・・ウマイね」と誉められた。
おおおっ、嬉しいな・・礼儀作法の心得ある人から蕎麦の食べ方について誉められた。
まあ、本とかで読んだ「蕎麦喰い」を真似しているだけだが・・
あなたは・・ザルソバで・・おツユたっぷり浸ける派？それとも粋に食べる派？
小さん師匠はこう言っていた・・
「本当は蕎麦をどっぷりとツユに浸けた方がウメエんだがな・・」
なるほど・・とも思いましたね。あああ・・蕎麦喰いたい。
彼の日記に書いてあったのだが・・この約１０人前のザルソバを完食するとお蕎麦代の３７７６円（富士山の標高との語呂合わせ）は頂きません、というようなこともやっている。なかなかオモシロイ男である。
さて今日のお題は大食いではなくて「お蕎麦」について・・
ザルソバの食べ方についてである。
ちょっと話は変わるが・・私くめっちは落語も好きで・・落語関係の本なども読むのだが・・その中で柳家小さん師匠が「ザルソバ」についておもしろいことを言っていた。以下・・うろ覚えだが紹介します。
―――――――――――――――――――――――――――――――――――
ソバ（ザル）なんてものは、そりゃあ・・たっぷりとツユにからめて食べるほうがウマイですよ。でも粋に食べるにはあまりツユに浸けなくて噛まないで呑み込むほうが見た目は粋ですよ・・
―――――――――――――――――――――――――――――――――――
私は別に江戸っ子ではないのだが・・ソバに関しては「粋」に食べたい・・と常々思っているんです。
うどんやラーメンは好き勝手に好きなように食べるけど、お蕎麦・・ザルソバに関しては粋に決めたいなぁ・・・
私くめっちは東京へ行く用事があるとき、時間の都合さへつけば「藪」とか「まつや」へ蕎麦を食べに行くんですよ・・カッコイイ蕎麦喰いになるためにね・・
さてカッコイイ蕎麦の食べ方は・・・
まず小さん師匠も言っていたように・・蕎麦をどっぷりとツユには浸けない。箸で持ち上げた蕎麦の下のほうをちょこっとだけツユに浸ける。
それをそのまま一気に呑み込むのだ。多少は噛むが・・ほとんど呑み込む感じ。
だいたいこんな食べ方をしますね・・ザルソバに関しては・・
箸ですくって・・ほんのちょっとしかツユにつけない。残ったツユはそば湯で薄めて飲む。
だからほとんど・・蕎麦にはツユが絡んでません。でも不思議と食べにくいと思ったことはナイ。蕎麦の香りがしてオツなもんですよ。
先日・・岐阜の方へ仲間十数人と遊びに行ったのだが・・お昼は全員が蕎麦となった。私は大盛りのザルソバを頼んだ。アトの方は天麩羅もついた天ザルを注文。
さて、いつものような蕎麦の食べ方をしていたら・・仲間の方で「結納」品のお店をやっている・・まあ、結納屋さんなのである程度の礼儀作法を知っている年配の女性から・・「久米くんは蕎麦の食べ方・・ウマイね」と誉められた。
おおおっ、嬉しいな・・礼儀作法の心得ある人から蕎麦の食べ方について誉められた。
まあ、本とかで読んだ「蕎麦喰い」を真似しているだけだが・・
あなたは・・ザルソバで・・おツユたっぷり浸ける派？それとも粋に食べる派？
小さん師匠はこう言っていた・・
「本当は蕎麦をどっぷりとツユに浸けた方がウメエんだがな・・」
なるほど・・とも思いましたね。あああ・・蕎麦喰いたい。
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