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くめっち・ひさごめ
静岡県浜松市北区細江町気賀79-1 有限会社 大村屋酒店 久米 久乃利です。当店には蔵元と同じ酒タンクが設置されています。ここから直接、お酒を量り売りします。自分の顔写真などの、オリジナルのラベルなんかも貼ることができますよ
噂話を鵜呑みにしな…
よびりん♪ さん
MEGUの双子＋１子育… megu♪さん
安定した高収益を生… 田舎のゲリラマーケッターさん
ジョニーのねこまみ… ジョニー＠こいずみ猫店さん
たけちゃんの日記 岳山さん
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2010年10月04日
カテゴリ： カテゴリ未分類
先日・・浜松駅、博多駅で立ち食いうどんを食べた、と書いた。
まあ、各駅でいろいろとおつゆの味の違いがあるが・・・
今日は種モノ（タネ。もしくはネタもの）について書く。
普通・・駅の立ち食いうどん（ソバ）では
「かけ」が基本で・・・
月見うどん、かきあげうどん、エビ天うどん、山菜うどん、きつねうどん・・異業種でカレーうどん・・・くらいかな。あっ・・あと肉うどん。
ここでいう「きつね」とは・・油揚げを甘辛く煮込んだ「きつね」だと思ってほしい。
だいたいこのくらいのラインナップが基本で・・
場所によっては・・前回の博多駅で体験したのだが・・
まる天とは・・魚のすり身、ねり身を天麩羅にしたもの。簡単に言うと・・おでんに入っている「あげはん」のこと。
あとほかにうどんのタネモノとして参加出来る食材はないだろうか？？
東京のほうではコロッケがあるらしいが・・まだ食べたことはない・・コロッケうどん・・・なるものを。
確かにかきあげはウマイよね。おつゆの中に沈めておくと・・沈んだかきあげから、油がじわじわと溶けていくような・・それがおつゆとからまって、クリーミーなお味になる。
エビ天よりは、かきあげのほうがクリーミー率が高い。おつゆの中でとろとろになったかき揚げもうまいし・・
月見は最初に白身だけを食べる自分がいます。
最初に黄身をつぶしちゃう方もいるが・・あれだとすぐにおつゆが黄色くにごってしまう。やっぱりおつゆの中で少し泳がせて・・温泉玉子風にちょっとしないとね・・
山菜うどんは・・もろにビニールに入ったような業務用の山菜だから・・どこで食べても同じ味だなあ・・
一度・・軽井沢で食べた山菜うどんは・・地元でとれた山菜だとおばちゃんが言っていたが・・さすが、水煮の山菜業務用とは違っていた。シャキシャキしていたし・・
どっかの駅ではホルモンの煮たの、続に言うモツ煮とかドテ煮がのったうどんが出た。神戸でいう「ぼっかけうどん」
博多で食べたごぼ天うどん。
さて、あと・・なんか全国ではかわったうどんの具があるのかいなぁ・・・
あっ・・ちくわの磯辺揚げも駅の立ち食いで見かけるね。
京都では・・ニシンの棒煮も立派な主役だな・・
私が選ぶ・・・駅の立ち食いうどん（ソバ）・・かけ以外のメニューでは、
一位・・かきあげ
ってところだな。
ごぼ天もうまかったが・・カットに問題あり。
まる天うどんは・・まだ食べたことがない。
まあ、各駅でいろいろとおつゆの味の違いがあるが・・・
今日は種モノ（タネ。もしくはネタもの）について書く。
普通・・駅の立ち食いうどん（ソバ）では
「かけ」が基本で・・・
月見うどん、かきあげうどん、エビ天うどん、山菜うどん、きつねうどん・・異業種でカレーうどん・・・くらいかな。あっ・・あと肉うどん。
ここでいう「きつね」とは・・油揚げを甘辛く煮込んだ「きつね」だと思ってほしい。
だいたいこのくらいのラインナップが基本で・・
場所によっては・・前回の博多駅で体験したのだが・・
まる天とは・・魚のすり身、ねり身を天麩羅にしたもの。簡単に言うと・・おでんに入っている「あげはん」のこと。
あとほかにうどんのタネモノとして参加出来る食材はないだろうか？？
東京のほうではコロッケがあるらしいが・・まだ食べたことはない・・コロッケうどん・・・なるものを。
確かにかきあげはウマイよね。おつゆの中に沈めておくと・・沈んだかきあげから、油がじわじわと溶けていくような・・それがおつゆとからまって、クリーミーなお味になる。
エビ天よりは、かきあげのほうがクリーミー率が高い。おつゆの中でとろとろになったかき揚げもうまいし・・
月見は最初に白身だけを食べる自分がいます。
最初に黄身をつぶしちゃう方もいるが・・あれだとすぐにおつゆが黄色くにごってしまう。やっぱりおつゆの中で少し泳がせて・・温泉玉子風にちょっとしないとね・・
山菜うどんは・・もろにビニールに入ったような業務用の山菜だから・・どこで食べても同じ味だなあ・・
一度・・軽井沢で食べた山菜うどんは・・地元でとれた山菜だとおばちゃんが言っていたが・・さすが、水煮の山菜業務用とは違っていた。シャキシャキしていたし・・
どっかの駅ではホルモンの煮たの、続に言うモツ煮とかドテ煮がのったうどんが出た。神戸でいう「ぼっかけうどん」
博多で食べたごぼ天うどん。
さて、あと・・なんか全国ではかわったうどんの具があるのかいなぁ・・・
あっ・・ちくわの磯辺揚げも駅の立ち食いで見かけるね。
京都では・・ニシンの棒煮も立派な主役だな・・
私が選ぶ・・・駅の立ち食いうどん（ソバ）・・かけ以外のメニューでは、
一位・・かきあげ
ってところだな。
ごぼ天もうまかったが・・カットに問題あり。
まる天うどんは・・まだ食べたことがない。
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Re:駅うどん（ソバ）(10/04)
ジョニー＠こいずみ猫店
さん
Re[1]:駅うどん（ソバ）(10/04)
くめっち・ひさごめ
さん
ジョニー＠こいずみ猫店さん
＞(・・？) エッ
＞
＞博多駅でうどんですかい？
＞
＞博多ってラーメンしかないのかと思っていた。
＞
＞今度、博多に３日ほど滞在してラーメン店巡りしない？
-----
博多駅・・すげえよ。駅の構内からそのまま百貨店に切符で入れて・・そこにラーメンをはじめ・・いろいろな飲食店、飲み屋が並んでる。
博多駅は呑兵衛にやさしい街ですというか・・駅です。
では、次回のマルヒ合宿地は博多ということで・・
では、埼玉と高知に連絡・・頼む。博多合宿について・・ (2010年10月04日 09時23分45秒)
＞(・・？) エッ
＞
＞博多駅でうどんですかい？
＞
＞博多ってラーメンしかないのかと思っていた。
＞
＞今度、博多に３日ほど滞在してラーメン店巡りしない？
-----
博多駅・・すげえよ。駅の構内からそのまま百貨店に切符で入れて・・そこにラーメンをはじめ・・いろいろな飲食店、飲み屋が並んでる。
博多駅は呑兵衛にやさしい街ですというか・・駅です。
では、次回のマルヒ合宿地は博多ということで・・
では、埼玉と高知に連絡・・頼む。博多合宿について・・ (2010年10月04日 09時23分45秒)
Re[1]:駅うどん（ソバ）(10/04)
藍するそめもんや
さん
ジョニー＠こいずみ猫店さん
＞(・・？) エッ
＞
＞博多駅でうどんですかい？
＞
＞博多ってラーメンしかないのかと思っていた。
＞
＞今度、博多に３日ほど滞在してラーメン店巡りしない？
佐世保にも足延ばして
是非名物(？？？)豚足もご賞味下さい！
ちゃんぽんも旨かよ～
(2010年10月04日 11時24分45秒)
＞(・・？) エッ
＞
＞博多駅でうどんですかい？
＞
＞博多ってラーメンしかないのかと思っていた。
＞
＞今度、博多に３日ほど滞在してラーメン店巡りしない？
佐世保にも足延ばして
是非名物(？？？)豚足もご賞味下さい！
ちゃんぽんも旨かよ～
(2010年10月04日 11時24分45秒)
うどんなら
印刷屋たてちん
さん
ありますよ～、佐世保から福岡にかけて「牧のうどん」というおどんが～。くめっちにお薦めなのが、「スペシャルうどん」こがーん大きかどんぶりに、うどんがはいってて、トッピングに、肉・卵・姿海老・山芋・キムチ等が入っていて、とり飯がついて990円。一般の人は、食べても食べても麺がいっこうに減らず、最後まで食べるの断念した人も多々多い禁断のうどん。でもこれを腹ぺこの時にいっきに食べると、胃袋から幸せを感じられる逸品です。特に肉の甘辛い味付けはうどんをいっそう美味しくさせてくれます。こんど佐世保に来た時は、お昼はここに連れていきますよ。
(2010年10月04日 15時53分30秒)
Re[2]:駅うどん（ソバ）(10/04)
くめっち・ひさごめ
さん
藍するそめもんやさん
＞ジョニー＠こいずみ猫店さん
＞＞(・・？) エッ
＞＞
＞＞博多駅でうどんですかい？
＞＞
＞＞博多ってラーメンしかないのかと思っていた。
＞＞
＞＞今度、博多に３日ほど滞在してラーメン店巡りしない？
＞
＞佐世保にも足延ばして
＞是非名物(？？？)豚足もご賞味下さい！
＞
＞ちゃんぽんも旨かよ～
-----
確かに・・店は「んっ」というような店構えだったが・・
あのちゃんぽんはウマカッタバイ。
大盛りは・・さすがに少しきつかった。 (2010年10月05日 07時00分12秒)
＞ジョニー＠こいずみ猫店さん
＞＞(・・？) エッ
＞＞
＞＞博多駅でうどんですかい？
＞＞
＞＞博多ってラーメンしかないのかと思っていた。
＞＞
＞＞今度、博多に３日ほど滞在してラーメン店巡りしない？
＞
＞佐世保にも足延ばして
＞是非名物(？？？)豚足もご賞味下さい！
＞
＞ちゃんぽんも旨かよ～
-----
確かに・・店は「んっ」というような店構えだったが・・
あのちゃんぽんはウマカッタバイ。
大盛りは・・さすがに少しきつかった。 (2010年10月05日 07時00分12秒)
Re:うどんなら(10/04)
くめっち・ひさごめ
さん
印刷屋たてちんさん
＞ありますよ～、佐世保から福岡にかけて「牧のうどん」というおどんが～。くめっちにお薦めなのが、「スペシャルうどん」こがーん大きかどんぶりに、うどんがはいってて、トッピングに、肉・卵・姿海老・山芋・キムチ等が入っていて、とり飯がついて990円。一般の人は、食べても食べても麺がいっこうに減らず、最後まで食べるの断念した人も多々多い禁断のうどん。でもこれを腹ぺこの時にいっきに食べると、胃袋から幸せを感じられる逸品です。特に肉の甘辛い味付けはうどんをいっそう美味しくさせてくれます。こんど佐世保に来た時は、お昼はここに連れていきますよ。
-----
なんか・・マジで食べたくなってきた。
そんなにすごいおうどんが・・千円でおつりがくるというのがすげえ。しかもかしわ飯までついていて・・・ (2010年10月05日 07時03分06秒)
＞ありますよ～、佐世保から福岡にかけて「牧のうどん」というおどんが～。くめっちにお薦めなのが、「スペシャルうどん」こがーん大きかどんぶりに、うどんがはいってて、トッピングに、肉・卵・姿海老・山芋・キムチ等が入っていて、とり飯がついて990円。一般の人は、食べても食べても麺がいっこうに減らず、最後まで食べるの断念した人も多々多い禁断のうどん。でもこれを腹ぺこの時にいっきに食べると、胃袋から幸せを感じられる逸品です。特に肉の甘辛い味付けはうどんをいっそう美味しくさせてくれます。こんど佐世保に来た時は、お昼はここに連れていきますよ。
-----
なんか・・マジで食べたくなってきた。
そんなにすごいおうどんが・・千円でおつりがくるというのがすげえ。しかもかしわ飯までついていて・・・ (2010年10月05日 07時03分06秒)
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