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くめっち・ひさごめ
静岡県浜松市北区細江町気賀79-1 有限会社 大村屋酒店 久米 久乃利です。当店には蔵元と同じ酒タンクが設置されています。ここから直接、お酒を量り売りします。自分の顔写真などの、オリジナルのラベルなんかも貼ることができますよ
噂話を鵜呑みにしな…
よびりん♪ さん
MEGUの双子＋１子育… megu♪さん
安定した高収益を生… 田舎のゲリラマーケッターさん
ジョニーのねこまみ… ジョニー＠こいずみ猫店さん
たけちゃんの日記 岳山さん
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2010年12月17日
カテゴリ： カテゴリ未分類
例えばの話ね。
宴席で、昨日まで泳いでいた戻りかつおがたたきで出たら・・
鮮度抜群、全然生臭くなく、
しかも土佐づくりで、藁で焼いたかつおが
目の前にだせれたら・・・
普通は・・日本酒だと思う。
前にテレビのなんだかの情報番組の中で・・・
お刺身にチューハイ・・という若者を見た。
その若者は・・かつおが出ても・・チューハイを飲むのかなぁ？
でもせめてお刺身には日本酒を合わせてほしいが・・
別にでは・・逆に・・・
クリームコロッケとまではいかないけれど・・・
とても濃厚なコロッケが出たとする。
合わせる酒は・・
コロッケだから、ビールでもいいし、チューハイでもいいかもしれないし、ワインでもいいかもしれないし、ハイボールでもいいかもしれん。
でも、濃厚なコロッケに日本酒を合わせてみるのもいいと思う。
もっともっと日本酒を飲んでほしいなあ。
これまた例えばの話だが・・・
お刺身が出たとする。そこに日本酒を合わせると・・
刺身の持つうまみ（イノシン酸）と、日本酒の旨味（アミノ酸）が混ざれば・・・そこには化学調味料ではない・・自然の旨味が口いっぱいにひろがるんだけどなぁ・・オクチの中でかってに旨味が生まれるのである。
あっ・・これ「美味しんぼ」でも描かれていたが・・
生ガキには・・絶対に日本酒だと思う。
先日、バケツイッパイの殻付き牡蠣をいただいた。
バケツイッパイの生牡蠣をすべてたいらげたが・・・
一人で日本酒５合も飲んでしまった。
カキフライになると・・ビールもワインも合うが・・
生牡蠣には・・日本酒と決めている自分がいる。
宴席で、昨日まで泳いでいた戻りかつおがたたきで出たら・・
鮮度抜群、全然生臭くなく、
しかも土佐づくりで、藁で焼いたかつおが
目の前にだせれたら・・・
普通は・・日本酒だと思う。
前にテレビのなんだかの情報番組の中で・・・
お刺身にチューハイ・・という若者を見た。
その若者は・・かつおが出ても・・チューハイを飲むのかなぁ？
でもせめてお刺身には日本酒を合わせてほしいが・・
別にでは・・逆に・・・
クリームコロッケとまではいかないけれど・・・
とても濃厚なコロッケが出たとする。
合わせる酒は・・
コロッケだから、ビールでもいいし、チューハイでもいいかもしれないし、ワインでもいいかもしれないし、ハイボールでもいいかもしれん。
でも、濃厚なコロッケに日本酒を合わせてみるのもいいと思う。
もっともっと日本酒を飲んでほしいなあ。
これまた例えばの話だが・・・
お刺身が出たとする。そこに日本酒を合わせると・・
刺身の持つうまみ（イノシン酸）と、日本酒の旨味（アミノ酸）が混ざれば・・・そこには化学調味料ではない・・自然の旨味が口いっぱいにひろがるんだけどなぁ・・オクチの中でかってに旨味が生まれるのである。
あっ・・これ「美味しんぼ」でも描かれていたが・・
生ガキには・・絶対に日本酒だと思う。
先日、バケツイッパイの殻付き牡蠣をいただいた。
バケツイッパイの生牡蠣をすべてたいらげたが・・・
一人で日本酒５合も飲んでしまった。
カキフライになると・・ビールもワインも合うが・・
生牡蠣には・・日本酒と決めている自分がいる。
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そうですねー
mitsue_haru
さん
もともと、なんでも飲むのですが、日本酒って割とおでんとか、塩辛とか、ぶりしゃぶとか、に合わせていたので、
コロッケに合うのがびっくりでした。
絶対にワインに塩辛とか
しらすって合わないですよねー。
食べ物とのマリアージュって大事ですよね。
もっともっと知りたいなぁと思いました。
ワインもいろいろいっぱい飲んでいると
大地の味というか、スペインは太陽の味がするとか温かい味というか同じ葡萄の種類でもなんか
太陽とか土地の味がするのですが、
日本酒もそういうのがあるのかなぁ？
お米とか、糀とか、なのかなぁ？
知らないと損している気がしますーーーーー。
(2010年12月17日 21時51分44秒)
コロッケに合うのがびっくりでした。
絶対にワインに塩辛とか
しらすって合わないですよねー。
食べ物とのマリアージュって大事ですよね。
もっともっと知りたいなぁと思いました。
ワインもいろいろいっぱい飲んでいると
大地の味というか、スペインは太陽の味がするとか温かい味というか同じ葡萄の種類でもなんか
太陽とか土地の味がするのですが、
日本酒もそういうのがあるのかなぁ？
お米とか、糀とか、なのかなぁ？
知らないと損している気がしますーーーーー。
(2010年12月17日 21時51分44秒)
Re:そうですねー(12/17)
くめっち・ひさごめ
さん
mitsue_haruさん
＞もともと、なんでも飲むのですが、日本酒って割とおでんとか、塩辛とか、ぶりしゃぶとか、に合わせていたので、
＞コロッケに合うのがびっくりでした。
＞
＞絶対にワインに塩辛とか
＞しらすって合わないですよねー。
＞
＞食べ物とのマリアージュって大事ですよね。
＞
＞もっともっと知りたいなぁと思いました。
＞ワインもいろいろいっぱい飲んでいると
＞大地の味というか、スペインは太陽の味がするとか温かい味というか同じ葡萄の種類でもなんか
＞太陽とか土地の味がするのですが、
＞日本酒もそういうのがあるのかなぁ？
＞
＞お米とか、糀とか、なのかなぁ？
＞
＞知らないと損している気がしますーーーーー。
-----
すべて、とは言い切れませんが、太平洋側の日本酒はさらりとした酒質で、日本海側のお酒は濃厚な酒質になるかもしれません。地域によっての味、香りの違いというのは確かにあります。
私も、だれかさんと一緒で・・宴会の雰囲気が好き、ではなく、酒が好き。一人で屋台酒なんかもよくやる。なんでも飲む。
飲み方は自由だと思います。楽しんぢゃえばＯＫ
たとえば・・イツヅワインのにごり赤と、ジャムパンとか、ちょっと甘めのチョコレートなんかと合わせても旨いし・・（実際に試した）
グラタンに日本酒熱燗なんかも・・なかなかおもしろい組み合わせでしたよ。 (2010年12月18日 07時31分12秒)
＞もともと、なんでも飲むのですが、日本酒って割とおでんとか、塩辛とか、ぶりしゃぶとか、に合わせていたので、
＞コロッケに合うのがびっくりでした。
＞
＞絶対にワインに塩辛とか
＞しらすって合わないですよねー。
＞
＞食べ物とのマリアージュって大事ですよね。
＞
＞もっともっと知りたいなぁと思いました。
＞ワインもいろいろいっぱい飲んでいると
＞大地の味というか、スペインは太陽の味がするとか温かい味というか同じ葡萄の種類でもなんか
＞太陽とか土地の味がするのですが、
＞日本酒もそういうのがあるのかなぁ？
＞
＞お米とか、糀とか、なのかなぁ？
＞
＞知らないと損している気がしますーーーーー。
-----
すべて、とは言い切れませんが、太平洋側の日本酒はさらりとした酒質で、日本海側のお酒は濃厚な酒質になるかもしれません。地域によっての味、香りの違いというのは確かにあります。
私も、だれかさんと一緒で・・宴会の雰囲気が好き、ではなく、酒が好き。一人で屋台酒なんかもよくやる。なんでも飲む。
飲み方は自由だと思います。楽しんぢゃえばＯＫ
たとえば・・イツヅワインのにごり赤と、ジャムパンとか、ちょっと甘めのチョコレートなんかと合わせても旨いし・・（実際に試した）
グラタンに日本酒熱燗なんかも・・なかなかおもしろい組み合わせでしたよ。 (2010年12月18日 07時31分12秒)
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