イタリアワインマニア

心臓が痛い！最近ドキッとしたこと。

お店を25年もしていると、

色んなお客様とのトラブル的なことたくさんありました。

中でも、食中毒同様、気を付けなければならない事、

それは予約管理です。

電話、メールで予約を頂く、スケジュール帳に書き込む。

ただ、正直今まで、1回、スケジュール帳に書き込まず、

予約した方が、予約しました〇〇です、と来て慌てた事があり、

本当に申し訳無かったです(2ヶ月だけ使用した予約専用アプリ内のものでした)

つい最近、貸切営業中に、7時15分に予約した〇〇です、とご来店されたカップルがおられました。

まぁー、想像絶するとんでもなく焦りました、心臓が痛くて、いや、どうしようもない。

貸切のお客様にも、全て聞こえるので、

私は自信を持って、

ご予約頂いておりませんが、と、言いながら、絶対自分のミスだ(不安100)

そしたら、カップルの男性が間違いなく予約しました、7時15分に来ると。

続けて、小麦アレルギーなので、他のものでお願いしたら、了解されましたよね、覚えていませんか、と。(さすがにイタリアンの私は)

いや、これかなり重要なキーワードなので、覚えていません、と私。

しかしながら、私のミスかも知れません、料理はお出しできる量はありますと。

女性がムッとしている、そこで、

いつ電話されましたか？教えて下さい、と。

3月〇〇日です、と、女性は携帯で過去歴からスバリの日にちを言った。

私は、もう腹をくくって、もうダメだ、私のミスだ、と思いながら、

私の携帯電話の過去歴を見たら、

その日に限り、全て、取引業者のみの記載だった、ふー。

その過去歴を全て男性に見てもらい、

090から始まるような、履歴が全くない事を理解してもらった。

(内心は、とんでもなくドキドキ痛い痛いから、ほんと助かった、と)

ここから雲行きはおかしくなり、

カップル2人はどこに電話したのか話始めた。

私は、きっと他のお店と勘違いされたのではないですか、と。

もう、心臓をハリでチクチクされて、バクバクしていて、

痛い痛い。

そこで、カップルには理解して頂き、下がってもらった。

それから貸切のお客様にお待たせして申し訳ない事を、謝罪したが、全てを聞いていた事もあり、許して頂いた。

その後、料理を作りながら、心臓が痛くて、針の痛さ。

そしたら約5分後に携帯電話が鳴った！

やばいやばい、やっぱりうちの店なのか？

でるしかなく、携帯電話に出た、ら。

お得意様の接待の日時確認だった、ふー、はー、痛い痛い。

また一段と、ハートが痛い痛い、あと、心が震えているのがわかる。

やばいな。

その後、営業終わり、何事も無く、電話もなく終了。

そのくらいから、あの方たちどこに行ったのかなー、と。

店を間違えて、来るのは今まで数回、実はあるんです。

この場合、まず、イタリア料理〇〇ですね、ここの店は？と。

違いますと。

その中でも逆パターンで強烈な事もありました(またいつか)

人間ミスはつきもの、といつも思っていますし、

私はミスをおかすといつも思います。

車の運転しかり、注意、確認、何でも確認、それでも、ミスはつきもの。

今回のこともいい糧にして生きていきます。

書きながらも、痛いよー！