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2018年01月28日
カテゴリ： ぱん
春ゆたか 230 スキムミルク ５ 風と光 ３
仕込み水 １４５ 塩 ４ オリーブオイル ５
グラッセをたくさん入れるときは、心持、仕込み水を減らしたほうが良いかも。
気温条件もあるので、先日のぼこぼこバレンタインぱん のような生地の
出来上がりは 奇跡かもです。今回のも、美味しいのですが 生地の出来上がりが、異なります。
果物の水分かもね。仕込み水の温度かも、室温もあります。
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最終更新日
2018年01月28日 20時15分32秒
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