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☆超簡単！杏仁豆腐☆簡単レシピ

テーマ：簡単手作り！(13)

カテゴリ：食べたもの

ご訪問ありがとうございます♪

昨日のおやつはこれです。

杏仁豆腐を作りました。

生クリームと牛乳が余っていたので、
ちょうど材料がありました。

コンビニとかの杏仁豆腐も好きですが、
私にはちょっとプルプルしすぎというか？ミルクゼリーみたいな感じ？
でシロップのかかっているものより、
こっちの方が好きなんです。(^_^)

やわやわブルルンって感じの杏仁豆腐です。
杏仁霜とコンデンスミルクで濃厚です。
中華っぽくクコの実をのっけてみました。

人によって堅さの好みは様々だから難しいですよね。
ゼラチンの量でとろとろの加減はできるので楽しいですよ(*^_^*)

杏仁豆腐　レシピ本

材料　6人分
・生クリーム　　　120cc
・牛乳　250cc
・水　240cc
・コンデンスミルク　50g
・グラニュー糖　20g
・杏仁霜　14g

1. ボールにグラニュー糖、杏仁霜、ゼラチンを入れ混ぜ合わせておく。
2.生クリーム、牛乳、水、コンデンスミルクを入れて火にかけ混ぜる。
3.沸騰直前に火を止め、合わせておいた1を加えよく混ぜる。
4.氷水をあてて粗熱をとる。
5.器に均等に流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

杏仁霜とは・・・
台湾産の杏仁（杏の核）の粉。
杏仁の粉に砂糖と少しの澱粉を混ぜたもの。
香りがとてもよいです。

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