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2006.10.24
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10645)
カテゴリ： 手作りしたもの
さつまいもの使い道を考えていたら、
近所のスーパーのお総菜コーナーで、大学芋を試食販売（無人）していた。
味見してみた・・・（べちゃべちゃ～。まずっ！）
自分で作った方がきっと美味しい。手作りすることにしました。
できた～♪
揚げたて熱々！ホクホク。納得。 息子と旦那が芋ばかり食べます～。
写真がへたで上手に撮れません。色が微妙です。
時間が経っても味が馴染んでおいしいですよ～。ごまがおいしいと息子。
＜材料＞さつまいも６００グラムくらい・黒ごま
さつまいもを切って、水につけて（アクを出す）。
水気をよく切る。キッチンペーパーでよく水分を取る。
油を熱し１６０℃くらいでじっくり揚げる。
大学芋のタレ－－－－－水大さじ１
しょうゆ大さじ１
みりん大さじ１
砂糖大さじ４→我が家はハチミツを使用。
我が家は砂糖をハチミツにしました。
タレの材料を鍋に入れ、煮詰める。
焦がさないように注意して、揚げた芋を入れてよくからめる。
仕上げにごまをふってできあがり。
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2006.10.28 10:09:30
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