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ミセスマープル4309
介護生活を卒業して 歌や朗読の趣味に喜びを感じ 家庭の食生活では 健康に良く・美味しい献立を 模索しています
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2018年10月31日
テーマ： 我が家の献立(163)
カテゴリ： 我が家の献立
すっかりご無沙汰していました
先日 肩鍵盤の手術後２年検診を終えて ひと段落したところ
（順調です）
（順調です）
でもこの間、指腱鞘炎の３度目の手術、足のかかとが痛くなる
足底筋膜炎・・・・・
足底筋膜炎・・・・・
と整形外科と縁が切れない生活をしていました。
靴の中敷きを作ったり、室内履きの装具を作ったり。
少しずつは良くなっていますよ。
お楽しみは 歌の教室に加え、
「朗読」のお勉強も始めて 楽しんじゃっています 
最近の献立の工夫としては、６５歳を過ぎて
減塩に力を入れようと
工夫しています。
皆さんご存知ですか？
インスタントラーメン１袋の塩分を？
ごく一般的な 醤油ラーメンで 塩分６．４ｇもあるのですよ。
お堅い話ですが、厚生労働省が生活習慣病予防のために
発表している塩分摂取量は
男性８ｇ、女性７ｇ未満です。
ラーメン食べちゃうと もう９０パーセント
塩分とってしまうってことですよね。
色々本を買ったり ネットで調べたり・・・
塩分少なく美味しく、結構やれるもんですよ
最近お気に入りの献立紹介しますね
あさりのボンゴレ
これの味付けは 塩胡椒（小1/8)のみで 塩分０．５ｇ
ニンニク・生姜・鷹の爪・オリーブオイル・酒・葱
（あさりの元々の塩分は入っていません
砂出しをした後は良く洗っています）
夫と二人分作りますので、小1/4の計量スプーンを使います
小1/4で １杯 その半分なので 一人分は上のようになります
舌が慣れてきたせいか 味は薄くはないです
エビ天とろろそば
塩分０のそば麺（探せば売っていましたよ）
海苔 とろろ 葱 市販エビ天小２本
めんつゆ大１．５で 塩分２ｇ
麺類、特に蕎麦・うどん・冷麦には結構塩分入っています
麺自体を塩分０にすると めんつゆ結構使えます
（このお皿面白いでしょう？ お分かりのように
北海道の形です
買い始めは面白くて使っていましたが
扱いが面倒で すっかりしまい込んでいました）
インスタントラーメン １杯が６．４ｇと知ると
とても手を出せませんが、探すとありました これ
お高くつきますが、健康のため
この日は 味噌ラーメン
袋麺だけで塩分２．８ｇ コーンは缶詰使用
豚肉・野菜を炒めるため ガーリックパウダー・塩胡椒０．２ｇを使って
合計３ｇ
やはり少し物足りないかな？
でも、まあまあですよ
玄米炒飯と南瓜入りクリームシチュー
炒飯 （玄米ご飯・ハム塩分０．２ｇ・生椎茸・ピーマン・玉ねぎ・人参・卵
塩胡椒塩分０．５ｇ 麺つゆ０．２ｇ）計 塩分０．９ｇ
シチュー （南瓜・じゃがいも・玉ねぎ・人参・鶏肉・ブロッコリー・
バター大1/2 塩分０．１ｇ、シチュールー1/2個１．２ｇ・
野菜ブイヨン０．２ｇ）
計 １．５ｇ
２品合計で 塩分２．４ｇ
玄米初めて食べてみました
正直白米のほうが、美味しいです
でも、炊飯器が上手に炊いてくれますし
まあまあ食べられます
炒飯にしたらどうかな？
とやってみましたが、パラパラ具合がとても良くて
美味しかったですよ
こんな風に 減塩に気を使って 献立を考えていきますので
時々また ブログ更新していきますので
宜しくお願いいたします
靴の中敷きを作ったり、室内履きの装具を作ったり。
少しずつは良くなっていますよ。
お楽しみは 歌の教室に加え、
「朗読」のお勉強も始めて 楽しんじゃっています
最近の献立の工夫としては、６５歳を過ぎて
減塩に力を入れようと
工夫しています。
皆さんご存知ですか？
インスタントラーメン１袋の塩分を？
ごく一般的な 醤油ラーメンで 塩分６．４ｇもあるのですよ。
お堅い話ですが、厚生労働省が生活習慣病予防のために
発表している塩分摂取量は
男性８ｇ、女性７ｇ未満です。
ラーメン食べちゃうと もう９０パーセント
塩分とってしまうってことですよね。
色々本を買ったり ネットで調べたり・・・
塩分少なく美味しく、結構やれるもんですよ
最近お気に入りの献立紹介しますね
あさりのボンゴレ
これの味付けは 塩胡椒（小1/8)のみで 塩分０．５ｇ
ニンニク・生姜・鷹の爪・オリーブオイル・酒・葱
（あさりの元々の塩分は入っていません
砂出しをした後は良く洗っています）
夫と二人分作りますので、小1/4の計量スプーンを使います
小1/4で １杯 その半分なので 一人分は上のようになります
舌が慣れてきたせいか 味は薄くはないです
エビ天とろろそば
塩分０のそば麺（探せば売っていましたよ）
海苔 とろろ 葱 市販エビ天小２本
めんつゆ大１．５で 塩分２ｇ
麺類、特に蕎麦・うどん・冷麦には結構塩分入っています
麺自体を塩分０にすると めんつゆ結構使えます
（このお皿面白いでしょう？ お分かりのように
北海道の形です
買い始めは面白くて使っていましたが
扱いが面倒で すっかりしまい込んでいました）
インスタントラーメン １杯が６．４ｇと知ると
とても手を出せませんが、探すとありました これ
お高くつきますが、健康のため
この日は 味噌ラーメン
袋麺だけで塩分２．８ｇ コーンは缶詰使用
豚肉・野菜を炒めるため ガーリックパウダー・塩胡椒０．２ｇを使って
合計３ｇ
やはり少し物足りないかな？
でも、まあまあですよ
玄米炒飯と南瓜入りクリームシチュー
炒飯 （玄米ご飯・ハム塩分０．２ｇ・生椎茸・ピーマン・玉ねぎ・人参・卵
塩胡椒塩分０．５ｇ 麺つゆ０．２ｇ）計 塩分０．９ｇ
シチュー （南瓜・じゃがいも・玉ねぎ・人参・鶏肉・ブロッコリー・
バター大1/2 塩分０．１ｇ、シチュールー1/2個１．２ｇ・
野菜ブイヨン０．２ｇ）
計 １．５ｇ
２品合計で 塩分２．４ｇ
玄米初めて食べてみました
正直白米のほうが、美味しいです
でも、炊飯器が上手に炊いてくれますし
まあまあ食べられます
炒飯にしたらどうかな？
とやってみましたが、パラパラ具合がとても良くて
美味しかったですよ
こんな風に 減塩に気を使って 献立を考えていきますので
時々また ブログ更新していきますので
宜しくお願いいたします
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