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Sep 27, 2011
テーマ： オトコの手料理(3648)
カテゴリ： 旨い！
先日購入のまぐろっ
50ｋｇクラスのメバチ 部位はエラの後ろ辺り
これで１．８ｋｇ１５００円也 何時もよりもやや高めだが質は良さそう
骨付きなのでこれで刺身がどれぐらい取れるかというと
1.1ｋｇ取れました。100ｇ135円計算かな
こういうもの楽しみって
大トロを食えちゃったり
アラ炊きを食えちゃったりする事なんだが
（腹の部分の皮がめちゃうまい）
こういう赤身って意外と町の小さな魚屋さんにあるんだよ、多分仕出しをしている関係からなのかな？外れなく何時も良い物を置いている。それも食い頃の熟成タイミング。だいたい1サク1500円ぐらいかな（スーパーよりかなり大きめのサク）
寿司屋のマグロって感じで旨いよ～
50ｋｇクラスのメバチ 部位はエラの後ろ辺り
これで１．８ｋｇ１５００円也 何時もよりもやや高めだが質は良さそう
骨付きなのでこれで刺身がどれぐらい取れるかというと
1.1ｋｇ取れました。100ｇ135円計算かな
こういうもの楽しみって
大トロを食えちゃったり
アラ炊きを食えちゃったりする事なんだが
（腹の部分の皮がめちゃうまい）
こういう赤身って意外と町の小さな魚屋さんにあるんだよ、多分仕出しをしている関係からなのかな？外れなく何時も良い物を置いている。それも食い頃の熟成タイミング。だいたい1サク1500円ぐらいかな（スーパーよりかなり大きめのサク）
寿司屋のマグロって感じで旨いよ～
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