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2006年10月の記事
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今日はおうちでフォアグラ＆らんぷ牛ステーキ、デザートは洋梨スライス＆アイスにチョコレートソースかけ。
このところお魚が続いたのでがっつりお肉です。フォアグラは、楽天トスカニーワインハウスで頼んだもの。（オークション時に購入したのでとてもお安かったのであります）http://www.rakuten.co.jp/toscana/150657/152345/ステーキソースは、フォアグラとお肉の残り汁にお醤油とブランデーを煮詰めました。つけあわせは、粉ふきいも（塩コショウパセリ）、人参グラッセにクレソン。クレソンの苦味はステーキに合いますね。食後はスーパーでお買い得だった洋梨を買って、Webでレシピを検索。http://www.suntory.co.jp/brandy/style/recipe/sweets/r7.htmlちょうど生クリームの残り、製菓用のチョコレートが残っていたので作ってみました。レストランのデザートのようで大満足でした。洋梨が手に入る季節に是非友達にご馳走したいですね。最近は簡単平野レミレシピに夢中であります。
2006.10.29
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今日は牡蠣チャウダーのランチ。
先週今週とお仕事MAXのため、楽しむご飯はちと中断。金曜日は、旦がクリームスパを食べたかったようで、牡蠣くらむちゃうだー風のスパソースが出来上がってました。ので、それを牛乳で伸ばして、牡蠣チャウダーとトーストのランチでした。夜は、昨日の天龍の餃子の残りと味の素高級冷凍食品の酢豚1人前、納豆に鍋炊きご飯を予定。これからお肉やさんにいって、今週のご飯、カレーとミートソースを作り置きする予定です。
2006.10.15
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今日は特製焼きそばに銀座天龍の餃子ライス。
お昼は特製焼きそば。時間を掛けて具材（豚バラ、玉葱、人参、ピーマン、キャベツ）を切って豚バラの油をうまくまわして他に油は使わないでヘルシー、少し蒸し野菜風でも麺は島田屋の麺を使って、最後にウスターソースとお酢で各自味付けコースです。お肉やさんでわけてもらう塩コショウスパイスはやはり美味しいですね。夜は銀座へ買い物の帰りに1ヶ月1回は定番の銀座天龍で餃子2皿＋ライス2杯のシンプルオーダー。餃子は持ち帰り出来るんですよ。皆さん遠慮しないで一人一皿頼みましょう！松屋銀座の男市に初めていきました。生地直接買いつけオリジナルだからといってもチェルッティのスーツが25000円は安い！６～８万円相当の国産スーツがサイズが合えばなんと1万5000円！しっかり喪服に使えるものを選択。シャツも2つで1万円以内。ネクタイも松屋オリジナルが3000円に！とても親切なマネージャーさんについてもらってスーツ2着、ワイシャツ2着、ネクタイ3着で6万3000円でした。驚きです。生地もデパートオリジナルを選んだので値段の割りに良いものでした。あとは山野楽器へ行ってクラシックコンサートのDVDを購入。ベルリンフィルの夏の野外コンサート収録版等々、BOSEミニシアターセットで聞き、たまに映像を見るのがちょっとした楽しみなのであります。
2006.10.14
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今日は豚の生姜焼きに、キャベツの千切り、鍋炊きご飯にコーンスープ。
生姜焼きは漬け汁をたくさん用意して、お肉に揉みこみ用、と仕上げ炒め用に分けました。玉葱を炒め蒸ししたものと一緒に最後にジャジャっとしてみました。ちょっぴりいつもと違う生姜焼きの出来上がりです。付け合せのキャベツにはマヨ。コーンスープは超簡単レシピで、アヨハタのコーンクリームを1.5倍の牛乳でといて、塩コショウで味付け。今日は昨日の味噌らーめんの残りのコーンも入れてみました。明日は外食、自由が丘の鹿児島小料理屋。美味しいものを食べる予定なので、今日のご飯は頑張ってみました。
2006.10.03
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今日は北海道西山製麺味噌ラーメンスペシャル。
北海道のお土産定番、西山製麺のラーメンです。今日はモヤシに豚コマ、ゆで卵にコーンをトッピングした味噌ラーメン。家でこれだけの味が出せれば、すっかりラーメンは家派になりました。もちもち卵太麺に、ラードもついたアツアツスープが美味しい組み合わせなのであります。
2006.10.02
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今日は、豪華な実家ご飯で栗ご飯にお刺身盛り合わせ、和風チャプチェにほうれん草とおあげの煮びたし。
衣替えを兼ねて実家に晩ご飯申請。お昼から準備してくれた豪華お料理に本当に感謝であります。お刺身は中トロ、鯛、カンパチ。和風チャプチェは、ちょっとのキムチにセロリ、春雨、芹、牛肉、人参、しいたけ等々、とても美味しかったです。煮びたしは実家の定番。だし汁を作るところまでは意外と手間がかかるので、これも実家に帰った際の楽しみであります。食後は両親向けＰＣ教室実施後、マカロンと紅茶でティータイム。実は、うちに帰ってからは、作っておいたアップルパイ＆バニラアイスも食べてデブ街道まっしぐらな休日でした。思ったより小さくなったので、実家に持っていかず、おうちで食べようと思った次第です。ブランデーがなくて、ウィスキーを使いましたが、パイ生地が美味しかったのでまあまあな仕上がりでした。雨でゴルフもいけなかったし。来週は千葉実家訪問です。いひひ。
2006.10.01
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