ぼよんママの買い物日記

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2011.09.10

ししとう、ゴーヤ、ツルムラサキ、とうがん、空芯菜。

カテゴリ：私のお気に入りのものたち

本日のお買い物情報は前の日記をどうぞ！

うちは宅配でおまかせ野菜セットを頼んでいるので、
毎週何が来るのか分からない。
いや、だいたい来週何が来るのかお知らせが来ているが、
そんな物はじっくりと見たことがないし、
見たところでこれはいらない、これはいると選べないのだから
どうしようもない。

それで強制的にニンジンが毎週来たり、
セロリが毎週来たりで、

何とか調理して食べつくすことをやってきた。
やってみると苦手だった野菜もどんどん食べられるようになる。
いろんな調理法を探してみたり、
また生で食べてみたり。

今年は夏になってもキャベツと大根が毎週のように来て、
わが家の冷蔵庫の野菜室を占拠している。

キャベツは大好きで春はどんどんなくなったけど、
さすがに夏になるともうネタがなくなってしまった。
大量に消費できるポトフは真夏には食べたくないし、
大好きなお好み焼きも毎週毎週だと飽きる。

大根は私は煮て食べるの大好きだけど、

朝大根サラダにしたり、大根下ろしにして食べていたら
何とかなくなった。
大根の煮物が苦手な娘も、みそ汁は大丈夫なので、
大根と青さのみそ汁もよく作る。

先週、大根は来なかったが、キャベツは届いた。

週末にまたお好み焼きをして、１玉はなんとかなくなったが、
まだ２玉ある。

さてさて、昨日の夕食。
なすとししとうの味噌炒め、ツルムラサキの梅納豆あえ、
カボチャのニンニクソテー、とうがんのスープ。

なすとししとうの味噌炒めはお肉が入るので、
娘は食べられない。
ほんのちょっとだけ、なすとししとうだけ食べる。

この季節、 ししとう もちょくちょく入ってくる。
普通のししとうだけじゃなくて、
昨日食べた紫色のししとうやら、ひもとうがらしやら、
いろんなししとうがやってきて、
週に２種類入ってることもある。

ししとうと言えば、私はなすとししとうの味噌炒めしか作れない。
それで、なすやお肉がないときは困ってしまう。

こないだはベーコンがあったので、
ベーコンで巻いて串焼きにしてビールのおつまみにしてみたら、
何と子供たちにとられてしまった。
子供がししとうのベーコン巻きを食べられるとは思わなかった。

ツルムラサキ の梅納豆あえは久しぶりに作った。
ツルムラサキって最近では普通にスーパーに並んでいる野菜。
↓

茹でるとちょっとネバっとするので、
納豆とよく合う。
娘も息子もバクバク食べる。

そして とうがん 。
大根嫌いの娘はとうがんも嫌いである。

とうがんと言えば、私はとうがんと鶏肉の煮物しかレシピを知らないので、
そればっかり作る。
ミニとうがんで２回分作れるんだけど、
２回とも煮物。

たまに料理番組を見るんだけど、
上沼恵美子のおしゃべりクッキングを何とはなしに見たら、
とうがんでスープを作っていた。

とうがんと言えばスープらしい。

それで今回スープに初挑戦。
とうがんをさっと茹でてから、
水３カップと野菜ブイヨンとベーコンと一緒に煮るだけ。

そうしたら何と娘がおいしいおいしいと言って食べたではないか！！
煮物だと一口も食べないのに！！

本当に調理法を変えるだけで食べられたりするから不思議です。
やったぁー！

カボチャも前は煮付けが大好きで、
よく作っていたのですが、今はニンニクソテーにはまっている子供たち。
煮物だと食べません。

それから調理法を余りよく知らないのが 空芯菜 。
↓

お浸しとかよりも油で炒める方がおいしいそうで、
適当に残っていたキノコと空芯菜を生姜で味付けして炒めてみましたが、
いまいちでした。

ところが実家で母が同じように炒めた物を食べたらすごくおいしくて。
何が違うのだろうか？とよく聞かずに帰ってきてしまいました。

それで先週またしても空芯菜がきたので、
今度は炒めるときにお酒とみりんで味付けして、
その後に塩こしょう、香りづけで醤油を入れてみました。

そうしてら見事においしくできて！！
決め手はみりん、でした。
みりんを入れるとちょっとまろやかな味になってすごくおいしい。
空芯菜の茎のちょっとシャキシャキしたところがたまらなくおいしくて、
箸が止まらなくなってしまいました。

ちょっと前にこれまた久しぶりに ゴーヤ チャンプルーを作りました。
いろんな作り方があるけど、
ニンニクと生姜を利かせると
何となくゴーヤの苦みが薄らぐ感じでとてもおいしい。
具はゴーヤの他には木綿豆腐、豚肉、卵。

子供たちも普通に食べます。
娘は肉と卵が苦手なのでゴーヤと豆腐しか食べられないけど、
息子はバクバク食べました。
ちょっと余ったので、次の日のお弁当にも入れたら、
先生に驚かれたそうです。

ゴーヤもチャンプルーしかレシピを知らないので、
ゴーヤが来ればチャンプルー。

正確に言うと、ゴーヤの他のレシピを知らないわけでもないが、
子供たちにうけそうかどうかが問題。

私は朝『めざましテレビ』をつけてるんだけど、
『フードオンパレード』ってコーナーもたまに見ていて、
こないだゴーヤをやっていて。

ゴーヤチップス を作っていたの。
ゴーヤをさっと茹でて、片栗粉をまぶして揚げて塩で食べる。
それはそれはビールに合いそうで。

早速先週ゴーヤが届いたので作ってみたら、
想像以上のおいしさ！！
食べ出したら止まらないし、ビールをすごく飲みたくなる！！

子供たちもおいしいおいしいと言って、
みんなで取り合いになりました～
ヒットヒットです～

ゴーヤとツナのサラダってのもやってたんだけど、
そちらはまだ挑戦してません。
しばらくゴーヤチップスにはまりそうです。

でも今年は宅配でゴーヤが入ってこないなぁ。
ああ、やっぱりゴーヤを育てればよかった。
来年こそは家で育ててゴーヤチップスをたくさん作ろう！！

ちなみにゴーヤの選び方。
こないだスタジオパークでＳＰＥＥＤの上原多香子ちゃんが言ってました。
ゴーヤのブツブツが小さくて緑の濃い物が苦くて、
ブツブツが大きめで薄い緑色をした物は苦みが薄いそうです。
苦いのが好きな人は緑の濃い物を、
苦手な人は薄い緑のを選ぶとよいようですよ。

野菜の食べ方ですが、本当に困っちゃったときには
カレーですね。
カレーってのはたいていの物が合うし、
たいてい食べられちゃいます。
冬瓜もゴーヤもカレーに入れたらおいしそう。

葉物だったら焼きそば。
うちは子供たち、水菜とかルッコラが苦手でなかなかなくならないんだけど、
それらは焼きそばに入れてしまえばあら不思議。
食べられちゃうんですねぇ。
空芯菜もいけそうだ。

今夜の夕食にぜひぜひお試しを。
ではでは今日はこの辺で。

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