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2009.07.05
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ふぐ糠漬粕漬

カテゴリ： カテゴリ未分類
石川県の美川町(現白山市)には、世にも珍味があることを聞いておりました。
この度、その全貌が明らかになりました。

　５月１９日にＮＨＫの昼の番組で取り上げられました。

　それは、ふぐのふぐ糠漬粕漬です。

　ふぐの猛毒である卵巣をなんと漬物にしたのです。
　フグの卵巣を２年以上、塩や糠に漬け込むと毒が抜けておいしい珍味になるそうです。

　NHKのレポートは　 ここ です。

　さて、その珍味を手に入れるには、ここです。






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Last updated  2009.07.05 18:28:02
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