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2007年12月31日
テーマ： 手作り料理の内容(1429)
カテゴリ： ディナー イタリアン
気がつけば２か月ぶりです。
P.C.がパァァァ～ンとぶっこわれてしまい、新しく購入したのですが...
もともと機械に弱いあたしが使いこなせるわけもなく....
っていうか、根性がないだけなんですけどね
それでは。。。おうちごはん、ごちそう編。。。
アメリケーヌソースを作ります
えびの頭をグツグツ、出汁をとります
ゆげでくもっちゃった
これをこして、とまとと生クリームを少々
これはラビオリの中身になります。
次はマッシュポテト
茹でたじゃがいもにオリーブオイルとレモンを入れて練ります。
それから...
野菜をグリルパンで焼いて
アンデルセンのパン
前菜はマッシュポテトの上に鯛のカルパッチョをのせて、
贅沢アイテムその１、キャビア～～～
野菜のグリル
えびのラビオリ、アメリケーヌソース
それから
Ａ５ランクの和牛ってやつを買ってみました～～～
霜降りまくりはちょっと苦手なので、もも肉をソテーに。。
やっぱり味が濃いっっっ
デザートは久々にエコールクリオロまで行ってきました～～～
やっぱりおっおーいしー
明日は１０年ぐらいぶりに実家で母のおせち料理です。
ではみなさん良いお正月を
なんとか今年中にブログ復活できてよかった
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